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青年返乡创业水林乡出现精品咖啡烘豆师

发表于：2024-05-21 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月21日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 陈柏元返乡创业开设咖啡烘焙工作室，让偏乡咖啡飘香。（张朝欣摄）张朝欣／云林报道咖啡文化从都会吹向乡间，水林乡青年陈柏元发现家乡喝咖啡人口日多，对咖啡豆也愈来愈讲究，因此返乡开设咖啡烘焙

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　　陈柏元返乡创业开设咖啡烘焙工作室，让偏乡咖啡飘香。（张朝欣摄）

　　张朝欣／云林报道

　　咖啡文化从都会吹向乡间，水林乡青年陈柏元发现家乡喝咖啡人口日多，对咖啡豆也愈来愈讲究，因此返乡开设咖啡烘焙工作室，诉求在地烘培最新鲜、客制化满足个人需求，“乡间精品咖啡”打响知名度，也为青年返乡创业提供1个新选择。

　　水林乡位于云林沿海地区，年轻人口外流，乡内没有1间咖啡店，但在湾东村1处民宅内，却不断飘出咖啡香，这里便是陈柏元开设的“酌咖啡”烘焙工作室，咖啡爱好者称为“隐身乡间的精品咖啡”。

　　28岁的陈柏元是电机系高材生，原本生涯规画是当个科技新贵，但大学时爱上喝咖啡，每天四处品尝咖啡，毕业后回家乡公所担任替代役男，发现竟找不到好咖啡可喝，让他决定回乡烘焙咖啡。

　　陈柏元为学习咖啡烘焙技巧，退伍后便到高雄咖啡店工作2年，1年多前回到水林乡住家，拿出30余万元积蓄开设“酌咖啡”烘焙工作室，当时家人很担心，问他“在乡下咖啡要卖给谁啊！”。

　　陈柏元表示，烘焙咖啡是他的兴趣，回乡创业也可照顾父母亲，因此决定“做了再说”，一开始没有知名度，生意不佳，但他对自己的咖啡豆有信心，经口耳相传与透过网络行销，总算渐入佳境。

　　陈柏元说，“酌咖啡”诉求在地烘培最新鲜、客制化满足个人需求，主要客群是退休公务员与上班族，也有一些讲究咖啡品质的年轻族群，他认为喝咖啡会逐渐在地化，形成独特的乡间咖啡文化。

2017-06-13 10:21:10

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