咖啡知识列表
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咖啡馆创业 怎么经营咖啡馆 咖啡馆推荐 商业咖啡豆
从我第一天在咖啡店工作开始，我一直被问到这个问题：你们是卖什么的？几乎所有的人都会回答：咖啡店当然是卖咖啡的，最多也在卖一些酒或者是加上一些种类的茶和糕点。从营业执照上来看的话，的确是的。但是，我更喜欢另外一种回答：咖啡店里不是卖咖啡，每
2016-06-30 咖啡馆 创业 怎么 经营 推荐 商业 咖啡豆 -
在家制作的咖啡诀窍及方法 奶咖啡 意式咖啡 意式拼配咖啡豆
水 咖啡厅的经营者会在开业之前购买一系列的制作设备，这不仅包括了价值6万元的意大利浓缩咖啡机和炫目的射灯，同时也包括一整套水处理系统，它能够帮助咖啡师控制水质。我们都知道，水在咖啡里的比重占到了98%，因此在家制作咖啡的最大难点，也是最明显的劣
2016-06-30 在家 制作 咖啡 诀窍 方法 意式 拼配 咖啡豆 咖啡厅 经 -
精品咖啡养豆及醒豆方法 养豆的时间 精品咖啡
采用的采收法和精制法。一般而言采用人工采收办法和水洗式精制法为佳。精品咖啡的品种。以阿拉比卡固有品种帝比卡或者波旁品种为佳。栽培地或者农场的海拔高度，地形，气候，土壤，精制法是否明确？一般而言海拔高度高的咖啡品质较高，土壤以肥沃火山土为佳
2016-06-30 精品 咖啡 养豆 醒豆 方法 时间 用的 采收 制法 一般而 -
正确研磨咖啡 咖啡粉 速溶咖啡与精品咖啡 咖啡豆 磨豆机牌子
研磨的重点如下： 1.研磨颗粒要均匀 2.不能产生热度 3.不能产生细粉（幼粉） 4.选择适合萃取方式的研磨度 第一，研磨颗粒要均匀。不均匀会造成咖啡味道不统一、不协调，不论哪一个步骤，都必须将不均匀的情况减至最低，不管研磨或烘焙，追求没有杂味、均质且
2016-06-30 正确 研磨 咖啡 咖啡粉 速溶 精品 咖啡豆 磨豆机 牌子 -
有细致花香与水果甜香的危地马拉咖啡
花神正如其名，豆子拥有美丽的外表，冲泡后有细致花香与水果甜香，品饮时能感觉到可可苦与焦糖甜，淡淡烟熏味，红酒余韵明显，整体味道干净明亮。 目前，危地马拉一些质地最优的咖啡出口到日本，在那里，每杯咖啡卖到3~4美元。而且，危地马拉特意成立了特种
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适合种植阿拉比卡豆的优良生长的肯尼亚咖啡产区介绍
第一株种植在肯尼亚的咖啡可以追溯到1893年。后来咖啡被英国人在海拔在1400米~2100米的高原地区进行规模种植，那里有富含有机质的火山灰土壤。事实上，现在大多数咖啡种在被雪冠覆盖的肯尼亚山（主峰高度5199米）周围较平坦的坡地， 肯尼亚全境位于热带季风
2016-06-30 适合 种植 拉比 卡豆 优良 长的 肯尼亚 咖啡 产区 介绍 -
丁香、木质芳香口味的印尼曼特宁咖啡苏门答腊岛林东产区
印度尼西亚一词源自希腊语的印度（Indus）及岛屿（nesos），指印度各岛。 印度尼西亚共和国（印度尼西亚语：Republik Indonesia），简称印度尼西亚或印尼，为东南亚国家之一；由上万个岛屿组成，是全世界最大的群岛国家，疆域横跨亚洲及大洋洲，别称素有万岛
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如何制作出细腻的奶沫打发牛奶小技巧意式拼配咖啡豆 咖啡馆的咖
打发牛奶其实是一个感知的过程。你需要运用自己所有的感官判断牛奶打发的程度。你的手就是温度计，你的眼睛负责观察牛奶在奶缸中旋转时的状态，你的耳朵则负责聆听牛奶在旋转时发出的声响。 在打发牛奶之前，你应当提前打开蒸汽按钮，以清除之前残留的牛奶和
2016-06-29 如何 作出 细腻 奶沫 打发 牛奶 技巧 意式 拼配 咖啡豆 -
搅拌对手冲咖啡萃取的影响标准闷蒸法标准闷蒸法 精品咖啡 单品
1，在闷蒸阶段，水量是闷蒸搅拌直接注水标准闷蒸；后期是直接注水闷蒸搅拌标准闷蒸；可是，如果一开始的闷蒸水量是50克（对应20克粉量），那么整个瞬时水量走势图就会不一样；闷蒸阶段的注水量多少会决定冲煮后期瞬时水量走势，所以文章里的瞬时水量走势图也
2016-06-29 搅拌 对手 咖啡 取的 影响 标准 闷蒸 精品 单品 -
如何制作完美意式浓缩世界咖啡师大赛（WBC）冠军 意式拼配豆
