咖啡知识列表
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奥地利维也纳咖啡的调制方法 意式咖啡制作
维也纳咖啡(Viennese)乃奥地利最著名的咖啡，是一个名叫爱因舒伯纳的马车夫发明的，也许是由于这个原因，今天，人们偶尔也会称维也纳咖啡为单头马车。以浓浓的鲜奶油和巧克力的甜美风味迷倒全球人士。雪白的鲜奶油上，洒落五色缤纷七彩米，扮相非常漂亮;隔着
2015-10-10 奥地利 维也纳 咖啡 调制 方法 意式 制作 -
卡布奇诺咖啡的调制方法 意式咖啡制作配方
卡布奇诺(Cappuccino)20世纪初，意大利人阿奇加夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是在偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶，此时咖啡的颜色就象圣芳济教会修士所穿的深褐色道袍的颜色，而咖啡上方尖尖的奶泡就像修士头上的小尖
2015-10-10 卡布 奇诺 咖啡 调制 方法 意式 制作 配方 -
手冲咖啡的详细过程 手工冲泡的咖啡
有人说手冲咖啡是懒人咖啡，我却觉得，喝手冲咖啡的人必是注重过程的精致派。透过滤纸一点一滴滴出的咖啡，就如同在时间的沙漏中过滤生活的点滴滋味。这样的体验，给手冲咖啡增加了一种仪式感。一杯上好的手冲咖啡教给我们的，是关于慢慢的精致这件事。 手冲
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如何煮出醇正咖啡 煮咖啡的注意事项
也许你喜欢用美式咖啡壶，也许你喜欢用塞风壶，也许你对摩卡壶情有独钟，或者你对手冲滤泡式咖啡有独特的偏爱，器具是享受煮咖啡过程的媒介，您可以任意选择。怎么煮出口味醇正的咖啡，则需要一定的咖啡知识，下面我们看看都需要注意什么。 一杯咖啡绝大部分
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咖啡加酒的意式咖啡制作 可加威士忌 白兰地
以咖啡为主体，加入提味增香的醇酒，酒与咖啡的完美融合，也有人称之为强化咖啡，用来加入咖啡里的酒类，大致上以利口甜酒或酒精度高且香味浓郁的烈酒为主。酒与咖啡的融合可以使咖啡更香浓，提神醒脑，帮助消化。 一般说来，欧洲人最爱酒与咖啡共饮。可能是
2015-10-10 咖啡 加酒 意式 制作 可加 威士忌 白兰地 主体 加 -
咖啡拉花基础教程(6) 拉花基础练习—心形、叶子
拉花步骤 1、拉心形的做法其实跟圆形差不多，只是多了个收尾的动作，掌握了圆形之后，应该不难掌握。 2、融合至七分满时将奶壶贴近咖啡表面 3、奶泡会在咖啡表面成形 4、差不多满的时候，将奶壶提高 5、将奶壶向前推，使尖端形成 小贴士 1、藉着控制开始成形
2015-10-10 咖啡 拉花 基础 教程 练习 心形 叶子 步骤 拉心 -
咖啡拉花基础教程(5) 拉花基础练习—拉水、圆
目的 1. 练习稳定性 2. 初步掌握晃动技巧 练习一 以奶壶将水倒入杯中，由杯口开始倒入，然后拉高奶壶至壶嘴离杯口约三至五吋高左右，以相同粗细的水柱倒入杯中，但水柱要够粗，于七分满时将奶壶贴近杯口，直至倒满，好了，练习完了、 看到倒入时有气泡吗，有
2015-10-10 咖啡 拉花 基础 教程 练习 拉水 目的 稳定性 初步 -
咖啡拉花基础教程(4) 打奶泡
步骤 1、打奶泡时要做三件事，加热牛奶，打起奶泡，打绵奶泡 2、于奶壶中加入牛奶 3、牛奶应加至1/3到1/2满 4、启动蒸气阀以放出蒸气棒内的水份 5、将蒸气喷嘴插入鲜奶表面约3-5MM深(根据不同蒸气喷嘴及蒸气强度会略有不同) 6、开启蒸气阀 7、此时应听到轻微
2015-10-10 咖啡 拉花 基础 教程 打奶 步骤 泡时 要做 件事 -
咖啡拉花基础教程(3) 杯子与拉花
高身杯 高身的杯子与厚厚的奶泡是完美的配合。使用高身的杯子，可使你有足够的时间作融合。充分的融合能使咖啡更好喝，亦能使拉花时成形加强，造成清晰的拉花图桉。但先决条件是奶泡要够，有一些人会于成形前只往杯中倒入热奶而将奶泡保留到最后作拉花用，这
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咖啡拉花基础教程(2) 奶壶选购及握法
奶壶选购 市面上的奶壶种类很多，选购时可以参考以下几点 大小─常见的有300ml、350ml、600ml，再大一点也有，但一般不需要。 壶身形状─一般的都是下方比上方宽度一点点，但有一些中间阔上下窄，这种是不利于打奶泡的，建议用作装饰。 壶嘴沟槽─分长沟型及
