咖啡知识列表
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28岁拿下世界咖啡冲煮冠军 王策公开秘诀（二）
2017年世界冲煮杯（World Brewers Cup）冠军：王策Chad Wang 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 台上一分钟，台下十年功！世界冠军是要经过反覆缜密的深思与操练，由挑豆、发酵、烘焙与冲煮都非常精准细腻地进行。 王策：手是关键因素
2017-08-28 28岁 拿下 世界 咖啡 冲煮 冠军 王策 公开 秘诀 20 -
28岁拿下世界咖啡冲煮冠军 王策公开秘诀（一）
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡全球贸易量仅次于石油，毋宁是农产品的NBA，只要有赛事，就会有全球各地的职人、粉丝投以关注，一如NBA球局务必得要前锋、中锋、后卫通力合作，才能打好一场场赛事。年产量仅841公吨的台湾咖啡与
2017-08-28 28岁 拿下 世界 咖啡 冲煮 冠军 王策 公开 秘诀 -
【咖啡生豆】红酒处理法是什么玩意？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 2015年WBC参赛者Sasa 给世人带来了一款经过类似红酒酿造过程处理的哥伦比亚咖啡豆，除了豆子的味道新奇，被采用来处理豆子的红酒处理法同样让小编和众多的咖啡爱好者一样，好奇不已。到底什么是所谓的
2017-08-28 咖啡 生豆 红酒 处理 是什么 玩意 专业 交流 关注 -
Ninety Plus 90+公司的咖啡生豆特殊处理法
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Ninety plus为国际上享有盛誉的咖啡豆生产和销售公司，并以提供稀有和独特的咖啡生豆闻名世界。除了和咖啡农直接合作之外，更再巴拿马拥有134公顷的咖啡庄园。2007正是创立至今客户已经遍及全世界超过
2017-08-28 Ninety Plus 90+ 公司 咖啡 生豆 特殊 处理 -
夏天咖啡控的最爱！急冷式手冲咖啡够酸又冰更好喝
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 炎炎夏日午后，一杯冰凉焦香回甘的咖啡，让果酸的滋味沁入心脾，再疗愈不过，但现在冰块融化的速度又急又快，才喝没几口咖啡就变得稀稀的好讨厌！ 编辑发现了一种急冷式手冲咖啡，原来手冲咖啡可以不
2017-08-28 夏天 咖啡 最爱 急冷 式手 够酸 又冰 好喝 专业 -
你听过黑咖啡减肥法吗？咖啡减肥大揭秘
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你听过黑咖啡减肥法吗？这可不只是迷思，或是口耳相传的明星减肥秘方，许多学者和营养师都证实，黑咖啡的确有帮助减重的效果。咖啡减肥的原理是什么？又要怎么喝，才能达到减肥的成果呢？以下这篇文章
2017-08-26 听过 咖啡 减肥法 肥大 揭秘 专业 交流 关注 工房 -
拿铁、卡布奇诺、摩卡:都是浓缩咖啡加牛奶，有什么区别？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你知道拿铁（Latte）、卡布奇诺（Cappuccino）、摩卡（Mocha）这三种咖啡的差别在哪里吗？打开咖啡馆的Menu，或者站在点餐吧台前的时候，你是否曾经有过这样的疑问，却不敢问出口，只好随便点了一种，
2017-08-26 拿铁 卡布 奇诺 摩卡 都是 浓缩 咖啡 牛奶 什么 区别 -
三分钟掌握咖啡豆研磨秘诀
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 开始自冲咖啡之后，你一定会慢慢发现，真正的咖啡行家都备有自己的磨豆机。为什么要现磨现煮？哪一种磨豆机最好？豆子又应该怎么磨？以下这篇文章将用最简单明了的方式，让你快速了解磨豆的眉角。 现
2017-08-26 三分钟 掌握 咖啡豆 研磨 秘诀 专业 咖啡 交流 关注 工 -
风味接近滴滤式咖啡，但技巧要求较高：Chemex手冲壶
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 需备材料： Chemex手冲壶 Chemex专用滤纸 咖啡豆 磨豆机 热水壶 电子秤 计时器 冲煮时间： 3 4 分钟 背景知识： 1941年，德国发明家Peter Schlumbohm设计出了Chemex手冲壶，直到今天，其精致的设计仍
2017-08-26 风味 接近 滴滤 咖啡 技巧 要求 较高 Chemex 手冲 -
如茶般甘甜的风味、要求精确的冲煮：虹吸式咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 需备材料： 虹吸式咖啡壶 咖啡豆 磨豆机 电子秤 温度计 计时器 冲煮时间： 2 2.5 分钟 背景知识： 1840年左右，一位法国家庭主妇和一位苏格兰海洋工程师同时发明了虹吸式咖啡（Siphon）。虹吸式咖啡壶
