精品咖啡学列表
-
韩怀宗的精品咖啡学——寻找下一份人生事业不必等
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 人生不同阶段,我们或许会不断思索著:下一步做什么? 60岁的韩怀宗,谈起个人志业,眼神发亮干劲十足,热诚更甚年轻一辈。他的人生蓝图,一半奉献给新闻报纸、一半献给了咖啡产业
2018-06-11 韩怀宗 精品 咖啡 寻找 一份 人生 事业 不必 专业 -
好咖啡应该这样喝!教你如何专业鉴定一杯精品咖啡!
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 遇到一杯 精品咖啡 ,就要懂得相应的品鉴方式,才能品味到其中的精粹所在,而懂得鉴定 精品咖啡 的方式,也能帮你找到更好的咖啡品尝。 市面上的咖啡种类多到数不完,很多咖啡爱好
2018-06-06 咖啡 应该 这样 教你 如何 专业 鉴定 一杯 精品 -
哥斯达尼加 多塔 征服者介绍?征服者风味特色?
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 品名 哥斯达尼加 多塔 征服者 Costa Rica Dota El Conquistador 价格 HKD90/200g 产地 / 庄园 哥斯大黎加 多塔 生产地理环境 海拔 1400-1600分尺 处理方式 人手采收, 水洗处理 口
2018-06-02 哥斯 达尼 多塔 征服者 介绍 风味 特色 专业 咖啡 知识 -
巴拿马神曲庄园艺妓水洗咖啡介绍?风味特色?
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Panama Los Cantares Lavado Geisha Washed 巴拿马 瓦肯山谷 神曲庄园 艺妓 水洗 风味叙述: 茉莉花、荔枝、蜂蜜柠檬水、 酸质细致活泼、口感 多汁丰沛、余韵甜美悠远 2014 Best o
2018-05-29 巴拿马 神曲 庄园 艺妓 水洗 咖啡 介绍 风味 特色 专业 -
杯测让你的咖啡更好玩 咖啡杯测是什么 杯测流程标准示范
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 很多人的早晨都是从一杯咖啡开始,喝杯咖啡提神并细细品尝咖啡香气及流过喉咙的口感,是种享受也是种品味。 这几年的咖啡文化,越来越兴盛,不管是便利商店或咖啡馆,几乎是人手一
2018-05-26 杯测 你的 咖啡 好玩 咖啡杯 是什么 流程 标准 示范 专 -
咖啡杯測八大評分項目 杯测水粉比例公式计算与杯测的研磨度多少
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 第一个评分项目:干净度(Clean cup) 干净度是精品很重要也是必备的条件,所为干净就是没有缺点与污损的缺陷味道(complete freedom from taints or faults),咖啡有腐败、土味
2018-05-26 咖啡杯 八大 項目 杯测 水粉 比例 公式 计算 研磨 多少 -
咖啡杯测步骤分解 咖啡杯测流程只怎样的 咖啡杯测需要注意什么
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 第三波咖啡浪潮讲求产地风味,于是烘焙成为主导,由咖啡烘焙师将毫无风味的生豆炒成芳香又复杂的熟豆。但谁来定夺炒出的咖啡豆合格与否?咖啡界有一个叫 杯测 (cupping)的专业,
2018-05-26 咖啡杯 步骤 分解 流程 怎样 需要 注意 什么 专业 咖啡 -
咖啡杯测是什么 咖啡杯测的目的和杯测标准 杯测研磨度标准
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在前街咖啡总公司里很常看到我们的 杯测 师在 杯测 ,或许很多人是第一次听到 杯测 这个词汇,也好奇著 杯测 的动作究竟与咖啡品质的把关有什么关联度。 今天就带大家来了解一下什
2018-05-26 咖啡杯 是什么 目的 杯测 标准 研磨 专业 咖啡 知识 交 -
咖啡杯测步骤讲解 杯测水粉比例公式怎么算 杯测的研磨度多少
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 杯测 咖啡(Coffee Cupping)是专业咖啡师品鉴咖啡豆的方式,就像品红酒一样,咖啡师需要从香气(Aroma)、酸度(Acidity)、余韵(Aftertaste)等多个方面判断咖啡味道的好坏,是
2018-05-26 咖啡杯 步骤 讲解 杯测 水粉 比例 公式 怎么 研磨 多少 -
内地第三波咖啡浪潮 上海精品咖啡店大爆发 单品咖啡的种类
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 第三波咖啡浪潮就是精品咖啡店的天下。这个讲究深入品尝咖啡余韵的文化,令饮咖啡不仅是生活品味,还有更深一层的内涵和知识。这浪潮不但在世界各地兴起,还正在内地一线城市发酵
