咖啡知识列表
-
爱喝咖啡也别忘了喝水 喝咖啡需要多喝水
随着我们的生活水平的不断提升，我们开始崇尚着美国那种娱乐、放松的休闲生活，喝咖啡就是其中的代表之一。在我们的生活中，到处可见大大小小的各种咖啡店，夸张地说，随着人们对咖啡的亲睐，开咖啡店的趋势似乎是餐饮行业中增长最快的。 毫无疑问，作为世界
2015-10-21 爱喝 咖啡 也别 忘了 喝水 要多 随着 我们 生活水平 不 -
咖啡豆烘焙技术贴 生拼vs熟拼的选择
前言：最近一段时间，有些新客户和我聊起现在自己店里用的豆子时，总是提出豆子不稳定,时而偏酸，时而偏苦，不知道为什么。后来我让他问一下烘焙师，自己店里用的豆子的配方，如何烘焙，烘焙度是多少。过了不久，他把配方，比例，烘焙度，都告诉了我，我也觉
2015-10-21 咖啡豆 烘焙 技术 生拼 熟拼 选择 前言 最近 一段时间 -
喝咖啡有什么作用 咖啡可以去除口臭！
对于口臭科学也是很有研究的，随着漱口水、口气清新剂和口香糖的出现。现在还有一项新研究，那就是我们现在生活中常喝到的咖啡，咖啡中含有抑制口臭的物质。 以色列科学家最新研究发现，咖啡中含有抑制口臭的物质，将来可能用于漱口水、口气清新剂或口香糖中
2015-10-21 咖啡 什么 作用 可以 去除 口臭 对于 科学 也是 -
喝咖啡好处多多 喝咖啡必须注意的细节
1. 喝点咖啡能够预防偏头痛 在进行自我保健的时候，咖啡中的咖啡因能够帮你预防偏头痛。偏头痛是脑血管扩张引起的，当出现一定征兆时，喝一杯咖啡，咖啡因的血管收缩作用能够有效预防偏头痛。 咖啡中含有的咖啡因在临床医疗上也常作为药物来使用，如感冒药中
2015-10-21 咖啡 好处 多多 必须 注意 细节 喝点 能够 预防 -
每天喝几杯咖啡最适合？ 喝咖啡有什么禁忌？
咖啡是世界三大饮品之一，随着时代的发展，不再是西方国家的饮品，我国的很多人群也喜欢喝咖啡。不过，众所周知咖啡的危害是存在的，在每天不能过多的喝咖啡，应该要控制量。那么，每天喝几杯咖啡最适合呢? 每天喝几杯咖啡最适合 1杯咖啡 好处：希腊研究人员
2015-10-21 每天 几杯 咖啡 适合 什么 禁忌 世界 三大 饮品 -
生咖啡豆是由哪些成分构成的呢?
生咖啡豆是由哪些成分构成的呢? 咖啡生豆中，水分占了9%～13%，水分对咖啡豆的香味几乎没有什么影响。在后面，我会介绍各种成分的含有率(按照干燥后生豆的状态计算出的)。在这些成分的占有率发生变化时，咖啡豆的风味也会发生很大的变化。 多糖类 生豆中含量
2015-10-21 咖啡豆 是由 哪些 成分 构成 构 -
咖啡的苦味来源？咖啡为什么会苦？
大家都以为，造成咖啡味道苦的原因是咖啡因，但实际上，咖啡因只占苦味成分的1O%。前面我们说过，烘焙豆中的咖啡因浓度不会受烘焙程度的影响，而且，低因咖啡也有苦味，因此我们可以肯定，咖啡因不是造成苦味的全部原因。那么剩下的90%的苦味，又是什么东西
2015-10-21 咖啡 苦味 来源 为什么 会苦 大家 以为 造成 味道 -
手冲式可以喝到咖啡豆的原味 手冲需要什么器具
【基本器材】 1.手冲壶：出水要细。 2.滤纸：冲一杯约100cc-130cc，用101滤纸。 冲2至3杯，用102滤纸。 冲3至5杯，用103滤纸。 3.滤杯：配合你常冲的杯数来决定大小，材质则用陶瓷、树脂、压克力或铜滤杯皆可。 4.下座玻璃壶：只要是透明容器，大小能与滤杯
2015-10-21 手冲 可以喝 咖啡豆 原味 需要 什么 器具 基本 器材 1 -
咖啡磨豆机 圆形刀片与平行刀片（平板式）刀片
冲煮Espresso，需要可以将咖啡豆研磨到的专用磨豆机，而专用磨豆机，依刀刃形状的不同，大致可分为圆形刀片与平行(平板式)刀片两种，至于应使用磨豆机，得依使用的豆种或想要煮出的Espresso味道来做为选择的考量。 研磨咖啡豆时，圆形刀片磨豆机，可在一分钟
2015-10-21 咖啡 磨豆机 圆形 刀片 平行 板式 冲煮 Espresso -
特浓意式浓缩咖啡 意式浓缩咖啡技术
使用与单份意式浓缩咖啡相同的豆量，量为意式浓缩咖啡的1/2。可以说是完全碎取了咖啡豆的美味精华，(Ristretto)在意大利文中，为浓缩，短少之意， 材料：1杯的份量(1520ml) Espresso用咖啡豆6.510g 咖啡豆量(6.510g)、抽出时间(2030秒，水温90摄氏度前后)都
2015-10-21 特浓 意式 浓缩 咖啡 技术 使用 单份意 相同 -
电动咖啡壶冲泡方法及技巧 煮咖啡的技巧
1.特点：方便、简捷。只要把各种配件安装好之后，就可以自动冲泡咖啡。其中惟一需要把握的技巧就是时间和温度的控制。煮咖啡的时间大约控制在3分钟左右，其间的温度控制在83℃。其余无多限制，可以根据不同种类咖啡的不同特性自行决定。 2.注意事项：不要把
2015-10-21 电动 咖啡壶 冲泡 方法 技巧 咖啡 特点 方便 简捷 要把 -
滴滤壶冲煮技巧 水滴式咖啡又叫荷兰咖啡
水滴式咖啡又叫荷兰咖啡，与一般冲煮法最大的不同在于水滴式冲煮法足以令水慢慢滴滤而成，与一般用热水滤煮出来的咖啡相比之下，味道特别香醇。但萃取一般比较费时，所以在前一天晚上开始滴滤，这样第二天早上起来就可以享用一杯风味独特的水滴式咖啡了! 1.
