如何正确使用咖啡袋

我发现很多朋友和客人拿到咖啡以后，问我有没有卖金箍棒或者是自封包装袋，我们的咖啡是使用单向阀+密封条(tin tie)组合的，这个组合实际上是很方便，而且不用另外密封辅助用具的，只是很多朋友没有恰当的使用密封条，或者以为这个密封条开封以后就没有用了

咖啡厅里，咖啡如何喝？

又见蓝山 Clifton Mount Estate单一庄园蓝山一号

卢旺达Gitesi 2013年CoE冠军咖啡

（转）让你重新认识的巴西味道

不一样的曼特宁，亚齐之金~

你是一个旅行者，或是一个流浪者？

旅行总是属于看似孤单，却害怕孤独的人。 流浪则注定伴随真正勇往直前的战士。 旅行的人真正冀希的是通过脚步来鉴别内心真实的思想。 流浪的人则用行走承载着心灵去追寻理想的目标。 旅行的途中你总会在一个地点找到安静的理由。 流浪却是注定有始无终，注定

也谈“咖啡文化”

自从玩了微薄，每天也会看看，翻翻，今天偶然看到一条关于咖啡文化的微薄，不记得谁写的了，大致内容是说咖啡本身就是饮品，就是一种好喝的饮料，与文化无关，是欧美人的一种生活习惯，一种生活必需品，非常正常不过的一件事。但中国人赋予了咖啡太多的东西

（转）图解：什么时候你的咖啡最绽放？

首先，需要澄清的是本文不是啥科技文章，也不是什么严谨的研究，而是我个人长期自烘和自己喝咖啡以来的一些经验与体会，如果您是咖啡老饕，大师，那么就跳过这节吧，哈哈 很多朋友和客人总是问我，咖啡保质期多久，这个问题真的很难回答，一般咖啡烘焙之后，

啡言啡语：kaffeeklatsch

Kaffeeklatsch，稍微有些外语知识的人就应该能够看出来这是一个德语词汇，kaffee就是coffee(英语)，而klatsch是英语的gossip，chat的意思，即传闲话，聊天的意思。 Kaffeeklatsch是指一些非正式的聚会，可以是定期也可以是随机的，一般在下午时间，几个朋友

维也纳 中央咖啡馆——有文化与历史的咖啡馆

维也纳是个不缺文化的城市，地处欧洲的中心，号称整个欧洲的首都，曾经叱咤风雨的政治人物以及各色文人墨客，音乐家，各种艺术家都曾云集于此，维也纳作为文化的城市，一点都不亚于欧洲的老牌城市-巴黎、威尼斯、罗马。 在很多据说中，咖啡馆就源于维也纳，

咖啡术语——风味、酸度、气味、独特性

Flavor【风味】 是香气、酸度、与醇度的整体印象，可以用来形容对比咖啡的整体感觉。 Acidity【酸度】 是所有生长在高原的咖啡所具有的酸辛、强烈的特质。此处所指的酸辛与苦味或发酸(sour)不同，也无关酸碱值，而是促使咖啡发挥提振心神、与涤清味觉等功能

摩卡壶使用教程

【准备】准备：摩卡壶，滤纸，咖啡勺，酒精灯,炉架，咖啡豆，磨豆机。 ①装水。注意水位不能超过安全阀。 ②装粉。注意咖啡粉要磨得较细，用咖啡勺压平，加上一块摩卡壶专用滤纸。 ③把摩卡壶上下两部分旋紧，把摩卡壶放在酒精炉架上, 点火。下壶的水受热后

（转）咖啡文化

在欧洲，咖啡文化可以说是一种很成熟的文化形式了，从咖啡进入这块大陆，到欧洲第一家咖啡馆的出现，咖啡文化以极其迅猛的速度发展着，显示了极为旺盛的生命活力。 在奥地利的维也纳，咖啡与音乐、华尔兹舞并称维也纳三宝，可见咖啡文化的意义深远。 在意大

巴布亚新几内亚(Papua New Guinea)的顶级咖啡豆

巴布亚新几内亚(Papua New Guinea)的顶级咖啡豆(PNG AA)就像该国的国鸟极乐鸟一样漂亮而珍贵。由于咖啡普遍种植在海拔1300-1800米的高地，通常颗粒丰满，口感变化多端，有着怡人的酸质和果实般的甜味。PNG咖啡豆都是经过仔细处理的水洗阿拉比卡豆，它的质感

哥斯达黎加SHB(Costa Rica SHB)

哥斯达黎加SHB(Costa Rica SHB)咖啡豆给人的感觉像听Flamenco，明亮的节奏让人感觉热烈真挚的同时，又带着一丝酸楚的柔情。 S.H.B.是指标高海拔1500米以上的极硬豆，意味着高品质的哥斯达黎加咖啡。这种适合于中度和重度烘焙的特硬咖啡豆有着很强的酸味和迷

咖啡豆的产地

生产地(列举一些)： 印尼(Indonesia) 苏门答腊岛，瓜哇岛，苏拉威西岛 最受荷兰人喜爱，估计这也是荷兰人从阿拉伯地区的MOCHAI港偷出咖啡树移植到印尼种植之后才移回本国种植的原因。 衣索比亚(Ethiopia) 咖啡之名的由来 肯尼亚(Kenya) 东非，所栽种的咖啡豆

埃塞俄比亚的耶加雪啡

埃塞俄比亚的耶加雪啡(Ethiopia Yirgacheffe也有译作耶加雪菲)咖啡好似苏州的小家碧玉，虽身形娇小，却是温婉秀气，甜美可人，不着任何修饰也能吸引万千宠爱。 作为咖啡的故乡，埃塞俄比亚上千年的种植历史和加工传统造就了优质的水洗阿拉比卡豆。中度烘焙下

夏威夷可纳咖啡

可纳咖啡拥有世界上最宜人的芬芳，种植在最适宜的地方。仿佛一位贵妇，随时准备接受亲切而友好的赞美!啊!相信总有一天，我可以亲近你，要你收下我对你多情的赞美!这是美国小说家马克吐温在其作品《哈克贝利历险记》中对可纳的称赞。 事实上，可纳豆一直是咖

有效的咖啡调制师培训

有效的咖啡调制师培训 尽管不知道咖啡如何生长、耕作、烘烤、酿造等知识，人们还是可以在咖啡机器后面工作。但是当面对客户一次一次问他们咖啡是如何做出来的时候，他们也应该知道特殊的酿造过程。他们应该知道原产地咖啡酿造的知识，了解阿拉伯咖啡豆和洛布