2017-08-26 如茶 般甘 甜的 风味 要求 精确 冲煮 虹吸 咖啡 -
简易的使用方式、悠久的历史——意大利摩卡壶
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 需备材料： 咖啡豆 磨豆机 Bialetti摩卡壶 热水壶 电子秤 计时器 冲煮时间： 3 4 分钟 背景知识： 摩卡壶最近又流行起来。其简易的使用方式、悠久的历史，以及悦耳的滴滤声都是许多咖啡行家钟爱摩卡壶
2017-08-26 简易 使用 方式 悠久 历史 意大利 摩卡壶 专业 咖啡 交 -
过程简单、优雅的滴滤式手冲咖啡入门见解
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 需备材料： 咖啡豆 滤杯 滤纸 手冲壶 咖啡壶 咖啡豆、磨豆机 电子秤 计时器 冲煮时间： 2.5 3 分钟 背景知识： 手冲咖啡技巧要求不高，过程简单、优雅，却可以萃取出咖啡最完整的风味，十分适合刚入门
2017-08-26 过程 简单 优雅 滴滤 式手 咖啡 入门 见解 专业 -
浓郁、醇厚的法压式咖啡是如何浸泡出来的呢？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 需备材料： 滤杯 滤纸 手冲壶 咖啡壶 咖啡豆 磨豆机 电子秤 计时器 冲煮时间： 4 分钟 背景知识： 浓郁、醇厚是法式滤压壶的特色，有人觉得杂味过多，但其实成功的法式滤压壶味道应该是很纯粹的。法式
2017-08-26 浓郁 厚的 法压 咖啡 如何 浸泡 出来 专业 交流 -
法兰绒滤布手冲咖啡怎么做？跟滤纸手冲有什么不同
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 需备材料： 法兰绒滤布手冲组 咖啡豆（烘焙后1-3周） 磨豆机 热水壶 电子秤 温度计 计时器 冲煮时间： 3.5 分钟 背景知识： 法兰绒滤布手冲咖啡（Nel drip）的味道醇厚、浓稠，并且有不可思议的甜味，
2017-08-26 法兰绒 滤布手 咖啡 怎么 滤纸 手冲 什么 不同 专业 咖 -
奶泡的艺术 | 拉花拿铁步骤要点讲解
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 需备材料： 不锈钢奶泡杯 有机全脂鲜奶 浓缩咖啡机上的蒸气喷嘴 温度计 咖啡杯 冲煮时间： 3 分钟 背景知识： 奶泡是谁发明的，至今仍没有定论。有人说是美国义式咖啡教父David Schomer在80年代的时候
2017-08-26 奶泡 艺术 拉花 拿铁 步骤 要点 讲解 专业 咖啡 交流 -
Cold Brew 冷泡壶冷泡壶操作指南
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Cold Brew 背景知识： 萃取冰酿咖啡十分费时，但它的好滋味却也值得下功夫。Filtron冷泡壶是在家自制香醇冰酿咖啡最经济、简便的方法。其装置包含壶身、白色塑胶虑片、上盖以及一个小橡皮塞。萃取过程
2017-08-26 Cold Brew 冷泡壶 操作指南 专业 咖啡 交流 关注 -
New Orleans Iced纽奥良式冰咖啡制作教程
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) New Orleans Iced 背景知识 厌倦冰拿铁不协调味道的人，将纽奥良式冰咖啡（New Orlens Iced）视为更好的新选择。添加干菊苣，并以有机蔗糖增添甜味，冰酿12小时后再加入有机全脂鲜乳，纽奥良式冰咖啡
2017-08-26 New Orleans Iced 纽奥 良式 咖啡 制作教程 -
爱乐压 Aeropress制作咖啡的15个步骤分解
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 背景知识 爱乐压（Aeropress）在2005年由爱乐比（Aerobie）公司发明，是一个类似注射器的简易咖啡煮具，结合了滴漏和滤压式咖啡机的特点，不只耐用、便于携带，也可以煮出高品质的咖啡。装置包括三部
2017-08-26 爱乐 Aeropress 制作 咖啡 15个 步骤 分解 专 -
如何在家做意式浓缩咖啡（Espresso）？步骤分解
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 背景知识： 要在家里做出一杯完美的浓缩咖啡可不是简单的事。事实上，对于挑剔的咖啡行家来说，所谓完美的浓缩咖啡是不存在的，只有接近完美的浓缩咖啡。要用浓缩咖啡机做出风味完整的咖啡，就像要用
2017-08-26 如何 在家 做意 浓缩 咖啡 Espresso 步骤 分解 -
习惯喝黑咖啡，对身体健康好处多多
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 黑咖啡好处多 咖啡在台湾已经成为非常普遍的饮品，每天早晨一杯新鲜咖啡提神醒脑，更是上班族们不可或缺的。此外，喝咖啡也提升了社交休闲的品质。适量、规律地摄取黑咖啡对健康其实也是有帮助的，甚
2017-08-26 习惯 喝黑 咖啡 身体健康 好处 多多 专业 交流 关