咖啡技术列表
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咖啡豆的烘焙曲线咖啡豆的煎焙大致可分为轻火、中火、强火三大类
咖啡豆的煎焙大致可分为轻火、中火、强火三大类，而这三种煎焙又可细分为8个阶段，如表所示。 煎焙程度 特征 使用方式 三阶段 1.light 最轻度的煎焙，无香味 检验用 轻火 2.cinnamon 一般的煎焙程度，留有强烈的酸味。豆子呈肉桂色 美西式 3.medium 中度煎焙
2016-04-13 咖啡豆 烘焙 曲线 煎焙 大致 分为 轻火 中火 强火 大类 -
咖啡烘焙知识 曼特宁咖啡豆要烘多久 咖啡烘焙心得 咖啡烘焙的方
【问】 嗯!跑去跟蜂大买了一台爆米花机。可是烘到曼特宁就很奇怪，不仅不是很均匀(有些很黑有些还很淡)而且烘没几分钟，大部份豆子就好像烧焦了，到底曼特宁要烘多久呢?有啥技巧呢? 【答】 以前我提过曼特宁的生豆水份较多，颜色较深，本来就很难烘得均匀。(
2016-03-29 咖啡 烘焙 知识 曼特 咖啡豆 多久 心得 跑去 跟蜂 买了 -
巴拿马咖啡生豆烘焙经验 巴拿马的豆子怎么烘焙？ 咖啡豆的烘焙心
巴拿马咖啡生豆在烘焙时要到达1爆密集出豆，可以浅，但不能过1爆。 下面尝试了1个烘焙曲线，以便大家避免一些很昂贵的错误 : 先说1爆和2爆 过了1爆的意思就是，爆完了听不到更多的爆声了。 关于这个1爆和2爆的不同，许多人也问过。我们发现要注意的一个事项
2016-03-25 巴拿马 咖啡 生豆 烘焙 经验 豆子 怎么 咖啡豆 -
蓝山咖啡豆知识 蓝山咖啡怎么煮？ 蓝山咖啡制作方法 蓝山咖啡制
用经典的虹吸壶煮一壶蓝山咖啡，用心萃
2016-03-25 蓝山 咖啡豆 知识 咖啡 怎么 制作方法 -
观点分享——咖啡拉花那些事 咖啡拉花技术 咖啡拉花心得 咖啡如
拉花的艺术一直是咖啡的重要一环，往往客人看到了一杯拉了花的意式咖啡就会对其赞叹不已。更有甚者迅速掏出手机，一阵狂拍，甚至将杯子放到嘟起的嘴边自拍，在接触精品咖啡前，我老娘将这一点展现得淋漓尽致。 对于绝大部分人来说，好的拉花意味着好咖啡，好
2016-03-22 观点 分享 咖啡 拉花 那些 技术 心得 花的 艺术 一直是 -
咖啡粉与咖啡豆所产生的风味影响 现磨咖啡豆与速溶咖啡粉不同之
你还在喝速溶咖啡吗?首先 速溶咖啡并不是严格意义上的咖啡，应该是咖啡的还原物，就像鲜奶和奶粉，压榨橙汁和果珍。速溶咖啡的口感和营养都与咖啡豆有着天壤之别。所以有些咖啡客戏称速溶咖啡是咖啡粘在衬衣上发明的。 但是咖啡豆煮咖啡相比速溶咖啡来说，最
2016-03-21 咖啡粉 咖啡豆 所产 生的 风味 影响 现磨 速溶 不同 还 -
咖啡，到底是酸到什么程度？ 咖啡的酸度 什么是咖啡的酸度？ 如
在咖啡发烧友看来，很多人所不喜欢的这种糅杂着苦味的酸，恰恰是优质咖啡的魅力所在。酸度甚至是咖啡鉴赏家品评咖啡好坏的标准之一。很多时候咖啡的酸可不是一般味蕾能捕捉的到的，所以很多咖啡其实并不会让人觉得很酸，它只是在苦味与醇香的背后，与你的味
