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苏门答腊湿刨法是什么?咖啡豆湿刨法的特点介绍(Wet hulled)
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 湿刨法咖啡豆 是印尼苏门答腊咖啡的传统,按印尼精品咖啡协会(SCAI)的主席称Semi-washed Wet hulled,这里将它的具体操作步骤拆分如下: ●第一步:采收 每年3到5月和9-12月是苏门
2018-09-21 苏门答腊 湿刨 是什么 咖啡豆 特点 介绍 Wet hull -
咖啡豆的处理方式:咖啡豆的加工 水洗法wet method的详细介绍
水洗法:光泽好,混入异物少,酸味稍好些,哥伦比亚,墨西哥,危地马拉采用此法。缺点:时间处理不好会产生臭味和特殊的酸味。 被摘取下来的咖啡樱桃包括有刚好成熟的,或是过度成熟的,还有尚未成熟的,全都混合在一起。如果不把这些咖啡樱桃加以分开处理的
2015-12-25 咖啡豆 处理 方式 加工 洗法 wet method 详细 -
湿处理法和湿刨法的区别,苏门答腊的独特Wet-Hulling处理方式
苏门答腊咖啡 2016年7月,我和Ken Davids做了一次有27支苏门答腊咖啡的杯测,此次杯测为我打开了一个全新的咖啡风味的世界。 我专业做咖啡杯测时间不到一年。因为我在食品和葡萄酒写作方面的背景,进入咖啡世界应该不是件难事。当然,我需要接受咖啡杯测专业
2017-09-06 处理 湿刨 区别 苏门答腊 独特 Wet-Hulling 方 -
耶加雪菲 Tore Village 托尔村咖啡故事 托尔湿处理厂Tore Wet Mi
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 品 名: 耶加雪菲 托尔 Yirgacheffe Tore 国 家:埃塞俄比亚 Ethiopia 产 区: 耶加雪菲 托尔村 Yirgacheffe Tore Village 等 级:Grade 1 处理方式:日晒处理法 Natural Process
2018-07-04 耶加 雪菲 Tore Village 托尔 咖啡 故事 处理 -
西达摩奇瑞产区Chire District咖啡介绍 Chire Wet Mill喜瑞湿处
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 品 名: 西达摩 奇瑞 Sidamo Chire 国 家:Ethiopia 埃塞俄比亚 产 区: 西达摩 奇瑞区 Sidamo Chire District 等 级:Grade 1 处理方式:日晒处理法 Natural Process 品 种:埃塞
2018-07-04 达摩 奇瑞 产区 Chire District 咖啡 介绍 -
咖啡豆的加工:水洗法(wet method)
水洗法:光泽好,混入异物少,酸味稍好些,哥伦比亚,墨西哥,危地马拉采用此法。缺点:时间处理不好会产生臭味和特殊的酸味。 被摘取下来的咖啡樱桃包括有刚好成熟的,或是过度成熟的,还有尚未成熟的,全都混合在一起。如果不把这些咖啡樱桃加以分开处理的
2014-09-13 咖啡豆的加工 水洗法 精品咖啡豆 -
咖啡处理法 蜜处理 黄蜜红蜜黑蜜 哥斯达黎加发明的处理方式
与水洗处理法和日晒处理法两大传统处理方法并列,蜜处理方法也成为咖啡处理方法中的一支独秀。蜜处理即honey 或者miel,honey 即为蜂蜜的意思,miel是拉丁语中蜜的意思,所以这种方法的豆子总让人联想到香甜。在很多场合和条件下,似乎pluped natural 处理法
2016-07-14 咖啡 处理 黄蜜红 蜜黑 哥斯达黎加 发明 方式 水洗 -
意式咖啡常识 cappuccino卡布奇诺咖啡分类
cappuccino分为三类,一个是wet cappuccino、一个是dry cappuccino,还有一个是介于两者之间的half cappuccino。怎么来区别这三种cappuccino呢?如果奶泡技术过关的话,可以采用奶泡质量来进行区分,如下: 前提:600ml(中号)左右拉花缸,装奶在缸嘴底部。 1
2015-09-06 意式 咖啡 常识 cappuccino 卡布 奇诺 分类 c -
花式咖啡 奶泡咖啡 加奶泡 拉花缸 制作咖啡
把cappuccino按奶泡的质量进行分类,分为三类,一个是wet cappuccino、一个是dry cappuccino,还有一个是介于两者之间的half cappuccino。那我们怎么来区别这三种cappuccino呢?如果奶泡技术过关的话,可以采用奶泡质量来进行区分,如下: 前提:600ml(中号
2016-06-15 花式 咖啡 奶泡 加奶 拉花 制作 cappuccino 按 -
印尼21目黄金曼特宁咖啡豆是正宗的吗_盖奥产区有哪些曼特宁?