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咖啡拉花基础教程(1) 拉花介绍及工具
咖啡拉花(latte-art)是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出的变化。 关于咖啡拉花的起源，其实一直都没有十分明确的文献，只知道当时在欧美国家，咖啡拉花都是在咖啡表演时，所展现的高难度专业技术，而如此的创新技巧，所展现的高难度技术，大大震撼了当时的咖啡
2015-10-10 咖啡 拉花 基础 教程 介绍 工具 latte- -
咖啡拉花制作教程,琪琪为主题的咖啡雕花制作
植物的叶子。因为很吸引人，所以有人便在这样的基础上开发出其他的图样，所以你也会看到心型或者是郁金香等等的图案。 制作准备 Espresso咖啡：由于我们用来制作拉花的Latte咖啡是由Espresso打底而出来的，所以一杯萃取正确的Espresso也是必不可少的，毕竟这
2015-10-10 咖啡 拉花 制作教程 琪琪 为主 题的 雕花 制作 -
咖啡拉花艺术是什么?咖啡拉花艺术的历史,种类介绍
咖啡拉花艺术是一个将打成奶泡的牛奶倾倒进浓缩咖啡中，从而得到咖啡表面上带有设计图案的拿铁咖啡的制作方法。拉花艺术也可以是直接在奶泡的表面上画出简单的美化图案。拉花艺术特别难以一直制作，因为制作拉花对浓缩咖啡杯和牛奶有一定的要求。并且拉花的
2015-10-10 咖啡 拉花 艺术 是什么 历史 种类 介绍 -
咖啡拉花技术介绍:咖啡拉花历史、咖啡拉花分类
咖啡拉花是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出的变化。关于咖啡拉花的起源，其实一直都没有十分明确的文献，只知道当时在欧美国家，咖啡拉花都是在咖啡表演时，所展现的高难度专业技术，而如此的创新技巧，所展现的高难度技术，大大震撼了当时的咖啡业界，从一开
2015-10-10 咖啡 拉花 技术 介绍 历史 分类 是在 原始 -
超详细咖啡拉花步骤【GIF动态图】
泡好一杯咖啡做为基础 超详细咖啡拉花步骤的做法步骤 1. 1/3处选点注入，咖啡杯倾斜10-15度，先提高拉花缸10厘米左右倒入奶泡以刺破油脂。 2. 降低拉花缸可把拉花缸口紧贴咖啡杯口，保持流量左右摇晃，摇晃时控制拉花流速以Z字形晃动距离为左右1cm为宜形成奶
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咖啡品鉴的名词与咖啡品鉴的步骤介绍
咖啡的美味总是与温暖的心意并存的，以正确的方式品鉴一杯好咖啡，不仅更容易欣赏咖啡的美味，也不至于辜负冲泡者的心意。 一杯好咖啡，应该是清澈明亮透明度良的。浓度与混浊是不同的，一般来说，造成咖啡混浊的原因，不外乎下列几项： 混入有缺点的咖啡豆
2015-10-10 咖啡 品鉴 名词 步骤 介绍 美味 是与 温暖 心意 -
咖啡品鉴基本方法和基本流程
咖啡品鉴前准备： 1，品咖啡前最好不要吃味道刺激的食物，如大蒜，花椒，柿子等，以免麻痹味蕾，影响味觉。洗手并确保手上没有护肤品香气残留，以免混淆咖啡的香气。 2，准备一杯冰水，在品咖啡开始之前喝一口唤醒味蕾，品尝不同咖啡之前提前漱一下口。 咖啡
2015-10-10 咖啡 品鉴 基本 方法 流程 准备 前最 好不 -
如何进行咖啡品鉴? 品尝咖啡也还是有一些讲究和知识的
一杯咖啡端到面前，先不要急于喝，应该像品茶或品酒那样，有个循序渐进的过程，以达到放松、提神和享受的目的。 概述 你可以在纯粹的黑咖啡里，加一点点糖、奶;你也可以欧式一点，象非洲和阿拉伯地区那样在咖啡中加入肉桂等香料;如果你不习惯咖啡苦涩味，也
2015-10-10 如何 进行 咖啡 品鉴 品尝 也还 是有 一些 讲究 知识 -
咖啡生豆挑选方法和注意事项
挑选前的生豆 水果的味道不会因为大小不一而不同，那咖啡豆呢?同一棵树上采收下的咖啡豆，不论颗粒大
2015-10-10 咖啡 生豆 挑选 方法 注意事项 -
咖啡品鉴的六个步骤:香气、香味、味道、气味、回味和醇度
咖啡品鉴有六个步骤，描述咖啡的香气、香味、味道、气味、回味和醇度。 1.香气(Fragrance): 品鉴的第一步是评价咖啡豆的香气。研磨8.25克的咖啡，放在3 ~ 5只样品杯子里，然后用力吸闻被刚刚粉碎的咖啡细胞所释放出来的气体。 香气的特点表明咖啡豆的味道本
2015-10-10 咖啡 品鉴 六个 步骤 香气 香味 味道 气味 回味 醇度