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各类咖啡在功效和香气-为什么蓝山、曼特宁、摩卡比较受欢迎

发表于：2024-11-01 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月01日，咖啡豆的种类：蓝山咖啡：以山岳命名，产于西印度群岛的牙买加，种植在海拔高度为1000至2500公尺之间的地方。特征：颗粒大、品质佳、味道调合，甜、酸、苦三味自然均衡而香味十足，是世界公认的极品咖啡。巴西咖啡：以生产国命名，产于南美洲，又称为山度

　咖啡豆的种类：

　　蓝山咖啡：以山岳命名，产于西印度群岛的牙买加，种植在海拔高度为1000至2500公尺之间的地方。

　　特征：颗粒大、品质佳、味道调合，甜、酸、苦三味自然均衡而香味十足，是世界公认的极品咖啡。

　　巴西咖啡：以生产国命名，产于南美洲，又称为"山度士"，巴西是世界上第一大咖啡生产国。

　　特征：在咖啡豆胚芽甚新鲜时，以人工精制，让其自然在阴室中干燥约60-70天，使果肉之甜份充分渗入豆内而得名，有柔和清淡的香味，品味甘醇微酸，有特征的甜味，属性温和。

　　爪哇咖啡：以生产岛屿命名，产于印尼，又称为"罗姆斯达"。

　　特征：具有独特的麦香味，口味温和偏苦，与生俱来神秘、浓烈的气质，咖啡因含量为一般咖啡的两倍，爪哇咖啡能迅速消除疲劳，活络思考能力。

　　哥伦比亚咖啡：以生产国命名，产于哥伦比亚南部，(该国是世界上第二大咖啡生产国)，栽培于安地斯山1000公尺以上的高原，年产量稀有珍贵，又称为"翡翠咖啡"。

　　特征：色泽澄亮透明，豆种大小相等，形状完整，有如"翡翠"圆融通透的美感。酸、苦、甜味重且浓，色如酿好的酒。

　　摩卡咖啡：以生产地命名，产于非洲阿拉伯港口，又称为"衣索匹亚"

　　特征：采中火烘焙而成，具酸味的咖啡豆，冲泡后释出温和口感，口味清爽，温和的香味及爽朗的味道，其特色是让人感受咖啡的优雅特殊风味，属于自由派咖啡。

　　意大利咖啡：以口味命名，创于意大利，又称为"浓缩咖啡"用专业碳烧咖啡为基础豆。

　　特征：以烘焙深为特点，采用意大利Espresso特性烘焙，风味精致特殊，属性强烈，是一杯不可多得的美味咖啡。

　　炭烧咖啡：以烘焙方式命名，产于日本，又称为"日本炭烧"，由巴西、曼特宁混合而成。

　　特征：苦味强，香味特殊，甘醇中有苦味，浓郁的炭烧香味。

　　曼特宁：以生产地命名，产于印尼，又称为"苏门答腊"。

　　特征：风味极强之香、浓、醇、苦，特性微甘，为咖啡中不带酸味之品种，具男性化特质，刚毅执着，是咖啡中最有个性的品种。

　　以上就是常见的咖啡种类，此外还有一些特别的咖啡种类，小编就不在这里一一介绍了。这些咖啡种类也算是抛砖引玉了，帮助大家更好地了解咖啡世界。

2016-12-22 10:16:59

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