2016-03-21 咖啡 到底 什么 程度 酸度 发烧友 看来 很多人 不 -
3分钟学会抹茶咖啡的做法 抹茶咖啡制作方法？ 抹茶咖啡的制作过
最简单的西式早餐，就是来个小面包，搭配一杯抹茶咖啡了!速溶咖啡总觉得味道不行，作为抹茶控又对抹茶情有独钟。那就不妨学学自制抹茶咖啡吧。抹茶咖啡怎么做呢，备好这些材料跟着学吧。 抹茶咖啡 主料：咖啡、抹茶粉15g 辅料：冰鲜奶、奶泡 1匙 厨具：奶泡
2016-03-21 3分钟 学会 抹茶 咖啡 做法 制作方法 作过 最简单 西式 -
咖啡制作心得 咖啡怎么制作？ 如何煮咖啡？ 煮咖啡的方法 煮咖啡
咖啡豆 想自己冲泡出一杯香醇的咖啡，除了冲泡的技巧外，最重要的就是选购品质良好的咖啡豆。在购买时还应注意豆的颜色和颗粒是否大小均匀一致，好的咖啡豆不仅外表有光泽，并带有浓郁的香气而没有混入异味。 研磨的程度 要根据所使用的咖啡机而做正确的研磨
2016-03-21 咖啡 制作 心得 怎么 如何 方法 -
咖啡拉花制作技巧 咖啡拉花的技巧 咖啡拉花心得 咖啡如何拉花？
关于咖啡拉花的起源，其实一直都没有十分明确的文献，只知道当时在欧美国家，咖啡拉花都是在咖啡表演时，所展现的高难度专业技术，而如此的创新技巧，所展现的高难度技术，大大震撼了当时的咖啡业界，从一开始就得到了大众的注目。所有的人都深深被咖啡拉花
2016-03-21 咖啡 拉花 制作 技巧 花的 心得 如何 关于 -
摩卡咖啡的制作方法 摩卡如何制作？ 怎么制作摩卡 摩卡制作心得
伴奏告诉你 摩卡咖啡不管怎么制作，都是少不了巧克力酱、牛奶及奶沫，除了这三样之外，我们也还可以在摩卡咖啡顺配以其它辅料，以形成不同的摩卡，比如：加奶油、加糖浆等，今天所要说的摩卡咖啡制作方法中则是加入了可可粉。 摩卡咖啡的制作方法： 1、将适
2016-03-19 摩卡 咖啡 制作方法 如何 制作 怎么 心得 伴奏 告诉 摩 -
三分钟做杯好咖啡 如何便捷制作咖啡？ 如何做咖啡？ 咖啡制作心
别抱太大希望能在利益熏心的繁杂市场喝到好咖啡，换个位置想想，我们倒不如自己买豆子回家自己冲泡，反而更有一番滋味，还可以享受自己冲泡的趣味。下午时光一边看书，一边听小野丽莎，一边品咖啡，人生恰意之事莫过于此啊! 步入正题~现介绍MELITTA CONE COF
2016-03-19 三分钟 做杯 咖啡 如何 便捷 制作 别抱 太大 希望 能在 -
不同种类咖啡的特点介绍 咖啡分为多少种？ 什么咖啡好喝？ 不同
众所周知，咖啡是赤道到北纬十五度的产物，因此，南美和印尼及非洲都有生产。但是，在赤道至北纬十五度所产的咖啡，太过浓烈，且有苦味，故只有一些喝咖啡而不知其味的人，才会爱好。其实最好的咖啡应该产自北纬十五度至北回归线之间。 咖啡是热带的产物，说
2016-03-19 不同种类 咖啡 特点 介绍 分为 多少 什么 好喝 不同 -
黑咖啡的特点 黑咖啡的独特风味 黑咖啡的香浓口感 黑咖啡的独特