世界咖啡师大赛（WBC）冠军、现任世界咖啡赛事（WorldCoffee Events）主裁判.他是Prufrock咖啡厅合伙创始人之一,并在捷克布拉格近郊一手创办了一处咖啡师培训学院. 我：格维林姆,你好！感谢你能来到这里和我探讨意大利浓缩咖啡.我的第一个问是：是什么造就了
2016-06-29 如何 制作 美意 浓缩 世界 咖啡 大赛 WBC 冠军 意式 -
全世界最流行的5种咖啡.拿铁咖啡 - Latte法压咖啡 - French Pres
1.拿铁咖啡 - Latte 首先让我们来看看精致无比、口味细腻的拿铁咖啡.拿铁咖啡绝不仅仅是一款加奶的咖啡.首先,拿铁咖啡必须使用意大利浓缩咖啡而非滴滤咖啡制作的.其次,拿铁咖啡共分三层,上层是奶沫、中层是质地均匀的打发牛奶,底层是意大利浓缩咖啡.意大利浓
2016-06-29 全世界 最流 行的 5种 咖啡 拿铁 Latte 法压 Fr -
如何提高咖啡拉花技能意式拼配咖啡豆 意大利咖啡 浓缩
精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风
2016-06-29 如何 提高 咖啡 拉花 技能 意式 拼配 咖啡豆 意大利 浓 -
如何提高咖啡拉花技能意式拼配咖啡豆 意大利咖啡 浓缩
精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风
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Chemex和KONE手冲技巧 咖啡器具 手冲咖啡 单品咖啡 滤杯
精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风
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Espresso油脂的状态对拉花影响 意式拼配 意大利风味咖啡 拼配咖
制作一杯完美无暇的咖啡拉花当然需要细腻且融合度高的奶泡！除此之外，Espresso油脂的状态对咖啡拉花是否也会造成影响呢？如果会，那又是怎样的影响呢？ 我们做了以下咖啡实验： 如下图所示，分别有三组Espresso：壹号Espresso是正常制作后放置两分钟以上，
2016-06-29 Espresso 油脂 状态 拉花 影响 意式 拼配 意大利 -
使用筛网处理咖啡粉 咖啡粉 意式拼配 咖啡豆 磨豆机 意式咖啡
去年的世界手冲咖啡比赛冠军澳大利亚的Matt Perger在决赛时就带着晒网上场的。不过，他是从冲煮理论来谈的。以往我们公认的咖啡冲煮萃取率是在18%～22%之间，而Matt上场时跟裁判说，他要做的咖啡萃取率达到了23％，但是依然好喝。因为他会用晒网晒去细粉再冲
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La minita 拉米尼塔介绍口感扎实丰富风味 精品咖啡
精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风
2016-06-29 minita 拉米 尼塔 介绍 口感 扎实 丰富 风味 精品 -
知名的比亚迪公司摩卡咖啡壶Chemex手冲壶摩卡咖啡壶 意式拼配咖
精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风
2016-06-29 知名 比亚 公司 摩卡 咖啡壶 Chemex 手冲壶 意式 -
每日吧台咖啡机清洁保养 意式咖啡机的保养 意式拼配咖啡豆
咖啡拉花，是咖啡师标志性技能之一，一杯完美的cappuccino、Latte Art、mocha作品，拉花的呈现赋予了咖啡的美感，给予客人和咖啡师本身都是愉快的。 一、每日吧台咖啡机清洁保养 1、 将反冲洗垫片放入双头手柄中，上扣至咖啡机冲泡头； 2、 关机； 3、 长按6
2016-06-29 每日 吧台 咖啡机 清洁 保养 意式 拼配 咖啡豆 咖啡 拉 -
意大利浓缩咖啡又称为：Espresso浓缩咖啡浓烈的香味和苦味 意式
咖啡拉花，是咖啡师标志性技能之一，一杯完美的cappuccino、Latte Art、mocha作品，拉花的呈现赋予了咖啡的美感，给予客人和咖啡师本身都是愉快的。 谈及咖啡教学中制作美味的Cappuccino与Latte Art时，牛奶选择与运用的重要性，其中对于牛奶发泡的原理进行
2016-06-29 意大利 浓缩 咖啡 称为 Espresso 浓烈 香味 苦味