咖啡课程列表
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咖啡课程：手把手教你chemex制作咖啡以及冲泡咖啡方法
Chemex又称美式滤泡壶，是1941年由化学博士Peter J. Schlumbohm设计的。Chemex的独特之处在于咖啡壶与滤杯联为一体，并且在纤细的腰上以木头和皮绳包裹外型，复古而典雅。 那么怎样用Chemex萃取咖啡呢? 首先，你需要准备这些东西： Chemex咖啡壶(6人份) Chem
2017-05-08 咖啡 课程 手把手 教你 chemex 制作 以及 冲泡 方 -
咖啡课程：Espresso制作要点，Espresso的详细步骤
espresso，在意大利人的眼中就是生活的一部分，早上起来是一杯short coffee，中午一杯long coffee，然后就是Cappuccino，latte等等，咖啡在我们中国人的生活中也越来越多，我们要怎么喝这杯咖啡呢，教做一杯好喝的咖啡 首先要知道什么叫意式浓缩咖啡，需要什
2017-05-08 咖啡 课程 Espresso 制作 要点 详细 步骤 esp -
咖啡课程：PRESSO制作咖啡步骤视频详解
Tripresso可以支持胶囊(貌似要用Barsetto家的胶囊)和咖啡粉，这点比wacaco要好! 胶囊使用方法： 在水箱底部装上配件加入Barsetto胶囊并拧紧底座,加入水，冷热都可以(有刻度指示),放在杯子上，向下按压大约25下就OK了(主要看水量多少),咖啡粉使用方法(跟胶囊
2017-05-08 咖啡 课程 PRESSO 制作 步骤 视频 详解 Tripr -
法压壶讲解
法压壶 又名法式滤压壶、冲茶器、French Press 法式压滤壶：大约于1850年左右发源于法国的一种由耐热玻璃瓶身(或者是透明塑料)和带压杆的金属滤网组成了简单冲泡器具。起初多被用作冲泡红茶之用，因此也有人称之为冲茶器。 用法压壶煮咖啡的原理：用浸泡的方
2017-05-07 法压壶 讲解 又名 法式 滤压壶 冲茶 French -
制作花式咖啡
所谓的花式咖啡，是指加入了调味品或者其他饮品的咖啡，下面介绍几种常见的花式咖啡制作方式： 卡布基诺咖啡CAFE CAPPUCCINO 原料：咖啡120毫升、泡沫奶油30毫升、肉桂粉、柳丁皮、肉桂条 制作：偏涩咖啡，浮放泡沫奶油，杯上洒肉桂粉，摆柳丁皮少许于奶油上
2017-05-07 制作 花式 咖啡 所谓 是指 加入 调味品 或者 -
咖啡制作方式
虹吸式冲泡法 利用蒸气压力原理(这是一个海洋工程师发明的方法，大概是受了蒸汽机的启发)，使被加热的水，由下面的烧杯，经由虹吸管和滤布向上流升，然后与上面杯中的咖啡粉混合，而将咖啡粉中的成分完全淬炼出来，经过淬炼的咖啡液，在移去火源后，再度流回
2017-05-07 咖啡 制作 方式 虹吸 冲泡 利用 蒸气 压力 原理 这是 -
理论学习，学会品鉴咖啡
咖啡品鉴名词 咖啡的美味总是与温暖的心意并存的，以正确的方式品鉴一杯好咖啡，不仅更容易欣赏咖啡的美味，也不至于辜负冲泡者的心意。 一杯好咖啡，应该是清澈明亮透明度良的。浓度与混浊是不同的，一般来说，造成咖啡混浊的原因，不外乎下列几项： 混入有
2017-05-07 理论学习 学会 品鉴 咖啡 名词 美味 是与 温 -
咖啡的种类学习
常见咖啡口味 咖啡的种类繁多，按照口味，常见的有如下几种： 黑咖啡(black coffee)： 又称清咖啡，香港俗称斋啡--直接用咖啡豆烧制的咖啡，不加奶等会影响咖啡原味的饮用方式。速溶咖啡是不属于黑咖啡的范围的。 白咖啡(white coffee)： 马来西亚特产，起源
2017-05-07 咖啡 种类 学习 常见 口味 种类繁多 按照 如下 几 -
理论学习，从咖啡树到咖啡
咖啡为茜草科多年生常绿灌木或小乔木，是一种园艺性多年生的经济作物，具有速生、高产、价值高、销路广的特点。野生的咖啡树可以长到5至10公尺高，但庄园里种植的咖啡树，为了增加结果量和便于采收，多被剪到2公尺以下的高度。 咖啡树的第一次开花期约为树龄
2017-05-05 理论学习 咖啡 草科 多年生 常绿 灌木 乔木 一种 -
理论学习，咖啡的起源
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 -----------------------------------------分割线---------------------------------------------------. 起源 咖啡的来源已无从稽考。诸多传说之一指咖啡原产地埃塞俄比亚西南部的咖法省
