咖啡知识列表
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咖啡豆处理方法蜜处理法介绍什么咖啡豆比较适合使用蜜处理法
日晒处理长久以来存在于埃塞俄比亚与也门。它不需要浪费太多水资源与电力，但是处理一款好的日晒咖啡需要耗费大量时间与人力去把未熟豆与瑕疵豆分离出来。 咖啡采摘以后，立马进入晾晒场晾晒。这个过程需要耗时长达一个月，而且必须仔细观察、不停翻动，以防
2016-07-14 咖啡豆 处理 方法 介绍 什么 比较 适合 使用 日晒 -
咖啡豆的种类口感风味产区介绍咖啡豆有多少种做法
哥伦比亚--可伦比亚（最标准品质）：世界第二大生产国。咖啡豆为淡绿色，大颗粒，具厚重味，无论是单饮或混合都非常适宜。特性：香--强、甘--中、酸--中、醇--强、苦--弱。 碳烧咖啡豆 碳烧咖啡，又名苦咖啡，是指烘焙咖啡的火源是用碳火，有时还采用特殊木
2016-07-14 咖啡豆 种类 口感 风味 产区 介绍 多少 做法 -
意式咖啡拼配的五个步骤介绍意式咖啡做法
在精品咖啡的世界中，有越来越多人偏好喝单品豆，这是可以理解的。咖啡烘焙师可以用最适合某款豆的烘焙方式让它达到最佳的风味。另外，在销售单品咖啡的时候，也可以介绍客人这款咖啡的生长环境与有关它的故事。 然而，配方豆的重要性仍然不能被忽视，咖啡烘
2016-07-14 意式 咖啡 拼配 五个 步骤 介绍 做法 精品 世界 -
哪些因素影响了手冲咖啡精品单品咖啡咖啡器具 美洲风味
咖啡本身 我们制作的是咖啡，不是橙汁、不是绿茶，所以咖啡本身决定了这杯咖啡的基础味道。比如这款咖啡是日晒处理，还是水洗处理，是产自亚洲印尼，还是来自南美哥伦比亚，亦或是非洲的埃塞俄比亚等。当咖啡确定了，你杯中的味道其实已经有50%确定了。这是
2016-07-13 哪些 因素 响了 手冲 咖啡 精品 单品 器具 美洲 风味 -
意式咖啡机导购国内常见家用意式咖啡机意式拼配 蓝山风味
品牌/机型 产地 加热方式 加热锅炉体积 水泵类型 可用水源 冲煮头类型及手柄/粉碗 价格区间 流行程度 兰奇里奥 Silvia 意大利 单锅炉 0.3L 震动泵 水箱 专业手柄 58mm粉碗 约4300 中 诺娃 奥斯卡 意大利 子母锅炉 1.5L 震动泵 水箱 专业手柄 58mm粉碗 约5000
2016-07-13 意式 咖啡机 导购 国内 常见家 用意 拼配 蓝山 风味 品 -
巴西Coiote Estate 半日晒处理 黄波本咖啡意式拼配 哥伦比亚咖啡
豆子是来自巴西米纳斯（Minas)的Carmo。Carmo属于巴西标高比较高的地区，也是出产优质巴西咖啡的地区之一。如麻袋上的标示（yellow bourbon），本款豆子是黄波本种，出自小庄园 COIOTE ESTATE，年产量仅1000麻包。由EISA（Empresa Interagricola. S. A）公司
2016-07-13 巴西 Coiote Estate 日晒 处理 黄波本 咖啡 -
最新研究发现咖啡让你更加长寿 咖啡与健康 英语阅读 精品咖啡
The study by researchers at the National Cancer Institute is the largest to compare coffee drinkers with those who avoid it to determine whether the beverage can delay the risk of dying from ailments such as heart disease, diabetes or resp
2016-07-13 最新 研究 发现 咖啡 让你 更加 长寿 健康 英语 阅读 -
可选择的咖啡机可选择的咖啡磨惠家 ZD-15 台湾 900N 意式咖啡机
可选择的咖啡机： 奥斯卡 Ocscar Nuova Simonelli 约5000元 俗称S小姐的 Silver Rancilio 约4000元 Expobar Office leva 双锅炉版 约11000元 Expobar Office Leva 单锅炉版 约8000元 GLY Shuttle 约6000-8000元 Rocket Giotto 约18000元 可选择的咖啡磨： 惠
2016-07-13 可选择 咖啡机 咖啡 磨惠家 ZD-15 台湾 900N 意 -
咖啡豆的成熟过程coffee development巧克力外衣的咖啡豆 意式咖
穿着巧克力外衣的咖啡豆。刚刚拿到的时候，也在怀疑，这咖啡豆直接嚼着吃能好吃吗~~，吃了以后，还真是有种不一样的感觉，感觉很舒服，黑巧克力的味道和深烘的咖啡豆的味道很搭配，而且口感上也很有对比感，巧克力很柔顺，而咖啡豆很脆，很有那种脆皮蛋卷裹
2016-07-13 咖啡豆 成熟 过程 coffee development 巧 -
摩卡壶制作的咖啡萃取过渡浓郁厚重咖啡 意式拼配咖啡豆
