巴西咖啡生豆的处理工艺 美洲咖啡豆 蜜处理 商业巴西豆 生豆

巴西咖啡最常见的四种处理方法为:自然日晒法、脱浆处理法、半水洗法和水洗法,其中以自然日晒法最为流行.由于巴西两大主要产区塞拉多米内罗（CerradoMineiro）和莫吉亚娜保利斯塔（Mogiana Paulista）的丰收季节均为一年中的旱季,因此自然日晒法在这一地区普

意式咖啡 杯量与剂量粉饼吸水速率萃取温度 意式拼配豆 蓝山风味

杯量与剂量 若你制作的是一份大杯量的奶咖，小剂量的浓缩单独喝还行，倒入300ml奶，浓缩风味立刻被稀释。这个时候，你就要加大粉量（从而得到更多浓缩剂量）来增强奶咖中的浓缩风味。 反之，纯黑咖或小剂量奶咖，就需要减少粉量。 很多精品咖啡馆的奶咖，浓

尖嘴、圆嘴、三角平嘴 市场常见的拉花缸 MOTTA意式拼配咖啡豆

目前市场常见拉花缸可以大致分为三种（尖嘴、圆嘴、三角平嘴），不同的拉花图形应用缸型不一样。 许多咖啡师们喜欢尖嘴拉花缸，觉得嘴尖，壁厚，显得专业，纷纷购买。在各种场合纷纷秀技，但失败的几率很高，有些还会用今天状态不佳来当借口。但其实由于尖嘴

埃塞俄比亚耶加雪菲啡水洗耶加原生种沃卡WorkaG1浓郁柑橘气息

精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风

玻利维亚的的喀喀湖产区 烤坚果与杏仁的干香干净度与平衡感

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凤梨黑糖风味印尼巴厘岛精品咖啡豆卡拉娜金塔玛妮火山乌布处理厂

精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风

尼加拉瓜吉姆莫利纳庄园塞哥维亚区（Segovias）均衡的中等醇厚度

吉姆莫利纳蜜处理 国家：尼加拉瓜 产区：La Sabana，Madriz 庄园：Jaime Molina吉姆莫利纳 庄园主：Montecristo 处理厂：Jaime Jose Molina Fiallos 海拔：1400-1450m 采收期：12月-次年3月 处理方式：蜜处理 品种：红波旁 风味描述：巧克力，红色水果，果汁

咖啡烘焙的三个层次怎么烘焙咖啡豆烘焙师 精品咖啡学

第一层次：基础烘焙 这里是指熟知咖啡豆烘焙的基础技能，有能力将咖啡生豆烘焙成具有商业价值之咖啡豆产品者。具有商业价值代表你已经有基础的烘焙技能，烘焙出来的咖啡豆能得到市场的接受与认同。如果你自认为会烘焙咖啡，但是你烘焙的咖啡豆除了你自己以外

90+埃塞俄比亚咖啡豆NistuRuz妮苏露茱埃塞俄比亚原生种

精品咖啡有丰富美好的味觉感受。即使采用精品咖啡豆制作的咖啡也不都是精品咖啡，这就要看它是不是充分发挥了咖啡豆的特色，是不是具有美好的味觉感受，如果没有，那也不能称为精品咖啡。精品咖啡一词最早是由美国的努森女士再《咖啡与茶》杂志上提出的，当

肯尼亚AA级咖啡生豆 家图吉Gatugi处理厂黑醋栗蔓越莓风味

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哥斯达黎加精品咖啡豆塔拉珠钻石山庄园轻柔橙橘调风味

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宏洪都拉斯圣胡安喜多波旁香醇单品烤坚果奶巧克力风味

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印尼曼特宁 精品 咖啡豆 苏门答腊岛 传统湿刨法烘焙吐司，坚果风

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哥伦比亚三冠王希望庄园精品咖啡小圆公豆苹果胡桃木甘蔗风味

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危地马拉薇薇特南果 精品咖啡豆黑巧克力烟丝风味

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埃塞俄比亚古吉大区夏奇索产区蓝莓、葡萄酒香风味

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咖啡打奶泡手测温度奶泡最适宜的温度意式拼配豆 意式风味咖啡

奶泡打的好坏，很大程度上影响一杯咖啡的风味，而奶泡的温度则也是影响奶泡质量的一个关键因素。本篇文章将跟朋友们分享咖啡打奶泡手测温度技巧。 一、奶泡最适宜的温度 牛奶在咖啡机上发泡时，昨适宜的温度是控制在60度~70度这个区间的，原因在于： 1、牛奶

极品咖啡的辨别 咖啡豆的选购 咖啡的品质阿拉比卡咖啡树

咖啡的品质 一、咖啡豆的选购 1、选购咖啡豆的步骤 鲜度是咖啡的生命。如何判定咖啡豆的新鲜度有三个步骤：闻、看、剥。 （1）闻 将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻一下，是不是可清楚地闻到咖啡豆的香气，如果是的话，代表咖啡豆够新鲜。相反的，若是香气微弱，或