2018-05-13 内地 第三 咖啡 浪潮 上海 精品 咖啡店 爆发 单品 种类 -
SCAA精品咖啡最新的定义 精品咖啡和单品咖啡的关系
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 烘焙师 高品质的咖啡接下来转交到烘焙师的手里,有些烘焙师受过美国烘焙师协会(RG)的认证,完成多时数的烘焙课程和实务操作培训,以熟练地烘焙精品咖啡生豆。 咖啡烘焙是一门艺
2018-05-13 SCAA 精品 咖啡 新的 定义 单品 关系 -
scaa精品咖啡概念定义_什么是精品咖啡?精品咖啡豆有哪些
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 精品咖啡 (Specialty coffee )这个很帅的字眼在中国我看就快要家喻户晓了,走到哪里挂著 精品咖啡 名号的咖啡馆可是所在多有(当然前街咖啡也挂著),但其实精品这个字义本身并
2018-05-13 scaa 精品 咖啡 概念 定义 什么 咖啡豆 哪些 专业 -
精品咖啡须知道的六件事 精品咖啡由来精品咖啡与单品咖啡的区别
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 1. 谁人提出 精品咖啡 这概念? 1974年,美国Knutsen Coffee的始创人Erna Knutsen女士于咖啡期刊《Tea Coffee Trade Journal》提出精品咖啡的概念,当时指于特定气候下种植,有独
2018-05-13 精品 咖啡 必须 知道 件事 单品 区别 -
咖啡品鉴文章 | 如何品鉴铁皮卡咖啡与波旁咖啡 两者的风味区别
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 有些人认为,黑咖啡就是苦的咖啡, 咖啡的苦,一直被众人所争议。有人说:不苦怎么叫咖啡?有人说:好的咖啡有一种愉快的苦。 黑咖啡(即清咖啡)是指不加修饰的咖啡,不添加糖分
2018-04-11 咖啡 品鉴 文章 如何 皮卡 波旁 两者 风味 区别 专业 -
咖啡品鉴 | 不加糖的黑咖啡有可能是甜的吗?
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 常常听到饮用咖啡的人说,这只咖啡的甜度很高。 或是也有人会说,这只咖啡的尾韵会回甘。 他们是如何感受到咖啡的甜? 为什么咖啡里面找得到自然甜的风味呢?如果有甜味,这个甜味又
2018-04-08 咖啡 品鉴 加糖 有可能 甜的 专业 知识 交流 更多 -
咖啡杯测的标准与细节-SCAA咖啡杯测标准系统流程与评分项目
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 为什么要统一管理你的 杯测 标准? 杯测 是咖啡行业中非常普遍的做法,虽然 杯测 有明确的规范,很少有公司投入精力研究什么样的杯测做法将最适合他们的需要,更不用说验证他们的
2018-04-07 咖啡杯 标准 细节 -SCAA 系统 流程 评分 项目 专业 -
SCAA标准之杯测准备流程与标准 SCAA与COE的杯测有什么不同之处?
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 复习一下之前提到的 杯测 精神: 咖啡生豆被送往世界各地前,会先由产地的咖啡农民协会或精制工厂进行杯测,也就是试饮确认豆子的香气及味道,以杯测判断咖啡的风味和口感,并鉴定
2018-04-07 SCAA 准之 杯测 准备 流程 标准 COE 什么 不同 -
咖啡杯测指南-咖啡杯测粉水比例与杯测研磨度图解
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 杯测咖啡 (Coffee Cupping)是专业咖啡师品鉴咖啡豆的方式,就像品红酒一样,咖啡师需要从香气(Aroma)、酸度(Acidity)、余韵(Aftertaste)等多个方面判断咖啡味道的好坏,是
2018-04-07 咖啡杯 指南 测粉 比例 杯测 研磨 图解 专业 咖啡 知识 -
第三波精品咖啡浪潮概念是什么?精品咖啡都有什么牌子和特点?
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 中国 精品咖啡 网 云南2018咖啡豆最新报价格 咖啡师沙龙咖啡行业 庄园咖啡是第三波咖啡新浪潮,除了追求各庄园独特风味之外,更是著重对于咖啡小农的照顾,以公平贸易避免剥削,已
2018-03-17 第三 精品 咖啡 浪潮 概念 是什么 都有 什么 牌子 特点 -
水对精品咖啡的影响 最匹配精品咖啡的水原来没有固定式
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 中国精品咖啡网 云南2018咖啡豆最新报价格 咖啡师沙龙咖啡行业 一杯咖啡,可能只有1%是冲泡时萃取咖啡豆中的味道,99%其实是水!所以,近年愈来愈多咖啡师将目光放在冲泡咖啡的水
2018-03-17 精品 咖啡 影响 匹配 原来 没有 固定式 专业 知识