咖啡的生长过程 咖啡树通常是由专人育种

　　1.发芽期

　　咖啡树通常是由专人育种，等到成长为树苗之后，才由个人自行种植，因此每个地方的土壤和气候都会影响着咖啡树的生长。

　　2.成长期

　　咖啡树通常生长在南北回归线之间的地区，一棵咖啡树大约要生长三年至五年左右，才能开始结果。

　　3.开花期

　　咖啡树的花有着淡淡的有如茉莉的香味，如果日夜温差大和湿度够的话，开的花会较多，每年农历的二、三月是它的花期，它开的花是白色小花，开花后二天至一周的时间内花就完全凋谢了。

　　4.结果期

　　咖啡花谢了之后会结出绿色的果实，而咖啡树的果子是由绿色转变成黄色，再转变成红色，红色的果实是很甜的果子，每年农历九月以后，咖啡进入了采收期。

　　5.采收期

　　咖啡树的采收是非常的耗时及费力，因为采收时咖啡树的果实是同时存在着成熟的和不成熟的果实，所以咖啡豆都是以人工采收。每株咖啡树大约可采收20~25次。


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