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 印尼咖啡 合作庄园位于印尼苏门达腊岛的西北端GAYO山脉,庄园种植一批变种的咖啡树,在海拔1524米之高度,它比曼特宁干净清爽,有清澈的药草味,由于印尼居于赤道两边,系属于热带
2018-10-19 印尼 黄金 曼特 咖啡豆 正宗 盖奥 产区 哪些 专业 咖啡 -
咖啡果实的处理方式 咖啡豆处理法
给大家介绍下咖啡果实的处理方式及不同方式的比较。 下图是放大的带果胶的咖啡生豆,其中果胶,羊皮纸,银皮和生豆部分比较明显分辨。 处理方式分类 Processing Method 咖啡果的处理方式根据是否去除果皮而分为干(Dry Processing)、湿(Wet Processing)处理两
2015-09-01 咖啡 果实 处理 方式 咖啡豆 大家 介绍 -
咖啡拉花对牛奶的标准制作过程视频介绍
咖啡拉花对牛奶的标准制作过程视频介绍 关于cappuccino的分类问题 在这里,我有一个关于cappuccino的话题,就是关于cappuccino的分类问题。这个问题如果我没有理解错误的话,可以把cappuccino按奶泡的质量进行分类,分为三类,一个是wet cappuccino、一个是d
2016-12-09 咖啡 拉花 牛奶 标准 制作过程 视频 介绍 牛 -
全球咖啡豆主要产区咖啡豆及部分精品咖啡介绍(5)
全球咖啡豆主要产区咖啡豆及部分精品咖啡介绍:澳洲
2014-06-18 咖啡知识 咖啡豆产区 精品咖啡 -
印尼湿刨法咖啡豆风味特点故事
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 印尼那些豆子用 湿刨法 ? 湿刨法 凸显什么风味?什么是 湿刨法 ? 湿刨法 (Wet-Hulling),也就是在生豆晒到一半、仍在含水率高达 30%50% 的时候,就先进行种壳刨除,然后再继续
2018-07-29 印尼 那些 豆子 用湿 刨法 湿刨 凸显 什么 风味 专业 -
印尼咖啡豆湿刨法对曼特宁有什么影响?曼特宁为什么要用湿刨法?
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴西咖啡最常见的四种处理方法 湿刨法(Wet-Hulling),也就是在生豆晒到一半、仍在含水率高达 30%50% 的时候,就先进行种壳刨除,然后再继续放著晒干,以便解决干燥时间过长的困
2018-01-13 印尼 咖啡豆 湿刨 曼特 宁有 什么 影响 为什么 要用 专 -
什么是曼特宁咖啡豆? 跟一般咖啡豆有什么不同 曼特宁的瑕疵率
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 有人说 曼特宁咖啡 就是苏门答腊岛所生产的咖啡豆?我们不这样子简单的定义,对爱好咖啡的同好来说, 曼特宁咖啡 指的是经由湿剥除法处理的苏门答腊阿拉比卡咖啡,这种特殊的湿剥除法(wet-hulled),
2017-12-18 什么 曼特 咖啡豆 一般 不同 瑕疵率 专业 咖啡 交流 关 -
湿刨法英文怎么写_咖啡豆湿刨法Giling Basah还是Wet Hulling?
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 湿刨法。 这是一种专属印尼和周边两三咖啡产国的咖啡处理法,Giling Basah是印尼语,直译为湿条件下刮去硬壳。它还有另外一个英文名,叫做Wet Hulling。 国内对这个词的最早翻译出
2018-09-21 湿刨 英文 怎么 咖啡豆 Giling Basah 还是 W -
湿刨法是什么处理法?曼特宁咖啡豆湿刨法凸显什么风味?湿刨法有
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 湿刨法 是什么处理法?曼特宁咖啡豆 湿刨法 凸显什么风味? 湿刨法 有什么特点? 湿刨法 (Wet-Hulling),也就是在生豆晒到一半、仍在含水率高达 30%50% 的时候,就先进行种壳刨
2018-07-29 湿刨 是什么 处理 曼特 咖啡豆 凸显 什么 风味 -
什么是“黄金曼特宁”呢?阿腾任抹提姆提姆TimTim是什么品种?
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 曼特宁并非产区名、地名、港口名、也非咖啡品种的名,它的名字是如何的由来其实是印度尼西亚曼代宁mandheling民族的音误。曼特宁咖啡在二次大战日本占领印度尼西亚期间,一名日本兵在一家咖啡馆喝到
2017-10-05 什么 黄金曼特宁 阿腾 任抹提 姆提 TimTim 是什么 -
卡布奇诺星巴克制作星巴克卡布奇诺价格热量甜吗
卡布 传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡,三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。 卡布奇诺拿铁咖啡其实也是意大利咖啡的一种变化(意大利人确实善变),只是在咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作变动为1:2:1即成。 说白了就是比例不同。但我每次都喜欢点wet C
2016-10-21 卡布 奇诺 巴克 制作 价格 热量 甜吗 传统 的卡