咖啡知识列表
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女生每天喝咖啡不能超过三杯
大家都知道含咖啡因的饮品可以让人保持清醒，也有一定的醒酒作用。
2014-07-17 咖啡知识 咖啡常识 女生喝咖啡 -
麝香猫咖啡——最昂贵的咖啡之一
猫屎咖啡，产于印尼，世界最贵咖啡的一种。
2014-07-17 咖啡知识 麝香猫咖啡 猫屎咖啡 昂贵咖啡 -
咖啡的主要功效
咖啡有利尿除湿的功效 咖啡因可促进肾脏机能，排出体内多余的钠离子，提高排尿量，改善腹胀水肿，有助减重瘦身。 黑咖啡更有利尿作用。 咖啡可以开胃助食 咖啡因会刺激交感神经，刺激胃肠分泌胃酸，促进消化、防止胃胀、胃下垂，及促进肠胃激素、蠕动激素，
2014-07-17 咖啡知识 咖啡功效 咖啡百科 -
饮用咖啡的利与弊
咖啡的利 咖啡豆含有大约100种不同的物质，包括咖啡因、单宁酸、油和氮化合物等，每100克速溶咖啡中，含咖啡因44~100毫克;每100克调制咖啡中，含咖啡因64~124毫克。咖啡是一种兴奋剂，对人体会产生很多影响，它可利尿、刺激中枢神经和呼吸系统、扩大血管、使
2014-07-17 咖啡知识 咖啡的利弊 咖啡的好处 坏处 -
不宜饮用咖啡的人群及饮用禁忌
医生提醒，切忌在空腹时喝咖啡，因为咖啡会刺激胃酸分泌，尤其是有胃溃疡的人更应谨慎。咖啡作为一种饮品，饮用时，要根据个体情况适可而止，总的来说在营养学中还是强调均衡饮食而少用辛辣刺激食物。
2014-07-17 咖啡知识 不宜人群 饮用禁忌 咖啡百科 -
咖啡简介
“咖啡”(Coffee)一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法(kaffa)的小镇，在希腊语中“Kaweh”的意思是“力量与热情”。茶叶与咖啡、可可并称为世界三大饮料。
2014-07-17 咖啡知识 咖啡常识 咖啡百科 -
咖啡的相关名词解释
风味【Flavor】：对香气、酸度、与醇度的整体印象。 酸度【Acidity】：所有生长在高原的咖啡所具有的酸 辛强烈的特质。此处的酸辛与苦味、发酸(Sour)不同，与酸碱值也无关，它是指促使咖啡发挥提振心神、涤清味觉等功能的一种清新、活泼的特质。 咖啡的酸度
2014-07-17 咖啡知识 咖啡名词 咖啡术语 咖啡百科 -
咖啡的饮用说明方法
咖啡杯的用法 在餐后饮用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿出去。但即使用较大的杯子，也不要用手指穿过杯耳再端杯子。咖啡杯的正确拿法，应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。 咖啡加糖方法 给咖啡加糖时，砂糖可用咖
2014-07-17 咖啡知识 咖啡饮用 咖啡说明 咖啡百科 -
咖啡的设备及用法解析
虹吸壶(Syphon) 虹吸壶坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。原理：在酒精灯的燃烧下，下层容器中的水温达到92℃时，水流被吸到有咖啡粉末的上层容器中，通过浸泡、搅拌后，制成的咖啡再原路返回。 研磨度： 比粉状略粗，接近特粒细砂糖。 虹吸式煮法带有一种化
2014-07-17 咖啡知识 咖啡设备 咖啡器具 咖啡冲泡 -
咖啡的分类与选购指南
分类 有两种具有重要经济价值的咖啡：阿拉伯种咖啡豆和东非洲种咖啡豆。 在高海拔地区，阿拉伯种咖啡生长得最好，这种咖啡的风味比其它咖啡要精致得多，这种咖啡中咖啡因的含量只占咖啡全部重量的1%。 东非洲种咖啡滋味醇厚，抵抗病虫害的能力强，单株产量也
