小粒咖啡浆果云南小粒咖啡精品咖啡风味口感产区庄园介绍

发表于：2024-05-19 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月19日，咖啡品质决定于生长环境、气候、海拔和栽培管理技术等多种因素。它最佳生长环境是低纬度、高海拔、足雨量、适宜的光照！因此，北纬15至北回归线之间是咖啡的理想生长地带。但是处于这个纬度的地区如：美国夏威夷、沙特阿拉伯等！或是海拔低、或是沙漠雨量少

咖啡品质决定于生长环境、气候、海拔和栽培管理技术等多种因素。它最佳生长环境是低纬度、高海拔、足雨量、适宜的光照！因此，北纬15°至北回归线之间是咖啡的理想生长地带。但是处于这个纬度的地区如：美国夏威夷、沙特阿拉伯等！或是海拔低、或是沙漠雨量少！唯有处于这个地带的云南南部正好具备了各种条件！

主要产地：

　　小粒咖啡适宜生长在海拔800~1800米的山地上，若海拔太高则味酸，太低则味苦。小粒咖啡多数植于海拔1100米左有的干热河谷地区，所以酸味适中，香味浓郁且醇和。云南的不少地区有适宜小粒种咖啡生长的独特环境，出产的小粒种咖啡品质优异。

　　种植区主要分布在临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏等地州。

　　保山潞江坝气温平均为21.5℃，最高达40.4℃，终年基本无霜。这里培育的小粒咖啡以浓而不苦、香而不烈，颗粒小面匀称，醇香浓郁，且带有果味，是公认的最佳小粒咖啡产地。这里培育的小粒咖啡以浓而不苦、香而不烈，颗粒小面匀称，醇香浓郁，且带有果味而驰名中外。

　　国际咖啡组织品尝专家在考察了云南咖啡种植及初加工基地后，将云南咖啡评价为哥伦比亚湿法加工的小粒种咖啡一类，为世界上最高品质的咖啡。

生长期：

　　小粒咖啡浆果云南小粒咖啡3~4年生结果树。

　　咖啡是一种短日照植物。咖啡具有多次开花现象及花期集中的特性。小粒种咖啡在云南花期2~7月，盛花期3~5月。咖啡的开花受气候，特别是雨量和气温的影响较大。咖啡花寿命短，只有2~3天的时间。小粒种咖啡一般在清晨3~5时初开，5~7时盛开。

　　咖啡果实发育时间较长。小粒种咖啡果实成熟需8~10个月一般在当年的10~12月成熟。雨量对果实发育的影响较大，气候条件直接影响果实的发育。

　　潞咖江坝小粒啡果实主要成分：

　　潞咖江坝小粒啡各主要成分的百分比含量为：粗脂肪17.1，还原糖0.93，淀粉3.07，氮2.27，粗蛋白1.419，灰分3.70，粗纤维19.33，咖啡碱2.14，蔗糖9.20，水分6.87，品质十分优良

2016-08-01 11:37:48

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