咖啡知识列表
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咖啡健康 咖啡里的咖啡因能重振心脏健康？
咖啡似乎能提供心脏健康神秘的益处，但医生难以解释其原因。日本现在有篇小型的最新研究指 出，一杯咖啡中的咖啡因能让你的微血管运作得更好，舒缓心脏的强大压力。 根据在美国心脏协会年会中发表的研究显示，相较于无咖啡因的咖啡来说，一杯含咖啡因的咖啡
2014-10-24 咖啡知识 咖啡健康 咖啡因 -
精品咖啡常识 谈谈咖啡粉研磨度
适当的咖啡粉研磨度，对想做一杯好咖啡是十分重要的，因为咖啡粉中水溶性物质的萃取有它理想的时间，如果粉末很细，又蒸煮长久，造成过度萃取，则咖啡可能非常浓苦而失去芳香;反之，若是粉末很粗而且又蒸煮太快，导致萃取不足，那么咖啡就会淡而无味，因为来
2014-10-23 咖啡知识 咖啡常识 咖啡研磨 -
咖啡常识 咖啡豆烘焙程度描述图解
咖啡豆烘焙程度描述图解，分享给大家
2014-10-23 咖啡知识 咖啡烘焙 咖啡烘焙程度 -
意式浓缩咖啡 espresso的萃取过程
图文详解理想状态下espresso的萃取过程,咖啡师们转走对照哈
2014-10-23 咖啡知识 意式浓缩咖啡 Espresso 咖啡萃取 -
咖啡常识 虹吸壶煮咖啡失败的原因与对策
虹吸壶煮咖啡失败的原因与对策，供参考(图转)。咖啡萃取是一门很深的学问，不管是手冲、虹吸还是意式，也希望大家能抱着开放的心态。 图片：88.jpg
2014-10-23 咖啡知识 咖啡常识 虹吸壶 -
咖啡技术 冲泡咖啡时烘焙度与萃取率的关系
冲泡咖啡时烘焙度与萃取率的关系：愈浅焙的咖啡豆纤维质愈坚硬，愈不易溶出滋味物，因此需以较高水温、较长时间冲泡或较细研磨度，以免萃取不足。反之深焙豆子，宜以较低水温、较短时间冲泡或较粗研磨度，以免萃取过度。理解一下，学以致用。 图片：搜狗截图
2014-10-23 咖啡知识 咖啡技术 咖啡烘焙度 咖啡萃取 -
精品咖啡常识 你会正确地喝espresso吗
你会正确地喝espresso吗?这段视频有点意思，原来遇到好的espresso和不怎么好的espresso，喝法是不同滴，碰到实在咬喉的，那就干脆倒掉吧，浓缩咖啡这玩意儿就这样。
2014-10-23 咖啡知识 咖啡常识 Espresso -
咖啡技术 解决法压壶咖啡渣的方法
【解决法压壶咖啡渣的方法】法压壶不失为一种方便冲泡好咖啡的器具，但很多用过法压壶的咖啡控都说法压壶泡出的咖啡有渣，影响口感，因此放弃了选择法压壶作为冲泡咖啡的工具。以下办法就可以帮你解决这个问题! 图片：111.jpg
2014-10-23 咖啡知识 咖啡技术 法压壶 咖啡渣 -
咖啡机 美式咖啡机与意式咖啡机的区别
美式咖啡机是出大量咖啡才采用的煮咖啡方法，煮出来的咖啡口味口感没意式咖啡机那么好，并且美式咖啡机只能用咖啡粉冲煮。 挑选时要一、用可以设定时间，自动开、关机的款式， 二、尽量要选用不锈钢制的，很多人使用美式机的时候，可能会闻到很浓的塑料味道
2014-10-23 咖啡知识 美式咖啡机 意式咖啡机 -
世界精品咖啡知识 认识巴西咖啡
巴西咖啡泛指产于巴西的咖啡。巴西咖啡种类繁多，绝大多数巴西咖啡未经清洗而且是晒干的，它们根据产地州名和运输港进行分类。巴西有21个州，17个州出产咖啡，但其中有4个州的产量最大，加起来占全国总产量的98%。巴西咖啡的口感中带有较低的酸味，配合咖啡
2014-10-23 咖啡知识 巴西咖啡 -
咖啡基础知识 了解神秘的土耳其咖啡
人们脑海中一定会浮现出蓝山咖啡、哥伦比亚咖啡等知名品种，也可能会想起麝猫咖啡、大象咖啡这些时髦货，但很多人都会忽略土耳其咖啡。其实，真正的咖啡文化是由土耳其人创建和传播的。在土耳其流传着这样一句谚语：同饮土耳其咖啡，与君共叙40年友谊。土耳
