拿铁咖啡网站

星巴克CEO:9000家门店我们势在必得,欢迎竞争

发表于:2024-03-29 作者:Dailaiti
编辑最后更新 2024年03月29日,5月30日,星巴克新任全球首席执行官纳思瀚(Laxman Narasimhan)上任后首次访华,在接受媒体采访时,纳思瀚表示,星巴克仍坚持直营,不会止步于9000家门店的目标。1999年,星巴克在中国

5月30日,星巴克新任全球首席执行官纳思瀚(Laxman Narasimhan)上任后首次访华,在接受媒体采访时,纳思瀚表示,星巴克仍坚持直营,不会止步于9000家门店的目标。

29A576731A6D8061707AB7A41B558073

1999年,星巴克在中国大陆开设了首家门店,截至目前,星巴克在中国244个城市已拥有6200多家门店。2022年9月,星巴克曾提出到2025年中国市场将开到9000家门店。而在本次访华期间,纳思瀚重申到2025年星巴克中国门店数量将到9000家的目标。纳思瀚称,从每年人均咖啡消费量来看,星巴克在中国市场还有很大的发展机会。纳思瀚举例表示,中国人均咖啡消费量是12杯,日本是200杯,美国则是380杯。与日本和美国相比,中国还有很大增长空间。

7C36C9801343BD11A51A2DE6ABD8E3F8

2022年10月,纳思瀚正式加入星巴克,今年3月正式接棒星巴克CEO一职。对于刚掌舵星巴克不久的纳思瀚而言,尽管其已和中国消费市场打了近半辈子交道,但中国市场是一个既熟悉又新鲜的存在,而中国咖啡市场的增长空间有多大潜力也是纳思瀚其最为好奇的。纳思瀚在接受采访时曾直言:“我深深敬佩和欣赏中国,已经研究这个市场超过25年了,尤其是在职业生涯里观察中国消费者。我曾多次走访中国,去过许多城市,每次来都会被这些城市、这个国家的快速发展所震撼。”

这位来自印度的高管将目光放到了门店体验、产品创新、数字化以及员工文化。首先,在产品创新方面,星巴克推出新品Pink Drink、冰镇浓缩新品等等。产品创新是星巴克关注的一个重要领域,还将不断研发更受中国市场喜爱的新品。其次,面对快速变化的中国消费市场,纳思瀚还多次强调了“技术”的重要性。纳思瀚介绍,目前星巴克有约47%的交易量都是通过数字平台实现的,并表示会在数字化领域进行大量投资。

更值得一提的是,星巴克用“伙伴文化”激励员工、留住员工,大到医疗保障、职业发展。小到免费的随行饮料、周边等,礼物虽然不贵重,但都是“限量版”,这无一不透露着企业的人文关怀。

FAF7D99BB2EF2FA6C23CC02680FAB510

星巴克为实现运营9000家门店的目标,希望未来3年内,在中国工作的伙伴数量可以增加到9.5万人,并为社会提供就业岗位3.5万个。另外,中国咖啡市场一大玩家瑞幸咖啡采取特许经营模式,用“速度”换市场。在华24年稳扎稳打的星巴克则选择继续坚持直营拓店。

以两者大店模式来看,星巴克一家大店的成本可以覆盖两家瑞幸小店,这也让星巴克无法与瑞幸一样通过低价吸引消费者。一些调查也显示,一杯二三十元的咖啡定价已成为拦在年轻人与星巴克之间一大鸿沟。中国消费者的口味还是偏奶、偏甜,瑞幸之所以能掀起“咖啡中国式创新”,其非常规咖啡品类发挥了至关重要的作用。如此就形成了一种现象,越不像咖啡,越能吸引消费者。

目前星巴克已经意识到这一问题,并做了更多的本土化尝试。5月30日这天,星巴克在中国内地上线了4款生咖轻咖啡因饮品系列(Starbucks Refreshers),其中包括在海外市场的爆款“Pink Drink”。这一系列新品颜色鲜亮,搭配真实果汁和果干,无论是颜值还是口感,都非常像新茶饮。如此看来,星巴克也开始在口味本土化方面下功夫。

2CA451F50120CDA1320F23066F5766A2

市场在变化,竞争在加剧,巨头也在不断刷新自己。近日瑞幸咖啡表示将在实现第10000家门店的开业,而新晋品牌库迪咖啡也宣布已完成第3000家门店的开业,从这两大品牌的开店速度分析不难发现咖啡市场的竞争激烈程度,当然,只有贴近中国市场用户的需求才能更快速在市场获得一杯羹。针对竞争激烈的中国咖啡市场,纳思瀚直言:“这是一个庞大的市场,市场空间非常大。我们欢迎竞争,因为它能扩大咖啡消费市场。我一直关注我们能够控制的事,比如产品、体验、门店设计、工厂、供应链、数字化等等。未来我们还会有很多本土化的创新。”



2023-06-03 16:26:55
0