咖啡知识列表
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咖啡的由来
一、发现 相传三千年前，衣索匹亚(Ethiopia)山上的牧羊人及修道士发现羊群吃了不知名的果实、树叶而兴奋不已，加以观察注意而发现;初期均被视为药物，可治轻微头痛及腹泻，一直到十五、十六世纪才在阿拉伯之间演变成现在的喝法。 二、传播、推广 A.咖啡最早
2014-08-22 咖啡 由来 发现 相传 三千 年前 衣索 匹亚 Ethiop -
衣索比亚咖啡生长和生产的4种形态
生长及生产型态: 在衣索比亚有着四种的生长生产型态,95%的咖啡都是从这些型态或系统组织中生产.
2014-08-22 咖啡知识 衣索比亚咖啡豆 咖啡百科 咖啡树生长 -
哥伦比亚咖啡分级
一、根据瑕疵豆分类 瑕疵豆分为两种: - 第一种 : 被称作一级瑕疵 - 第二种: 被称作二级瑕疵 第一种 :主要瑕疵(影响咖啡味道特点表现的瑕疵) : 黑豆，霉豆或酸豆 私营生豆出口商：一级瑕疵豆不多于12个 国家咖啡委员会 : 一级瑕疵豆不多于8个 第二种 : 次要瑕
2014-08-22 咖啡知识 哥伦比亚 咖啡分级 -
分辨咖啡豆的要领
名称与规格的表示 ●出口港名 由所标示的出口港名可知其运送的路线。同一产地或同一品牌的咖啡都是有一定的路线，因此也都是由同一港口出口。例如：若所标示者为「巴西.圣多斯」，则表示这是从圣多斯出口的咖啡，但标示「摩卡」者为例外。一部份叶门产的咖啡
2014-08-22 咖啡知识 分辨咖啡豆 咖啡豆分级 -
说说Espresso
"Espresso"是意大利语"快递"或"快速"的意思。意大利咖啡被称为上好咖啡的根本。虽然意大利咖啡的美誉归意大利，而第一台意大利咖啡机却是在法国开始进行简单尝试的，然而正如我们今天所知是意大利人将它研制成功。
2014-08-21 咖啡知识 Espresso 咖啡百科 -
咖啡豆烘焙步骤分析
咖啡之所以被人们喜爱，主要是因为烘焙后所形成的香气与饮用时的口感。咖啡生豆本身并没有什么特殊的味道，是烘焙将生豆内部的物质彻底转变与重组，形成新的结构，从而带出咖啡香醇的风味。
2014-08-21 咖啡知识 咖啡烘焙 烘焙步骤 烘焙分析 -
人们为什么会去咖啡馆？
我很喜欢咖啡,也很喜欢咖啡馆,我原来觉得去咖啡馆就一定要喝咖啡,
2014-08-21 咖啡知识 咖啡馆 -
咖啡树的构造
1、根：咖啡根为圆锥根系。 2、茎：咖啡的茎又称为主干，是由直生枝发育而成。 3、叶：单叶对生，绿色，椭圆形至长椭圆形。 4、花：花白色，芳香。 5、果：果为核果，通常含有种子2 粒，也有单粒和3粒的。
2014-08-21 咖啡知识 咖啡树 咖啡树知识 -
口感香醇的咖啡就是这样做成的
即使是同一咖啡，由于冲泡方法的改变，也会使味道大为不同。
2014-08-21 咖啡知识 咖啡口感 制作咖啡 -
咖啡都有哪些种类呢？
咖啡厅里的咖啡种类很多，常见的有卡布其诺、爱尔兰、拿铁等等。咖啡都有哪些种类，他们又有什么特点呢？
2014-08-21 咖啡知识 咖啡种类 咖啡品种 咖啡特色 -
喝咖啡举止
正式场合，喝什么咖啡和怎样喝咖啡，不仅仅是个人习惯，也涉及到选择者身份、教养、见识的问题。
2014-08-21 咖啡知识 喝咖啡举止 咖啡礼仪 -
如何鉴别咖啡的滋味？
一杯好咖啡，应该是清澈明亮与透明度良好的。浓度与混浊是不同的，一般来说，造成混浊的原因不外乎以下几项：烘培不良咖啡豆或粉放的太久冲泡过度(冲泡温度过高冲泡时间过长冲水方式太急......) 将咖啡匙放入好的咖啡时，咖啡匙的光芒会反射的闪闪发光，然后
2014-08-21 咖啡知识 鉴别咖啡 品咖啡 -
咖啡产地--云南咖啡
云南省的西部和南部地处北纬15至北回归线之间，大部分地区海拔在1000-2000米，地形以山地、坡地为主，且起伏较大、土壤肥沃、日照充足、雨量丰富、昼夜温差大，这些独特的自然条件形成了云南小粒种咖啡品味的特殊性浓而不苦，香而不烈，略带果味。早在五十年
2014-08-21 咖啡知识 咖啡产地 云南咖啡 -
咖啡产地--中国台湾
十八世纪，1884 年(光绪10年) 英人引入咖啡在台北三峡试种，日据时代，日人看台湾气候土壤适合咖啡,遂自国外引进「阿拉比卡」,在北部试种成功，便在知本，瑞穗大量投资种植，产量佳。 十九世纪，1941年，产量丰富，品质风味佳，造就咖啡在台湾的全胜时期，不
2014-08-21 咖啡知识 咖啡产地 中国台湾 -
咖啡产地--塔希提岛
来自天堂的咖啡
2014-08-21 咖啡知识 咖啡产地 塔希提岛 -
咖啡产地--巴布亚新几内亚
现代咖啡的传奇背景
2014-08-21 咖啡知识 咖啡产地 巴布亚新几内亚 -
咖啡产地--新喀里多尼亚
已逝的辉煌
2014-08-21 咖啡知识 咖啡产地 新喀里多尼亚 -
咖啡产地--夏威夷咖啡
或许是世界上最美的咖啡豆
2014-08-21 咖啡知识 夏威夷咖啡 咖啡产地 -
咖啡产地--澳大利亚
澳大利亚在许多方面都是一个令人感到惊奇的国度.这里种植的高质量咖啡也许是最令人惊奇的事物之一. 澳大利亚咖啡质量很高，其味柔美，略带非同一般的咖啡因苦味.只可惜仅少量产品进入出口市场，这因为生产受到高劳动费用投入的限制，或许可以说是受强烈阳光
2014-08-21 咖啡知识 咖啡产地 澳大利亚 -
咖啡产地--越南
今天的生产大国，明天的生产巨人．
2014-08-21 咖啡知识 咖啡产地 越南