尼加拉瓜咖啡产区,尼加拉瓜咖啡如何品尝
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【尼加拉瓜咖啡产区】
尼加拉瓜(Nicaragua)
知名代表性咖啡:尼加拉瓜(Nicaragua)
尼加拉瓜的咖啡主要产于该国的中部和北部,遮荫栽种为其特色,咖啡豆则以水洗处理,日晒烘干。一般而言,尼加拉瓜的咖啡较没有极度鲜明的特色,因此,一般的尼加拉瓜豆常被用来作综合咖啡或即溶咖啡。
不过高品质的尼加拉瓜豆,例如,玛拉果吉佩(Maragogipe,一种咖啡豆十分巨大称为象豆的树种)则得到了很高的评价。这种咖啡口味较为均衡,没有其它中美洲咖啡常带有的鲜明果酸,但却有着清澈的口感以及绝佳的香醇度。这种圆润而柔和的质感,也使得它在瓜地马拉咖啡一般较中庸的评价中一支独秀,受到许多人的喜爱。
【品 名】 尼加拉瓜Caturra咖啡豆
【烘焙度】 建议烘焙程度city+
【产 地】 尼加拉瓜/Madriz产区
【海 拔】1400M以上
【庄 园】 Finca E1 Suyatal 09年COE杯测优胜庄园豆
【生豆处理】水洗发酵,后段全程棚架日晒
尼加拉瓜有风味低沉,巧克力,焦糖甜香,杏仁味明显,酸味明亮,与中美洲惯有的明亮果酸上扬调不同。尼加拉瓜的咖啡种植生态具有得天独厚的环境,遍布肥沃火山土壤,加上遮荫的种植方式,建立了良好的生长体质,使得尼加拉瓜的豆子不仅具有丰富的醇度而且还有清香的味道,在国际咖啡行家眼中视为上品,逐渐受到精品界的重视。
Madriz高山豆是有着极硬外壳的生态咖啡,在纯天然种植环境下,采用较复杂的作业,来保持咖啡的精致香气及口感;产自于尼加拉瓜北部的Matagalpa 及Jinotega 之间,年雨量平均植在1500-1700mm,温度介于摄氏20-29度下种植出来的高品质高山豆。均采用人工挑选咖啡的方式 ,仅人工和时间成本就超过了普通豆的很多。
尼加拉瓜咖啡如何品尝
尼加拉瓜咖啡的质量口味上乘,在全球咖啡豆中也位居前列,享有美誉。在风味特征方面,尼加拉瓜咖啡酸度适中,口味温和,芳香可口。
尼加拉瓜位于中美洲中部,它西濒太平洋,东临加勒比海。北中部为高地,东部为海岸平原,属中美洲火山带一部分。东部平原高温多雨,属热带海洋性气候。适宜的气候,为咖啡的种植提供了优良的生长环境。
优质的尼加拉瓜咖啡,种植在该国的北部和中部。咖啡是尼加拉瓜的支柱产业,每年生产近十几万吨咖啡豆。很多品尝过尼加拉瓜咖啡的人,通常会认为它和萨尔瓦多咖啡、洪都拉斯咖啡没什么区别。它香气浓郁,柔滑细致,余味微苦,好象葡萄酒中隐约蕴涵的味道。
品尝尼加拉瓜咖啡时,最好先喝一口冷水,这样可以更好的感受它的香醇味道。喝咖啡的时候要趁热喝,因为尼加拉瓜咖啡中的单宁酸很容易在冷却的过程中起变化,而使口味变酸,会影响到咖啡的风味。可以再加入适量的糖,然后再加入奶精。
2017-05-22 11:26:33- 上一篇
尼加拉瓜Nueva Segovia咖啡产区Buenos Aires布宜诺斯艾利斯庄园
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 尼加拉瓜 。布宜诺斯艾利斯庄园。绿森林 Nicaragua Fancy Buenos Aires SHB EP 尼加拉瓜 布宜诺斯艾利斯庄园。jpg □产区:新赛哥维亚省(Nueva Segovia/Dipilto) □生产者:布宜
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