2014-10-23 咖啡知识 咖啡基础 土耳其咖啡 -
意大利意式咖啡 espresso全面学习
Espresso的诞生时间是1946左右;并将这一年作为espresso的正式诞生年。此后这种独特的咖啡饮料就一直在意大利、西班牙、葡萄牙等南欧国家流行。但是直到1986年前后，espresso才被星巴克推广到了全世界。此后，世界各国的咖啡界人士才开始认识和了解这种咖啡。
2014-10-23 咖啡知识 意式浓缩咖啡 Espresso -
咖啡入门基础 咖啡树分类精选
阿拉比卡种咖啡与品种改良 1.阿拉比卡种的品种 所谓的科、属、种在生物学分类上代表什么意思呢?从生物学的分类上来说，由上到下分别为界、门、纲、目、科、属、种，种的下面又再分为次种、变种、品种。阿拉比卡种咖啡一般被认为原产自埃塞俄比亚高原，广泛分
2014-10-23 咖啡知识 咖啡基础 咖啡树分类 -
咖啡入门基础常识 咖啡的传播史
埃塞俄比亚(7-9世纪) 阿拉伯国家(也门) 印度那塔卡(1600年) 锡兰(1658荷兰) 爪哇(16901696年荷兰) 阿姆斯特丹(荷兰1706-1710) 凡尔赛宫(法国1713左右)和苏里南 加勒比海岛国和圭亚那和巴西 危地马拉 夏威夷(美国1892和1825年) 阿拉伯国家也门 法属地波旁岛 1
2014-10-23 咖啡知识 咖啡入门基础 咖啡的传播史 -
精品咖啡文化习俗 土耳其咖啡占卜
咖啡占卜，全名又称为「希腊咖啡占卜」，或是「土耳其咖啡占卜」，曾经受奥图曼土耳其帝国统治的国家，普遍还流行这种咖啡。 希腊民族，是个喜欢占卜与算命的民族，由於他们对於「命运」的好奇心，进而促成了哲学、占星学、数字学与天文学的发展。希腊人相信
2014-10-23 咖啡知识 咖啡占卜 咖啡文化习俗 咖啡占卜，全名又称为「希 -
咖啡常识 非洲咖啡产国有那些
1.肯尼亚 肯尼亚种植的是高品质的阿拉伯克咖啡豆，咖啡豆几乎吸收了整个咖啡樱桃的精华，有着微酸，浓稠的香味，是很受欧洲人的喜爱，尤其在英国，肯亚咖啡更超越了哥斯大黎加的咖啡，成为最受欢迎的咖啡之一。带有醇酒和鲜花的芳香，质感饱满，小而圆润，因
2014-10-23 咖啡知识 咖啡常识 非洲咖啡产国 -
咖啡入门基础常识 Espresso饮用方法
有人说一杯Espresso要分三口喝完，其实三口只是一个泛指，通常指的是三层口感，没必要拼着烫出一嘴泡非要三口喝掉。第一口，是Crema与纯咖啡的味道，非常香醇刺激;第二口是稍带甜味的咖啡，口感柔和适口;第三口是带着杯底残留着的细小咖啡粉，带着咖啡浓烈的
2014-10-23 咖啡知识 咖啡基础 Espresso饮用方法 -
精品咖啡学 哥伦比亚咖啡
哥伦比亚咖啡具有酸中带甘、苦味中平的良质特性，因为浓度合宜的缘故，常被应用于高级的混合咖啡中。有着一种清苦的体会，清与涩如同生活，而苦味却是人生之中的必需，停在舌根的末香则是一番对前尘彻底的回想。苦是痛苦，清让人沉静，末香便成了一种精神的
2014-10-23 咖啡知识 精品咖啡学 哥伦比亚咖啡 -
咖啡入门基础常识 摩卡的3种含义
1)咖啡摩卡：Cafe Mocha意为巧克力咖啡，由Espresso，牛奶，巧克力酱和淡奶油调成。 2)摩卡壶(Moka Pot)：意大利人Bialetti发明，是在家煮制Espresso简单方便的选择。 3)摩卡豆：也门摩卡港曾是最大咖啡贸易港，虽已干枯，但仍习惯将其附近地区出产的咖啡豆
2014-10-23 咖啡知识 咖啡基础 咖啡入门 摩卡 -
咖啡百科 十个被咖啡香弥漫的地方
第一口爱尔兰咖啡，带着思念被压抑许久所发酵的味道 爱尔兰咖啡是一种既像酒又像咖啡的咖啡，原料是爱尔兰威士忌加咖啡豆，特殊的咖啡杯，特殊的煮法，认真而执着，古老而简朴。 爱尔兰咖啡有个美丽的传说，相传于都柏林机场有一个擅长调鸡尾酒的酒保邂逅了
2014-10-23 咖啡知识 咖啡百科 咖啡馆