咖啡知识列表
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咖啡的美味来自烘焙
您喝什么咖啡呢？非论是三合一简略单纯冲泡式的咖啡包，亦或是自行研磨的专业咖啡，咖啡的多元性让良多人陷溺，甚至有一种说法，认为年夜喝的咖啡就可以窥见一小我的个性，可见咖啡的种类真的良多。
2014-08-21 咖啡知识 咖啡美味 烘焙度 咖啡百科 -
咖啡生豆怎样才是优质的生豆呢？
先看豆的概况，新奇优质的生豆，概况有光泽，此外，措置的好的生豆，颜色平均，概况的颜色不均者不能称作好豆，选购时必然要选颜色平均的。其次，颗粒巨细一致，这也是品质打点好的证据。
2014-08-21 咖啡知识 咖啡生豆 优质生豆 -
古巴：水晶山咖啡
风味口感特征：颗粒爆满，口感平均，具有烟草味 古巴共和国位于西印度群岛，有着超然、原始的自然情形，风亮光媚的加勒比海以及享誉世界的水晶山咖啡。 1748年，咖啡由多米加传入古巴，古巴自此起头种植咖啡。古巴地域土地肥饶，天色潮湿，雨水充沛，堪称咖
2014-08-21 咖啡知识 巴西咖啡 水晶咖啡 古巴咖啡 -
有烟草味道的安提瓜咖啡
在一些高档咖啡馆的菜单上，“产地咖啡”一栏里必定少不了危地马拉的安提瓜咖啡。喜欢它的人，老是对它的那种非凡的烟喷香味记忆犹新。咖啡为危地马拉缔造了繁荣。直到今日，咖啡还一向在影响着危地马拉的经济。
2014-08-21 咖啡知识 烟草味 危地马拉咖啡 安提瓜咖啡 -
危地马拉安提瓜咖啡
咖啡真正传入危地马拉是在1750年，由杰苏伊特神父引进，19世纪末德国殖平易近者成长了此地的咖啡业。今天，咖啡业的年夜部门出产都在该国的南部进行。危地马拉有七个首要咖啡产区：安提瓜(Antigua)、科本(Coban)、阿蒂特兰湖(Atitlan)、韦韦特南戈(Huehueten
2014-08-21 咖啡知识 危地马拉咖啡 安提瓜咖啡 -
咖啡豆的煎培度
什么是咖啡的煎培呢？煎炒咖啡生豆的动作在咖啡界琅缦沔称为煎培。
2014-08-21 咖啡知识 咖啡烘焙 咖啡百科 煎焙度 -
咖啡制作中水的重要性
下面是我们关于咖啡制作用水的一个分享，供大家参考讨论。
2014-08-20 咖啡知识 咖啡制作 咖啡与水 咖啡百科 -
喝咖啡需要注意的事项
此外，要健康的享受咖啡美味，还须留意以下事项：
2014-08-20 咖啡知识 咖啡健康 咖啡注意事项 -
怎么样在家里“煮”很好喝的咖啡
首先我们要介绍什么叫“煮”咖啡。煮－把东西放在水里，用火把水烧开。但煮煮咖啡的“煮”是要用92－96度的水将咖啡中的味道“洗”出来的过程。所以很多人会误解这个字。如果您真的把咖啡放入水中去“煮”的话，您得到的饮料将不再是一杯咖啡，而是一杯焦糊味
2014-08-20 咖啡知识 煮咖啡 在家煮咖啡 咖啡制作 -
精品咖啡，最重要的是新鲜！
烘培过的咖啡豆保存期限很短，一般最多只有一个月，用于Espresso煮法的深烘豆保存期就更短。
2014-08-20 咖啡知识 精品咖啡 新鲜 咖啡百科 -
精品咖啡的定义
根据美国精品咖啡协会最新修改的定义： 精品咖啡是慎选最适合的品种，栽植于最有助咖啡风味发展的海拔、气候与水土环境;谨慎水洗与日晒加工，精选无瑕疵的最高级生豆，运输过程零缺点，送到客户手中;经过烘焙师高超手艺，引出最丰富的地域之味，再以公认的萃
2014-08-20 咖啡知识 精品咖啡 咖啡百科 -
并非“阿拉比卡”就代表好咖啡！
咖啡生长的区域大约是在南北回归线之间，所以这个区带也被称为咖啡区带（Coffee Zone）。
2014-08-20 咖啡知识 阿拉比卡 咖啡种类 咖啡百科 -
咖啡的特色和效用
四味一香：咖啡所有的颜色、香气和味道，都是咖啡生豆经过烘焙的手续发生化学变化结果所形成的特色。
2014-08-20 咖啡知识 咖啡特色 咖啡百科 咖啡效用 -
拼配咖啡豆大全
拼配的一般步骤和原则 在拼配前我们应该清楚以下几点： 1.品配的主题 希望拼配出什么样的味道，即确定拼配的目标。 2.了解各咖啡豆的特性 要拼配咖啡首先必须熟知每一种单品咖啡的特性，了解烘焙程度与咖啡风味之间微妙的关系，而这一切都只能通过品杯来实现
2014-08-20 咖啡知识 拼配咖啡豆 咖啡豆混合 -
关于咖啡豆的混合
人 最理想的目的当然是要拼合出一种口味比其中任何一种都要好的咖啡。但是一般来说，单产地的阿拉比卡种咖啡足以制作出口味很不错的咖啡；清香的味道，口感柔和，回味甘甜。所以并不需要“拼配”（即把不同产地的咖啡拼合在一起）。
2014-08-20 咖啡知识 咖啡豆混合 咖啡百科 -
咖啡学
将咖啡生豆由烘焙到萃取的各个步骤中，有着各式各样的小法则。这些小法则统合而成的大法则，就是系统咖啡学。
2014-08-20 咖啡知识 咖啡学 咖啡百科 -
世界各国都有自己偏好的烘焙倾向
在世界各国都有自己偏好的烘焙倾向，咖啡豆会因烘焙程度的不同，造成味道及香味上微妙的变化。
2014-08-20 咖啡知识 烘焙倾向 各国烘焙技术 -
柯纳斯黛尔庄园
柯纳斯黛尔农园存在于1801年～1842年。 1801年～1825年，第一代农园主是Colin McClarty，第二代庄园主是他的儿子Alexander McClarty。 1825年～1842年，农园的经营权移交给了第三代农园主Alexander Campbell。 1842年以后，有关这个农园的资料无从考查，柯纳
2014-08-20 咖啡知识 咖啡庄园 柯纳斯黛尔庄园 -
混合咖啡时要注意三个事项
1.要混合一种味道，得先对想要配出的味道有一个概念，也就是得先弄清楚自己想喝何种咖啡; 2.根据某一标准来混合出在脑子中已有成型的味道，所有使用的每一种咖啡豆，一定各有其任务; 3.将咖啡豆混合时，一定要熟知各种咖啡豆的味道及特性。
2014-08-20 咖啡知识 混合咖啡豆 咖啡百科 -
Cupping 并非万能
写在前面的：不建议初学者参考此文，不建议对Cupping不熟悉的朋友参考此文，最好你也懂点咖啡烘焙。
2014-08-20 咖啡知识 咖啡杯测 咖啡百科