2014-07-17 咖啡知识 咖啡分类 咖啡选购 -
咖啡的主要成分讲解
1.咖啡因 有特别强烈的苦味，刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。由于它会促进肾脏机能，有利尿作用，帮助体内将多余的钠离子排出体外。但摄取过多会导致咖啡因中毒。 2.丹宁酸 煮沸后的丹宁酸会分解成焦梧酸
2014-07-17 咖啡知识 咖啡成分 咖啡百科 -
咖啡的主要产国
拉丁美洲(中南美洲) 巴西：山多士(Santos)、巴伊亚(Bahia)、喜拉朵(Cerrado)、摩吉安纳(Mogiana) 墨西哥：科特佩(Coatepec)，华图司科(Huatusco)，欧瑞扎巴(Orizaba)、马拉戈日皮(Maragogype)、塔潘楚拉(Tapanchula)、维斯特拉(Huixtla)、普卢马科伊斯特派克
2014-07-16 咖啡知识 咖啡产地 咖啡百科 -
咖啡里的各种成分
1.咖啡因 有特别强烈的苦味，刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。由于它会促进肾脏机能，有利尿作用，帮助体内将多余的钠离子排出体外。但摄取过多会导致咖啡因中毒。 2.丹宁酸 煮沸后的丹宁酸会分解成焦梧酸
2014-07-16 咖啡知识 咖啡成分 咖啡百科 -
咖啡豆王
咖啡豆王：波旁尖身Bourbon Pointu：1810年由法国人发现于波旁岛，是波旁种的抗旱突变品种，因豆形得名。缺点是易得病产量小，优点是味谱优雅饶富水果酸香味，而且还是珍稀的天然半低因咖啡，是法国文豪政要最爱千杯亦能好眠的美味咖啡。日本UCC独卖的波旁尖
2014-07-16 咖啡知识 咖啡豆王 波旁尖身 -
蓝山咖啡介绍
蓝山咖啡能成为世上公认的极品，源于其独特的生长环境和牙买加政府的严格管理。
2014-07-16 咖啡知识 蓝山咖啡 咖啡百科 -
咖啡种介绍
咖啡的种类大约有60多种；但商业大面积种植的咖啡品种主要有2种
2014-07-16 咖啡知识 咖啡种类 咖啡百科 -
咖啡分类方式
咖啡特种分类系统： 1. 真咖啡亚属： 2. 马达加斯加咖啡亚属： 3. 帕拉咖啡亚属： 4. 阿葛咖啡亚属： 真咖啡亚属： A， 红果咖啡组： B， 厚皮咖啡组： C， 莫桑比克咖啡组： D， 黑果咖啡组 E， 侏儒咖啡组： 红果咖啡组： a) 阿拉比卡种： 铁比卡品种：(Tp
2014-07-16 咖啡知识 咖啡分类 咖啡百科 -
关于咖啡种植技术
一、咖啡壮苗的培育 1、苗圃地的选择选择靠近水源、交通方便，土壤疏松肥沃、土层深层、排水良好的壤土或沙壤土，PH值66.5的水田或早地作苗圃地，并靠近咖啡园。将地深翻20cm30cm米做火烧土，烧好后锄细并清除石块、枝根等杂物后过筛，或用山间腐殖土，加施8
2014-07-16 咖啡知识 咖啡种植 种植技术 -
科纳咖啡
夏威夷产的科纳咖啡豆是世界上外表最美丽的咖啡豆，它异常饱满，而且光泽鲜亮，豆形平均整齐，具有强烈的酸味和甜味，口感湿顺、华润。因为生长在火山之上，夏威夷独特的火山气候铸就了科纳咖啡独特的香气，同时有高密度的人工培育农艺，因此每粒豆子都可说
2014-07-16 咖啡知识 科纳咖啡 咖啡百科 -
你不了解的咖啡豆
现在可能有很多消费者都认为，选用100%阿拉比卡咖啡豆做出的咖啡要比选用阿拉比卡咖啡豆与罗布斯塔咖啡豆拼配起来做出的咖啡好。
2014-07-16 咖啡知识 咖啡百科 咖啡常识