咖啡知识列表
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意式咖啡用什么咖啡豆油脂最厚、最适合拉花？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式咖啡用什么咖啡豆油脂最厚、最适合拉花？答案是意式拼配豆，无论是烘焙度、油脂量还是风味均衡，拼配豆都要比单品豆更加优秀。 咖啡豆子混合的目的是什么？ 混合咖啡，一般是由三种或三种以上不
2017-10-20 意式 咖啡 什么 咖啡豆 油脂 最厚 适合 拉花 专业 -
误区：咖啡因不会上瘾，会上瘾的是速溶咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 最近有研究指出，喝太多咖啡的话，可能会增加罹患高血压的风险；也有研究结果表示咖啡可以预防糖尿病或失智症等疾
2017-10-20 误区 咖啡因 不会 上瘾 速溶 咖啡 -
咖啡壶具类型和冲煮原理 | 如何选择适合自己的咖啡冲煮器具？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡冲煮的壶具种类相当多，不同器具的功能与设计理念各有巧妙不同，像是简单便利且容易操作的滤压壶；美式滴滤式咖啡机最能满足上班族和家庭即时品尝的需求。而咖啡器具发明的来源和原理更是能让人
2017-10-20 咖啡壶 类型 冲煮 原理 如何 选择 适合 自己的 咖啡 器 -
【干货】咖啡拥有百变风味的关键因素，原来就是……
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡萃取并不仅止于将咖啡原有的风味原封不动地萃出来，也可以根据萃取者的喜好及个性来调整味道。能得出各式各样的味道就是咖啡萃取的趣味所在。那么，有哪些因素会在萃取咖啡时产生影响呢？ 1 萃
2017-10-20 干货 咖啡 拥有 百变 风味 关键 因素 原来 就是 -
咖啡豆为什么那么香？里面都包含了什么化学物质？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡生豆是充满化学物质的仓库 营养学家强尼包登（Jonny Bowden）将咖啡列为地球上最健康的150种食材之一，并且是美国人饮食中抗氧化食物来源第1名。所有的食材及饮品中，咖啡是最具艺术性、技巧性
2017-10-20 咖啡豆 为什么 那么 里面 包含 什么 化学 物质 专业 咖 -
阿拉比卡和罗布斯塔的区别：精品咖啡与速溶
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 阿拉比卡风味和香气的品质优良，常被用来做精品咖啡，而罗布斯塔因容易栽培，有著价格低廉的优势，主要用来配豆或是做成即溶咖啡的主原料。 咖啡的品种以生物学来划分的话，可以分为阿拉比卡（Arabi
2017-10-20 拉比 罗布斯 布斯 区别 精品 咖啡 速溶 专业 交流 -
选择咖啡豆的时候切忌选择香气明显、浓郁的，因为……
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 当你闻到咖啡粉的气味时，表明它正在恶化，咖啡的精华正在减少。 如果咖啡粉的直径加倍，则单个颗粒体积减少1/8，并且将总咖啡粉的相应表面积增加一次。咖啡豆磨成咖啡粉后，其表面积呈指数增加，与
2017-10-19 选择 咖啡豆 时候 切忌 香气 明显 浓郁 因为 专业 咖啡 -
如何选择新鲜烘焙的咖啡豆？怎样判断咖啡的新鲜度？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 新鲜，是美味咖啡的王道。 越来越多的人开始习惯从烘焙店直接购买新鲜烘焙的咖啡豆，于是也会出现许多教大家辨识咖啡豆新鲜度的贴士，其中，最常见一条就是： 冲泡时是否有足够丰富的气泡。 新鲜烘
2017-10-19 如何 选择 新鲜 烘焙 咖啡豆 怎样 判断 咖啡 新鲜度 专 -
新鲜烘焙咖啡的魅力：高品质的咖啡，首要条件就是新鲜度
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 虽说烘焙技术简单，这是在一定的设备基础上来讲的，很多大型咖啡店，都是国外进口咖啡豆，不能保证咖啡豆的风味，甜暖我心定制烘焙设备，咖啡豆烘焙技术操作非常简单，但它一定会影响世界，让咖啡的
2017-10-19 新鲜 烘焙 咖啡 魅力 高品 质的 首要条件 就是 新鲜度 -
袋装咖啡的保质期是怎么算的？跟赏味期有区别吗？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 食品都有保质期，咖啡豆的保质期一般是1年，但对于追求高品质咖啡的人来说，那显然不够，咖啡豆风味的生命周期究竟有多长呢？咖啡豆是不是越新鲜越好呢？喜欢红酒的朋友都知道，好的红酒在喝之前需
2017-10-19 袋装 咖啡 保质期 怎么 跟赏 味期 有区别 专业 交 -