摩卡壶制作的咖啡是今天意式咖啡的前身，因为摩卡壶虽然不是机器，但是也是借助压力萃取咖啡的。下壶中的水在密闭空间中，蒸发形成压力，将热水挤入上壶，萃取出咖啡，所以咖啡味道比较浓郁，但是由于要形成蒸汽，所以时候如果稍不注意，水温就会过高，从而
2016-07-13 摩卡壶 制作 咖啡 萃取 过渡 浓郁 厚重 意式 拼配 -
美式咖啡机制作美式咖啡家用咖啡机 浓缩咖啡意式拼配豆
美式咖啡机还是一种不错的咖啡设备，至少它简便，对于制作者的要求不高，只要您的咖啡够新鲜，基本就能做出一杯不错的美式咖啡，只要您的咖啡足够新鲜，就会远比星巴克或者麦当劳和肯德基的美式咖啡好很多，就更不要说很多当地的小咖啡店的苦水了。 制作美式
2016-07-13 美式 咖啡机 制作 咖啡 家用 浓缩 意式 拼配 -
爱乐压配件金属垫片怎么使用爱乐压 咖啡器具 精品咖啡 爱乐压大
爱乐压已经买了很长一段时间了，但是一直没有怎么使用过，该器具在国内还不太流行，估计不太了解咖啡的朋友，很少会使用这种相对比较新的冲煮方式，这是一个美国发明家注册专利的方便冲煮器具，在我以前的博文中介绍过。上次购买Chemex kone的时候发现美国出
2016-07-13 爱乐 配件 金属 垫片 怎么 使用 咖啡 器具 精品 压大 -
咖啡拉花不等于优质的咖啡咖啡拉花 意式咖啡大赛意式拼配豆
虽然喜欢拉花，但是一直做不好，非常想做好，但又找不到时间，假期这一个多星期，每天浪费几包牛奶，突然发现拉花进步了些许，显得细腻了很多。其实，一个好的拉花并不等于一杯口味香气俱佳的咖啡，拉花只是咖啡的点缀，好的拉花能够让咖啡更加赏心悦目，没
2016-07-13 咖啡 拉花 不等于 质的 意式 大赛 拼配 虽然 喜欢 -
18-22%的咖啡中的优质香味物质咖啡味道萃取量与浓度 手冲咖啡
18-22%的咖啡中的优质香味物质，溶解在冲泡咖啡水中就是这杯咖啡浓度，同样量咖啡溶解物质水越多，咖啡浓度越低，而水越少则咖啡浓度则越高（注：同样的水量可以通过调整粉的细度和水温来决定得到的萃取量），通过数据显示，咖啡浓度在1.2-1.5%之间是最为合
2016-07-13 18-22% 咖啡 中的 优质 香味 物质 味道 萃取 浓度 -
咖啡鼻子(le Nez du Cafe)36香 味嗅觉训练 杯测师 考Q 精品咖啡
初闻这个味道，感觉很奇怪，有点类似小的时候闻到的臭大姐所释放出的那种味道，一开始我还不相信自己的鼻子，让别人闻过之后，大家确实有同感，我怎样也想不出来这种味道怎么会是一种美的气味呢！于是再次尝试，闭上眼睛，然后去联想，渐渐的味道变淡了，变
2016-07-13 咖啡 鼻子 Nez Cafe 嗅觉 训练 杯测师 精品 初闻 -
咖啡拉花英文名称latte art拿铁艺术意式拼配咖啡豆 浓郁咖啡
咖啡拉花，如同其英文名称latte art（直译：拿铁艺术），真的像艺术一样，有着无穷的魅力，因为每次拉花绝对不可能完全一样，完全随着你的手的抖动，而展现出随机的形状，当然，拉花高手可以尽可能使自己的拉花每次都是几乎相近的，但是也不可能完全一样，从
2016-07-13 咖啡 拉花 英文名称 latte art 拿铁 艺术 意式 -
咖啡illy咖啡新鲜度意式拼配咖啡豆打奶泡意式咖啡机
由于粉不够新鲜所以没有类似热蜂蜜的状态了，整体感觉比较水，流到20秒的时候，已经非常水了，其实我有点机械了，没有在适当时候停止萃取，而是等到了30秒。 咖啡 wbrilly 萃取后的粉渣，让我很不爽的就是比较水，不是很干。 咖啡 wbrilly 成品咖啡，量杯单
2016-07-13 咖啡 illy 新鲜度 意式 拼配 咖啡豆 打奶 泡意 -
aricha使用法压日晒豆的特点口感浓醇有发酵的味 法压壶 日晒耶加
咖啡色泽显得浑浊没有滴虑显得那么清澈。咖啡的湿香也显得比较重，没有耶加雪菲的花香味道。口感也比较浓厚，有一点巧克力和焦糖的味道，酸味不是很明显，比说手冲的口感还浓重低沉，有一点茉莉花茶的味道，有明显得回甘，在口中留的时间比较持久。发酵的味
2016-07-13 aricha 使用法 日晒 特点 口感 浓醇 发酵 法压壶 -
家用咖啡机用咖啡设备购买指南 德龙EC-155台湾小家电品牌灿坤
我想先给大家介绍一下在国内能够买到的一些咖啡机。在这里我想补充一下，我这里说的机器是指意式咖啡机，而不包括美式滴漏机和全自动机器。 首先是一些号称出口，外贸订单的咖啡机，淘宝上常见的有一下几种，价格都在500元上下。 家用咖啡设备购买指南家用咖
2016-07-13 家用 咖啡机 咖啡 设备 购买指南 德龙 EC-155 台湾 -
三叶虫咖啡 TrilobiteSynesso Cyncra咖啡机里的劳斯莱斯三叶虫咖
三叶虫咖啡 Trilobite 在接下来的一天，我们去了Trilobite咖啡（三叶虫咖啡）。这是Stephen曾经去过的一个咖啡馆。在网络上我也找不到太多关于这个咖啡馆的信息。我仅能找到的一些信息就是一些美食类博客上的关于三叶虫咖啡馆的照片。在图片中我看到在三叶虫
2016-07-13 叶虫 咖啡 TrilobiteSynesso Cyncra