波旁种咖啡豆介绍那些国家有种植波旁咖啡精品咖啡豆介绍
发表于:2024-11-01 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月01日,肯尼亚SL28、SL34(波旁嫡系):二十世纪初法国、英国传教士和研究人员在肯尼亚筛选培育出来的波旁嫡系,特殊的高浓度磷酸土壤,孕育出特殊的酸香物,顶级的肯尼亚豆都是出自这两个品种,移植到其他大洲定会走味。 2.艺妓(Geisha):近年来走红的品种,属于
肯尼亚SL28、SL34(波旁嫡系):二十世纪初法国、英国传教士和研究人员在肯尼亚筛选培育出来的波旁嫡系,特殊的高浓度磷酸土壤,孕育出特殊的酸香物,顶级的肯尼亚豆都是出自这两个品种,移植到其他大洲定会走味。
2.艺妓(Geisha):近年来走红的品种,属于铁皮卡家族的一员,1913年默默无名的从衣索匹亚西南部艺妓山移植肯尼亚、坦桑尼亚、哥斯达黎加,六十年代辗转移植到巴拿马,之后又熬过半个世纪左右才一鸣惊人,击败波旁、卡杜拉、卡杜艾、铁皮卡等常胜将军,2007年以每磅130美元高价成交,位居高价精品豆榜首数年。
3.黄色波旁(Bourbon Amarello):一般咖啡果成熟呈红色,但黄波旁成熟后为黄色,为巴西圣保罗州特有黄色外皮波旁变种,近两年巴西超凡杯几乎由黄波旁拿下。
4.卡杜拉(Caturra):波旁的单基因变种,五十年代在巴西发现,产能与抗病能力均比波旁强,风味不相上下,适合种植于700公尺-1700公尺,海拔适应能力强,但高海拔种植产量相对会减少。
5.怕卡斯(Pacas):在萨尔瓦多发现的波旁变种,1935年萨尔瓦多咖啡农将筛选过的圣雷蒙波旁植入庄园,到1956年怕卡斯的朋友发现少数几株咖啡树结果高于大多咖啡树,便请来佛罗里达大学教授格威尔前来鉴定,确定为波旁基因突变,便以咖啡农怕卡斯之名来命名,怕卡斯产量高,品质佳,在中美洲很是受欢迎。
6.薇拉莎奇(Villa Sarchi):六十年代在哥斯达黎加发现的波旁变种,近年来出现在竞赛优胜榜中。
7.象豆(Maragogype):豆子体积比一般阿拉比卡至少大三倍,是世界咖啡豆体型之最,乃铁皮卡的变种,西元1870年最先在巴西东北部的玛拉哥吉培产区发现,适合种植在低海拔700-800公尺范围内,但风味乏香毫无特色,甚至有土腥味。
阿拉比卡种内杂交
1.新世界(Mundo Novo):属于波旁与苏门答腊铁皮卡的自然混血品种,最早在巴西发现,被誉为巴西咖啡业的新希望,所以取名为新世界种。
2.卡杜艾(Catuai):是新世界与卡杜拉的混种,结出的果实扎实,遇强风也不怕吹落,弥补了阿拉比卡果弱不禁风的缺陷,红果卡杜艾常得奖,与黄波旁、新世界、红波旁并列为巴西咖啡四大主力品种
2016-07-05 17:48:03
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