为什么越便宜的咖啡豆油脂越厚？跟烘焙程度和新鲜度有关吗？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 与价钱无关 油脂取决于烘焙程度 二爆中和二爆末烘焙出的深烘焙咖啡豆必然油脂丰富且苦度达到最高 其实好豆子不会拿来深烘焙 要取决于产地 豆种 等等不同的因素来制定最佳的烘焙方案凸显风味 换句话
2017-10-19 为什么 便宜 咖啡豆 油脂 越厚 烘焙 程度 新鲜度 有关 -
新鲜烘焙的咖啡豆或粉可以立即冲煮吗？味道怎么样？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 可以喝，但是会有些刺激性。 因为咖啡豆烘焙过程中，豆子内部由于碳水化合物的热分解会产生大量的二氧化碳，在烘焙过程中不断释放，但是烘焙结束后豆子内部还是会残留部分二氧化碳。其实是有好处的
2017-10-19 新鲜 烘焙 咖啡豆 可以 立即 冲煮 味道 怎么样 -
意式咖啡的新鲜程度重要性——让你等待的咖啡往往才是好咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意大利人说： 让你等待的咖啡往往是好咖啡，而在等待你的咖啡不可得。 新鲜烘焙的咖啡豆在室温下与空气接触 10 天后，就会部分程度上老化（氧化）（所以新鲜烘焙的咖啡豆都是用的单向排气阀包装，可
2017-10-19 意式 咖啡 新鲜 程度 重要性 让你 等待 往往 才是 -
意式咖啡豆与挂耳咖啡最重要的是新鲜烘焙现磨咖啡粉
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 当我们吃到刚炒出锅的瓜子会不会觉得很香呢？当你买的瓜子放置了一段时间，会很久，会不会出现泛油或者变质的味道呢？那么如果把瓜子炒到胡了的味道，那么在放置很久，哪怕是密封起来，那么也会很容
2017-10-19 意式 咖啡豆 挂耳 咖啡 最重要的 新鲜 烘焙 现磨 咖啡粉 -
意式咖啡豆最关键的是新鲜，新鲜烘焙与新鲜研磨
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式咖啡豆最关键的是新鲜，同样品质的豆子不同时期品尝也会有不一样的口感，单品豆手冲对于咖啡豆的品质 烘培程度 水温 咖啡师手势更有要求。在自己的城市去找一些自己烘培豆子的咖啡馆，找寻自己
2017-10-19 意式 咖啡豆 关键 新鲜 烘焙 研磨 专业 咖啡 交流 关注 -
喝咖啡加什么最健康？十一种咖啡伴侣你适合哪个？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 除了好喝以外，从健康角度来看「喝咖啡加什么好？」这是每个嗜咖啡者关心的话题，今天小编特别就糖、奶精、鲜乳、豆浆、黑糖、椰子油、肉桂、可可、蜂蜜、酒、柠檬等11款最常见的材料一一简述分析，
2017-10-19 咖啡 什么 健康 一种 伴侣 适合 哪个 -
蓝瓶子咖啡Blue Bottle Craft of Coffee 的意式浓缩咖啡配方豆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 蓝瓶子咖啡的忠实顾客中，有很多人是冲着美味又沁人心脾的稳定一致性而来，我们店里的配方豆也确实达到那样的水平。(《蓝瓶子咖啡》提供) 配方豆（blend，又称综合豆）是以来自不同国家或产区的咖啡
2017-10-19 瓶子 咖啡 Blue Bottle Craft Coffee -
原来黑咖啡也甜！3个咖啡小秘密，爱喝咖啡的人绝对不能不知道！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 谈到咖啡，苦涩的口感常是很多人对它的第一印象，但其实咖啡的生豆中含有一定的蔗糖比例，因此一般来说喝咖啡回甘的尾韵就来自于此，而许多人以为泡咖啡需要高温才能把咖啡泡开， 但要泡出好咖啡其
2017-10-19 原来 咖啡 3个 秘密 爱喝 绝对 不能 不知道 专业 -
【HOME ROASTER】零知识也可在家 烘焙 咖啡豆！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡 烘焙 或者是一门很深的学问，其实只要你想，即使是 烘焙 白痴，用Mrs.Lam刚入手的这部小小的HOME ROASTER，只需控制一个简单概念的按钮，就可完成 烘焙 ，所以说，在家烘焙咖啡豆？oh，too eas
2017-10-19 HOME ROASTER 知识 也可 在家 烘焙 咖啡豆 专 -
虹吸式咖啡Syphon壶冲煮示范、讲解有哪些要特别注意的事项
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 虽然不能保证每一批咖啡豆的质量完全一致，当下的气候条件也无法控制，但是真正煮出一杯好喝咖啡的秘诀，其实是在于咖啡师对所有程序细节的掌控。在这里，RUFOUS COFFEE的主人小杨要告诉大家，用优
2017-10-19 虹吸 咖啡 Syphon 壶冲 示范 讲解 哪些 特别 注意