2015-10-21 滴滤壶 冲煮 技巧 水滴 咖啡 又叫 荷兰 -
蒸汽加压煮咖啡器 意式咖啡机煮咖啡的步骤
1.特点：利用蒸汽收缩时产生的压力将咖啡液很快抽出。 2.准备工作： (1)将咖啡粉压硬，以防粉末被吸出。上面的壶要盖严，防止水蒸汽泄漏。 (2)为避免抽出液体的不足，应选择比预计消费量要大一些的容器。 3.冲泡方法 (1)在下面的袋子里按需要量注入开水，然
2015-10-21 蒸汽 加压 咖啡 意式 咖啡机 步骤 特点 利用 收缩 -
虹吸壶冲煮咖啡的技巧与方法 塞风壶煮咖啡的技巧
( 一)虹吸壶冲煮方法 虹吸壶冲煮法又叫塞风壶，其利用物理虹吸原理，以加热的蒸气压力，带动热水上升滤煮咖啡，香气四溢。看着玻璃管中上升沸腾的液体，有时还让人有种置身实验室的错觉!因此许多人总喜欢坐在咖啡馆的吧台位置，就是为了欣赏玻璃壶管中，水与
2015-10-21 虹吸 壶冲 咖啡 技巧 方法 塞风壶 -
咖啡渣可治香港腳 还能帮你美白？
每杯香濃的咖啡背後，都有一堆咖啡渣，一般人可能泡完就丟棄，但網路流傳咖啡粉妙用多，這堆香噴噴的殘渣不僅能治療香港腳，還能用來DIY作面膜幫你美白、除皺，或者按摩瘦大腿，讓你肌膚亮麗緊緻，不起眼的咖啡粉真有這麼好用嗎? 針對謠言提出的種種妙用，可
2015-10-21 咖啡 可治 香港 还能 帮你 美白 每杯 香濃 背後 -
这十款冰咖啡配方你尝试过吗？
午夜香吻冰咖啡 Midnight Kiss Ice Coffee 【材 料】：鲜奶油1/3杯、碎冰适量、葡萄果酱9小匙、伏特加15毫升、樱桃香甜酒15毫升、意大利冰咖啡150~180毫升 【制 法】：杯中挤密实的鲜奶油至3分满，再加碎冰至6分满;放入葡萄果酱、伏特加及樱桃香甜酒;加入2颗
2015-10-20 十款 咖啡 配方 你尝 试过 -
咖啡的十大好处 提神醒脑
1.提神醒脑。咖啡因性味辛香芳醇，极易通过脑血屏障，刺激中枢神 经，促进脑部活动，使头脑较为清醒，反应活泼灵敏，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率;可刺激大脑皮肤，促进感觉、判断、记忆和感情动。 2.强筋骨、利腰膝。咖啡因能使肌肉自由收缩，增
2015-10-20 咖啡 十大 好处 提神 醒脑 -
每天最好喝多少杯咖啡适合？ 每天该喝多少咖啡呢？
咖啡对西方人而言是生活中不可或缺的饮料，不管是晨起唤醒沉睡中的灵魂、工作中的提神或是午茶的优闲，都离不开咖啡。 咖啡因为存在于60种以上植物叶子、种子或果肉中的天然成份，例如：咖啡豆、可可豆、可乐豆和茶叶等，而最通常之食物来源为咖啡、茶、巧克
2015-10-20 每天 好喝 多少 咖啡 适合 该喝 西方人 而言 生活 -
新鲜度是咖啡的生命，如何判定咖啡豆的新鲜度呢？
新鲜度是咖啡的生命，如何判定咖啡豆的新鲜度呢? 有三个步骤：闻、看、剥。 闻：将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻一下，是不是可清楚地闻道咖啡豆的香气，如果是，代表咖啡豆够新鲜。相反的，若是香气微弱，或是已经开始出现油腻味，表示这咖啡豆已经完全不新鲜了
2015-10-20 新鲜度 咖啡 生命 如何 判定 咖啡豆 -
咖啡新手！必看手冲滤纸咖啡方法
一：准备手冲器具 1.滤杯 2.滤壶 3. 滤纸 4.手冲壶 5.咖啡粉(中度研磨-中粗度研磨) 6.热水(83-88度) 二：咖啡豆的用量和咖啡液 萃取1杯咖啡用咖啡粉：10g 咖啡液为 180ml左右 萃取2杯咖啡用咖啡粉：18g 咖啡液为 300ml左右 萃取3杯咖啡用咖啡粉：25g 咖啡液
2015-10-20 咖啡 新手 看手 滤纸 方法 准备 手冲 器具 滤杯 滤壶