咖啡知识列表
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咖啡的主要成分 咖啡里面的成分有咖啡因
咖啡因：咖啡因啡是咖啡所有要素中最广为人知的。它属于植物黄质(植物肌肉成分)的一种，素质与可可内含的可可碱、绿茶内含的茶碱雷同，烘焙后削减的百分比极细微，咖啡因的感召极为普及，会影响人体脑部、心脏、血管、胃肠、肌肉及肾脏等各部位，过多的咖啡
2015-09-09 咖啡 主要 成分 面的 咖啡因 所有 要素 中 -
咖啡磨豆机刻度调整 小飞鹰刻度实用参数
小飞鹰刻度实用参数 4刻度(适合淡口味或降低深焙豆焦苦味) 3～3.5刻度(浓淡适中，适合浅焙、中焙或中深焙) 2.5刻度(适合重口味，但深焙豆不宜) 磨豆机刻度越小，磨粉越细，咖啡越浓厚，以手冲族最常用的小飞鹰磨豆机而言，刻度3～3.5浓淡适中，最适合手冲。
2015-09-09 咖啡 磨豆机 刻度 调整 飞鹰 实用 参数 -
技术贴丨通过奶泡控制咖啡口感的技巧
咖啡拉花如何影响奶咖口感： 一.牛奶的准备： 奶的温度：打到55-60度左右，乳糖的甜度表现出来后，待用。 冬天：温度可以打高一点点。 二.奶泡的融合度： 在打奶的过程中，漩涡或者翻滚的程度决定了融合度，在打完奶之后，奶缸里奶上下均匀度越高，此缸奶融
2015-09-09 技术 贴丨 通过 奶泡 控制 咖啡 口感 技巧 拉花 -
大颗粒豆与小颗粒豆，何种味道佳？
咖啡豆从树上被摘下时的果实状态，到制成可以被烘焙的生豆状态，含水率会先被控制在9%到13%之间，含水量过高或过低都不太容易烘焙;一般我们拿到新采收的水洗式处理法生豆，含水率通常都在11.5%~12.5%左右，半洗的曼特宁可能到13%，半洗的巴西为11 %~12%，日
2015-09-09 颗粒 何种 味道 -
用心品味巴黎 新C5在巴黎花神咖啡馆
大文豪巴尔扎克曾说过：我不在家，就在咖啡馆;不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。法国人对咖啡的情怀，因而可知一斑。以是到了法国，不走进一间咖啡馆、 品上一杯咖啡，这大概算不上一次完竣的观光。而品咖啡，又数巴黎最优。在城区105平方公里的处所，有着上
2015-09-08 用心 品味 巴黎 花神 咖啡馆 文豪 巴尔扎克 曾说过 说过 -
花式咖啡冲调示范 拉花咖啡 蒸汽打奶泡
咖啡拉花是怎么形成的呢? 制作咖啡拉花的咖啡叫做 Espresso ，也就是我们常说的浓缩咖啡或意式浓缩咖啡。这是一种口感强烈的咖啡，用接近沸腾的热水以高压冲过细细研磨后压实的咖啡粉得来。在浓缩咖啡的表面飘着一层红棕色的泡沫，这层泡沫叫做 咖啡脂 (crem
2015-09-08 花式 咖啡 冲调 示范 拉花 蒸汽 打奶 怎么 -
警惕那些喝出来的健康隐患
人们对如何吃得健康非常关注，殊不知，喝得不对也很伤身。英国《每日邮报》刊文指出，咖啡、果汁、汤类等饮品喝不对，会留下很多健康隐患。生命君结合国外研究，采访国内多位权威专家，总结出国人需要恶补的喝的学问。 汤类盐多易高血压。汤类不仅能兼顾口感
2015-09-08 警惕 那些 出来 健康 隐患 -
常喝咖啡可降低患肠癌风险
咖啡因饮料的利害 1、什么是咖啡因? 咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力。有咖啡因成分的咖啡、茶、软饮料及能量饮料十分畅销，因此，咖啡因也是世界上最普遍被使用的精神药品。 2、一般什么饮料含有咖啡
2015-09-08 常喝 咖啡 可降低 肠癌 风险 咖啡因 饮料 利害 什么 一 -
喝咖啡能防癌？揭秘咖啡与健康的真真假假
过去，咖啡一度被认为是增加致癌风险的饮品，20世纪60年代刚刚开始研究咖啡时，人们一度认为这个黑乎乎烧焦的东西很有可能提高癌症风险，煎焙咖啡豆的做法也一度遭到质疑。 随着近50年对咖啡研究的不断深入，人们对咖啡的看法也在逐渐改变。如今，人们普遍承
2015-09-08 咖啡 防癌 揭秘 健康 真真假假 过去 一度 认为是 -
一分钟，茶还是咖啡？
Dr.drinks希望将茶和咖啡一起放进胶囊中卖给消费者，而它需要做的是加快速度。 为什么每次只喝一杯咖啡却要在家中煮一壶呢? 美国人彼特卓根和约翰斯里文发明了克里格(KEURIG)K杯咖啡来解决这个问题，它专门用来制作单杯咖啡。这种咖啡机能够在一分钟左右的时