黑咖啡集合了咖啡香、甘、醇、酸、苦五味的特点，是不加任何修饰的咖啡，它深邃、粗犷而又耐人寻味，带来的是品味咖啡的原始感受。 黑咖啡强调咖啡本身的香味。香味是咖啡品质的生命，也最能表现咖啡生产过程和烘焙技术。生产地的气候、品种、精制处理、收成
2016-03-19 咖啡 特点 独特 风味 香浓 口感 集合 五味 -
一分钟煮出一杯好咖啡 如何便捷做出一杯美味咖啡？ 如何快速煮好
想喝上一杯香浓的现煮咖啡，人工研磨冲泡太繁琐，自动咖啡机又难保证口感。日前，来自上海的爱时咖啡在武汉推出的爱时胶囊咖啡系统，一改喝咖啡填豆、磨粉、压粉、冲泡等繁琐工序的传统体验，仅需一分钟就能煮出一杯好咖啡。 据了解，爱时胶囊咖啡系统，无需
2016-03-18 一分钟 煮出 一杯 咖啡 如何 便捷 做出 美味 快速 煮好 -
作为自家烘焙咖啡师，你需要具备哪些能力？ 烘焙师需要什么能力
工业革命后，反思传统手工业的温度，从土地到桌子的这个咖啡农产品，烘焙师从幕后走进了咖啡馆，拉近了人与土地的距离，走进自家烘焙的咖啡馆，啜饮一杯主人的心血，喝到不只是咖啡香，而是浓厚的人情味。 在十数年前，咖啡烘焙的技术往往是不传之秘，由于烘
2016-03-18 作为 自家 烘焙 咖啡 需要 具备 哪些 能力 什么 -
萌妹子最爱的六种咖啡风味 咖啡有几种风味？ 咖啡的各种风味 咖
太妃糖风味 馥郁醇厚的浓缩咖啡，配合滑顺甜美的太妃糖浆，演绎圣诞圆舞曲般优雅的口感。因它的馥郁甜美和温暖贴心受到广大女生，以及部分有闺蜜的中年男人的喜爱与追捧。 巧克力风味 巧克力是咖啡的情人，相同的出产背景，两者皆带有单宁、焦糖与特别的苦味
2016-03-18 妹子 爱的 六种 咖啡 风味 几种 各种 太妃 馥郁 -
咖啡如此多的风味，你喝出了几种？ 咖啡有几种风味？ 咖啡的各种
咖啡的整体风味，是由水溶性滋味、挥发性香气以及无香无味的口感构建而成，经由味觉，嗅觉与触觉三大感官能一起鉴赏。 也有人将咖啡风味简单写成以下方程式: 风味=挥发香气 水溶性滋味 口感 =干香与湿香 酸甜苦咸 滑顺感与涩感 =鼻前与鼻后嗅觉 口腔味觉 口
2016-03-18 咖啡 如此 多的 风味 你喝 出了 几种 各种 -
摩卡的煮法 摩卡制作原理 摩卡咖啡如何制作 摩卡咖啡的秘方 摩卡
摩卡壶是意大利人冲调咖啡的方法，适合口味浓重的人使用。煮出来的咖啡浓度接近Espresso，但是由于它所产生的压力还不够，所以不能称为严格意义上的Espresso。该壶冲煮便易，造型美观又不占空间，是一般家庭较为经济的选择。但必须注意，咖啡粉的研磨应更细
2016-03-17 摩卡 煮法 制作 原理 咖啡 如何 秘方 摩卡壶 意大利人 -
做咖啡应该用什么水最佳 什么水煮咖啡好？ 煮咖啡用什么水美味？
就如同水对于泡茶一样，水对于萃取咖啡同样至关重要。 水的种类很多，可分为： 天然水 包括泉水、河水、井水、湖水和雨水等，这类水一般都不太适合萃取咖啡。 人工处理水 包括自来水、蒸馏水、净化水、超纯净水、软化水等，其中我们制作手工器皿时，例如虹吸
2016-03-17 咖啡 应该 什么 最佳 水煮 美味 如同 对于 泡茶 一样