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速溶咖啡可以煮吗?速溶咖啡直接使用会对身体产生影响吗?

发表于:2022-07-02 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2022年07月02日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 速溶咖啡能煮着喝,但也就失去速溶咖啡的意义了。 速溶咖啡 对于上述的大半加工程序已经在咖啡加工厂进行完毕,是在加工厂已将深度烘焙的咖啡豆经研磨、煮(过滤)后,将咖啡液体


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  速溶咖啡能煮着喝,但也就失去速溶咖啡的意义了。
 
  速溶咖啡对于上述的大半加工程序已经在咖啡加工厂进行完毕,是在加工厂已将深度烘焙的咖啡豆经研磨、煮(过滤)后,将咖啡液体烘干而成的咖啡粉,煮的过程在咖啡加工厂就已进行了,因此没有必要再进行重复煮拉,重复煮的结果只能是在重复作业的过程中,咖啡的香气随着流失,此步不可取。
 
  相信很多盆友在办公室常备超大包速溶咖啡
 
  想奉劝大家:停止喝速溶咖啡吧,不是因为它逼格不够,而是因为它根本不是真的咖啡,还非常不健康。
 
  速溶咖啡是怎么来的?
 
  速溶咖啡的发明远比你想象的要早,在1890年新西兰人 David Strang 发明了最早的速溶咖啡并登记专利,1901年由一位在美国芝加哥工作的日本科学家 Kato Satori 做了改良。此后,美国人乔治·华盛顿(跟美国国父没什么关系)发明了大规模生产速溶咖啡的技术,并在1910年将其推向市场。
 
  但现代速溶咖啡技术真正的发展在1938年,为了应对咖啡豆过剩问题,巴西政府与雀巢公司合作,发展出了更先进的喷雾干燥法用于速溶咖啡制造。具体做法是用热的蒸汽使咖啡豆萃取物中的水分蒸发,留下干燥的提取物,它能够很快的溶化在热水中,而且在储运过程中占用的空间和体积更小,更耐储存,因此在大众市场广受欢迎。
 
  而更好的建议是:推荐把速溶袋装咖啡换成速溶咖啡粉,加自己用牛奶冲泡,不加糖。如此一来就避免了以上的弊端又可以安心享用咖啡了。甚至如果经常没有液体牛奶在身边,哪怕直接用奶粉和速溶咖啡粉(不是这种几合一的)混合,然后冲热水也会是一杯很好的咖啡,虽然口味可能打折扣,但是也会避免摄入过多糖和脂肪,还有少量添加剂的烦恼哦!
 
  最后给出一个专业判断食品健康的建议:尽量自己看配方和营养价值表,不要随意听信流言和不知来源的科普。食品行业发展还是比较快的,尤其是国际大公司,它们是非常重视食品安全和健康的,很多过去老旧的有害添加剂早就被淘汰了
 

END

 
2019-02-23 14:03:31
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