2015-09-08 一分钟 还是 咖啡 -
花式冰咖啡系列 夏季咖啡馆花式咖啡菜单
全新花式冰咖啡系列，在为咖啡爱好者提供更多消夏冰饮选择的同时，也带来一如既往的极致咖啡体验。此次推出的冰焦糖咖啡和冰提拉米苏咖啡，都旨在为热衷不同口味的咖啡爱好者带来更多夏季清凉选择。欧尚咖啡咖啡在全球知名咖啡豆种植区甄选1-2%顶级咖啡生豆
2015-09-08 花式 咖啡 系列 夏季 咖啡馆 菜单 全新 -
怎么才算真正地会喝咖啡？ 端杯手指不从杯耳过
1 你正在享受咖啡的美味吗?如果刚泡好的咖啡太烫的话，你会不会卖力地吹凉它呢?喝咖啡的时候，你是不是习惯性地用咖啡匙一口口往嘴里送呢?左手一口点心，右手一口咖啡，会不会让你飘飘然呢? 都市白领们，你们真的会喝咖啡吗?小编在这里不得不告诉你的是，这
2015-09-08 怎么 才算 真正 地会 咖啡 端杯 手指 杯耳 正在 享受 -
牛奶撞上咖啡 当悠闲遇上吴中
牛奶遇见咖啡，慵懒阳光下流露的禅意。在彼此的生命力，咖啡寻找牛奶的醇香，牛奶邂逅咖啡的情怀;牛奶释怀了咖啡的苦涩，咖啡清新了牛奶的甘甜。若你想暂别城市的喧嚣，体味生活的恬静与悠闲，体味慵懒阳光的美，除了让牛奶撞上咖啡，也可以到吴中来享受悠闲
2015-09-08 牛奶 撞上 咖啡 悠闲 遇上 吴中 遇见 慵懒 -
印尼“猫屎咖啡”正式落户海南澄迈福山风情镇
一杯咖啡，可以喝出苦、酸、淳、香多种层次感丰富的味道，这绝对不是想象。29日上午，第三届福山杯国际咖啡师冠军赛在海南省澄迈福山咖啡文化风情小镇响锣，来自世界12个国家和地区的冠亚军咖啡师在此一决冲调咖啡技艺高低，吸引了众多世界各地顶尖咖啡师闻
2015-09-08 印尼 猫屎咖啡 正式 落户 海南 澄迈 福山 风情镇 一杯 -
“胶囊咖啡”销售额五年翻三番
据 Euromonitor 统计，全球胶囊咖啡的年销售额在过去五年中翻了三番，目前高达108亿美金，而整体咖啡市场的销售增长5年间只有35%。 胶囊的优点是简单方便，同时做出的每杯咖啡品质能基本保持一致。 咖啡胶囊的理念诞生于1976年，胶囊式咖啡机专用。在Eric Fa
2015-09-08 胶囊咖啡 销售额 五年 三番 -
咖啡DIY攻略 有关煮好一杯咖啡的热门问题
夜深人静赶工加班电影DotA的时候，来一杯味道好极了的速溶咖啡，似乎手速也提高了很多。但是，打游戏还要拼个天梯等级，喝咖啡自然也是有更高的追求的。 咖啡，作为人类社会流行最为广泛的饮料之一，以其中含有的咖啡因带来的苦味和兴奋作用著称。在离开非洲
2015-09-08 咖啡 DIY 攻略 有关 煮好 一杯 热门 问题 -
为什么韩国人开咖啡馆如此成功？
这两年中国一二线城市中风头最劲的咖啡馆是哪些品牌?答案不是星巴克，也不是COSTA，而是各种有Feel的咖啡馆：咖啡陪你、漫咖啡、动物园咖啡、豪丽斯咖啡、途上咖啡等等。 这些咖啡馆有一个共同之处：全是韩国人创办! 咖啡?拜托，那只是一个小小的道具而已!
2015-09-08 为什么 韩国人 咖啡馆 如此 成功 -
哪些奶制品是咖啡的忠实小伙伴？
和牛奶是一对最好的伙伴，从咖啡出现的早期，人们就开始往咖啡中加入牛奶了。把牛奶加入咖啡既可以提高咖啡的营养价值，也可以改善它的口感，让它显得甜香顺滑。 市场上有很多奶制品，面对这些琳琅满目的产品，应该选择哪种类型来冲调咖啡呢?下面介绍不同的
2015-09-08 哪些 奶制品 咖啡 忠实 小伙伴 -
手工咖啡馆香气缭绕的质感人生
近丰先生冲咖啡时精神专注 咖啡的口味，有时不仅代表鉴赏品位，更是一种生活态度的追求。咖啡馆的存在，让芸芸众生在劳碌生活中有了停歇的小站，思考属于自己的人生。最近城中现身的一批小馆，走的都是life style路线，它们出售的，不仅仅是咖啡，还有独属于
2015-09-08 手工 咖啡馆 香气 缭绕 质感 人生 先生 咖啡 精神 专注 -
是谁发明了法压壶？ 出现了第一台由玻璃制作的咖啡机
从一开始，法国人对如何烹煮咖啡投入的热情就超过任何国家，William Harrison Ukers在他的出版于1922年的《关于咖啡的全部》一书中写道。第一台法国制造的咖啡机出现于1800年左右，Ukers说，此后又过了40年，出现了第一台由玻璃制作的咖啡机。 虽然Ukers像咖
2015-09-08 谁发 明了 法压壶 出现 一台 玻璃 制作 咖啡机 开始 法