2017-05-05 理论学习 咖啡 起源 关注 咖评 微信 公众 vdailyc -
拉花基础练习叶子
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 -----------------------------------------分割线---------------------------------------------------. 拉花步骤 1、融合至七分满时将奶壶贴近咖啡表面 2、看到奶泡在咖啡表面成形时即
2017-05-05 拉花 基础 练习 叶子 关注 咖评 微信 公众 vdaily -
拉花基础练习心形
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 拉花步骤 1、拉心形的做法其实跟圆形差不多，只是多了个收尾的动作，掌握了圆形之后，应该不难掌握。 2、融合至七分满时将奶壶贴近咖啡表面 3、奶泡会在咖啡表面成形 4、差不多满的时候，
2017-05-05 拉花 基础 练习 心形 关注 咖评 微信 公众 vdaily -
拉花练习之圆
拉花 -- 咖啡师的标志技能之一，其表现形式是多样的、复杂的。为何咖啡师能那么容易拉出一杯那么漂亮好喝的拉花咖啡，然而他们都是一步一步磨练而来的。所以当你在学习咖啡拉花的过程中，应该坚持地练习、不断地总结以及耐心地交流，这样才能更快、更好的掌
2017-05-05 拉花 习之 咖啡 标志 技能 之一 表现形式 多样 复 -
拉花基础练习之拉水
想要拉花拉出好看的形状，就需要自己多练多实操多研究自己的拉花缸与手腕的力度的控制，老是用牛奶练习成本高，用水来代替牛奶，不失为一个好办法。 目的 1. 练习稳定性 2. 初步掌握晃动技巧 练习一 以奶壶将水倒入杯中，由杯口开始倒入，然后拉高奶壶至壶嘴
2017-05-05 拉花 基础 习之 拉水 想要 拉出 看的 形状 需要 -
咖啡拉花奶泡打发教程
我们在制作良好的牛奶泡组织时，有许多不同的方式，不过都包含了二种阶段： 第一个阶段是： 打发，打发就是打入蒸汽使牛奶的体积产生发泡的作用。 第二个阶段是： 打绵，打绵就是将发发泡后牛奶，利用旋涡的方式绻入空气，并使较大的奶泡破裂，分解成细小的
2017-05-05 咖啡 拉花 奶泡 打发 教程 我们 制作 好的 牛奶 组织 -
杯子与拉花
高身杯 高身的杯子与厚厚的奶泡是完美的配合。使用高身的杯子，可使你有足够的时间作融合。充分的融合能使咖啡更好喝，亦能使拉花时成形加强，造成清晰的拉花图桉。但先决条件是奶泡要够，有一些人会于成形前只往杯中倒入热奶而将奶泡保留到最后作拉花用，这
2017-05-04 杯子 拉花 -
奶壶选购及握法
奶壶选购 市面上的奶壶种类很多，选购时可以参考以下几点 大小─常见的有300ml、350ml、600ml，再大一点也有，但一般不需要。 壶身形状─一般的都是下方比上方宽度一点点，但有一些中间阔上下窄，这种是不利于打奶泡的，建议用作装饰。 壶嘴沟槽─分长沟型及
2017-05-04 奶壶 选购 握法 面上 种类 很多 可以 参考 -
咖啡拉花基础教程
咖啡拉花(latte-art)是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出的变化。 关于咖啡拉花的起源，其实一直都没有十分明确的文献，只知道当时在欧美国家，咖啡拉花都是在咖啡表演时，所展现的高难度专业技术，而如此的创新技巧，所展现的高难度技术，大大震撼了当时的咖啡
2017-05-04 咖啡 拉花 基础 教程 latte-art 是在 -
关于咖啡杯的秘密你知道多少？ 咖啡杯基础常识
茶有茶道，喝咖啡亦有咖啡礼仪，怎样才是懂咖啡，会喝咖啡，从这些点滴就能看出来。 大多数人都喝过咖啡，可很少有人懂得如何喝咖啡，和咖啡杯的使用。有些人喝咖啡只为提神醒脑，有些人喝咖啡甚至为解渴。茶有茶道，喝咖啡亦有咖啡礼仪，忙碌的工作空闲里，
2015-11-02 关于 咖啡杯 秘密 知道 多少 基础 常识 -
拼配咖啡豆拼的是什么
咖香导读：世界上超过100个咖啡原产区，所出产的咖啡豆各具特色。而咖啡豆的混合是为了平衡咖啡的风味，以创造出无与伦比的美味。 单一的咖啡豆一般都缺乏酿造一杯美味咖啡的必备复杂风味。很多混合咖啡都含有三到七种不同类型的咖啡豆。 烘焙高手了解每一种
2015-10-29 拼配 咖啡豆 是什么 咖香 导读 世界上 超过 100个 咖