咖啡的六个品尝步骤

经过适当的烘焙及标准的萃取后，咖啡外观看起来都是一样 飘散的蒸气及深咖啡色的液体。但仔细品尝后，却可发现有完全不同的特性。这些特性又会因为产地的不同、种植高度的差异、土壤的种类、气候状态的微量变化、雨水的多寡等因素所影响。就如同好酒般一样，

expresso的低质量化

咖啡市场之大,在许多人的意料之外.咖啡仅次于石油,是全球交易量第二大的期货贸易商品.熟悉咖啡市场的人知道去年是咖啡价格最黑暗的一年,跌至30年来的最低点.由于供过于求,《纽约时报》的报道也确认,去年整个产业面临史上最大的危机. 造成咖啡悲剧的产生,同全

三步品出咖啡的美味

品咖啡是一种很惬意，也很个人的行为。有的人品咖啡是要用舌头的味觉去感受，而有的则是享受那种在口里的芳醇，除此之外，还要看喝咖啡时身体的情况、周围的气氛等。 品咖啡步骤 一杯咖啡端到面前，先不要急于喝，应该像品茶或品酒那样，有个循序渐进的过程

咖啡厅的咖啡礼仪

侍者为客人端上咖啡时，会将杯耳朝向客人的左侧，小匙放于碟中右侧，匙柄朝向客人。 客人左手扶杯耳，右手持小匙，自己完成先加奶、后加糖、再搅拌的过程后，把小匙放在碟中，再把杯耳转向自己的右侧。端杯时，应用拇指和食指拈住杯耳两边，而不应将食指穿过

咖啡在线 麝香猫咖啡

我家养了两只猫,性格都非常浅薄无聊,最喜欢从屎盆中扒出粪条,满屋划拉着玩得不亦乐乎。 某年我去巴厘岛晃荡,听说巴厘岛出产一种上好咖啡,叫麝香猫咖啡,俗称猫屎咖啡,就惦记着去尝一尝。麝香猫这小动物,只在巴厘岛生活,长得像比较胖的貂,平时很爱吃野生成熟的

美酒加咖啡 一杯再一杯

说实话我实在搞不懂咖啡鸡尾酒，更搞不懂喝咖啡鸡尾酒的家伙：你到底是想借酒迷醉自己，还是想用咖啡因自己耍乐?当使人兴奋的咖啡因和让人酥软的酒精缠绵在一起，就像涂抹防晒油去照美黑灯一样自相矛盾，但偏偏又令人为之好奇，趋之若鹜。 也许正是这种矛盾

漫谈法国巴黎地铁和咖啡馆文化

巴黎的地铁文化 地铁是城市中产阶级最为集中的地方，特别在上、下班的高峰时间。透过地铁这个反映城市文化的窗口，得以了解到许多市井百态和文化层面的东西。在巴黎工作期间，每天上、下班都要换乘三次线，来回坐3个小时的地铁，所以，对巴黎地铁印象深刻，

饮用餐后咖啡的礼节

晚宴咖啡应该用小咖啡杯装，底下垫咖啡碟，并附一支咖啡小匙。主人应事先通知服务生在用餐处或另一个房间上咖啡。 若在用餐处喝咖啡，请倒好咖啡再把咖啡杯连碟子放在客人席位桌面的右侧，小匙摆在碟上右端。当然，就像倒酒和其他饮料一样，得站在客人右手边

云南咖啡二、三事 自吹自擂的忽悠

在云南咖啡种植区经常碰到自吹自擂的人:我们云南咖啡很好喝，我们云南咖啡在世界上得过奖，我们云南咖啡在世界上很有名，很好喝?我问他们自己喝过吗?好喝在哪里?回答不出来。很多咖农在红鲜果里混入15%~20%的青果，这样的咖啡能好喝吗?这样的咖啡烘焙出来只

喝咖啡伴花盆 中国百年结婚照

曾经一段时间，拍结婚照总爱和花盆合影 爷爷辈、祖祖辈，他们的结婚照是啥模样?本埠金夫人集团总裁、中国人像摄像学会副主席周生俊，在个人微博上发布了众多国人珍贵结婚照，时间跨度达121年他花15年从国内各大城市，甚至新加坡等国收集得来，数量近200张。

17世纪法国巴黎咖啡香

这几年咖啡馆去多了,渐渐觉得无趣。常常遐想从前的咖啡馆,那些只能从书里读到,却无法亲身体验的、古老的美好。比方说,如今说到巴黎的咖啡馆,大家第一印象就是那街边树荫下或凉棚中,轻松随意的座椅,自得其乐的气氛。但从前的巴黎人喝咖啡,完全不是这样的。 直

一杯星巴克拿铁咖啡的不同售价

因结缘咖啡而走遍世界

钟先生出生于新会，13岁跟随父母去了香港，是新会籍的香港人，现经营家族生意做咖啡贸易。2003年，他来江门开咖啡公司，不久前另外开了两家经营西餐的咖啡馆。 因为采购咖啡的原

认识单品咖啡

单品咖啡，就是用原产地出产的单一咖啡豆磨制而成，饮用时一般不加奶或糖的纯正咖啡。有强烈的特性，口感特别：或清新柔和，或香醇顺滑;成本较高，因此价格也比较贵。 比如著名的蓝山咖啡、巴西咖啡、意大利咖啡、哥伦比亚咖啡都是以咖啡豆的出产地命名的单

品味四款经典意式浓缩咖啡

一杯好的功夫咖啡就像一杯好的基酒，可以调出任何花式咖啡，像最受欢迎的卡布其诺和最常见的拿铁咖啡都是用功夫咖啡调配出来的。当然也可以就这么干干净净纯纯粹粹地素面朝天，好的功夫咖啡表面会覆盖厚厚的一层深咖啡色油脂，油脂中夹带有细密的斑纹，不需

花式咖啡的种类

永恒的经典 拿铁咖啡 拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛

世界经典26款花式咖啡

1、爱尔兰咖啡 Irish Coffee (爱尔兰) 略微深培的咖啡 150cc 爱尔兰威士忌 20cc 白砂糖 10g 搅拌奶油或鲜奶油 20cc 烫一下杯子，将杯子擦拭干净后，里面放进白砂糖，爱尔兰威士忌，倒入咖啡，再将搅拌奶油轻轻浮盖在上面(使用鲜奶油时,注意不要用茶匙搅拌)。

探访新加坡的传统咖啡室文化

3月28日，在新加坡的一个咖啡室，用来泡咖啡的器具在火炉上保温。新加坡有着喝咖啡这一根深蒂固的传统。每天早上，许多新加坡人都会选择在古色古香的老咖啡室喝咖啡和吃早餐。 新华社发(邓智炜摄)

极细研磨的土耳其咖啡

土耳其人有句谚语说：喝你一杯土耳其咖啡，记你友谊四十年。一杯加了丁香、豆蔻、肉桂的土耳其咖啡，热饮时满室飘香，难怪阿拉伯人称赞它是麝香一般摄人心魂。 土耳其咖啡，又称阿拉伯咖啡，是欧洲咖啡的始祖，诞生至今已有七八百年历史。说起咖啡就必须要提

麝香猫咖啡 Luwak Coffee

传说中的猫屎咖啡麝香猫咖啡,同事从印尼带来的。 只有100克。据说麝香猫喜欢吃罗布斯塔种的咖啡果。 推荐的冲泡温度是80摄氏度，确实有点道理。我高低水温都试过了，水温过高，