咖啡技术列表
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正确认识越南滴滴壶咖啡的做法 了解越南咖啡的制作及历史文化
这次中越边境骑行，在浦寨首次品尝了这种越南滴滴壶咖啡，当老板端上这种咖啡时，我竟有些不知所措。 越南咖啡缘起于十九世纪初期法国非常盛行的滴滤咖啡，随着法国与越南的殖民关系而引入越南。越南咖啡的喝法不是用咖啡壶煮，而是一种特殊的滴滤咖啡杯，我
2015-12-31 正确认识 越南 滴滴 咖啡 做法 了解 制作 历史文化 这次 -
最古老的咖啡树品种，你不知道的咖啡文化，认识咖啡的神秘世界
你知道最古老的的咖啡树品种是什么吗?百甜汇咖啡培训学校和你分享咖啡文化。影响咖啡培育的许多因素，很大程度上与咖啡的品种有关，而且地区与地区之间也有很大的差异。 阿拉比卡(arabica)最古老的咖啡树种。阿拉比卡是高处生长品种，通常种植在山区、高原或
2015-12-31 最古 老的 咖啡 品种 不知道 咖啡文化 认识 神秘 世界 -
咖啡树、咖啡花、咖啡果实的详细介绍 认识咖啡豆生长的过程
咖啡树是一种常绿乔木，开白色的小花，结绿色的果实，一直到成熟时才转为红色。正常的一株咖啡树通常可以长到5到10公尺高，不过为了采收方便，豆农们常将其修剪至2公尺以下。开花后结出一颗颗深绿色椭圆的果实，成熟的果实由深绿转成鲜红色，由于色泽与樱桃
2015-12-31 咖啡 果实 详细 介绍 认识 咖啡豆 长的 过程 -
手网烘焙咖啡 在家里用燃气及手网就可以完成整个咖啡豆烘焙过程
手网是很多咖啡爱好者自己烘焙的重要工具之一，价格低廉，方便，一个手网加家里的燃气就可以完成整个过程了，一个国内山寨的手网也就几十元而已，每次烘焙量大约100克上下。 但是手网烘焙也有致命的弊端，由于不是专业设备，控制火候完全靠个人经验来控制同
2015-12-31 手网 烘焙 咖啡 家里 燃气 就可以 完成 整个 咖啡豆 过 -
来谈谈你从未认识过的你所不知道的罗布斯塔咖啡豆的好处及特征
人们总是习惯性地用二分法看待事物，好与坏、善与恶、优与不优...在咖啡的世界里也是如此。阿拉比卡(arabica)种咖啡豆总是被归类在好的一类，它的远房亲戚罗布斯塔(Robusta)种咖啡豆往往被归类在坏的的一方。我们或许可以这么形容，如果阿拉比卡是天使的礼物
2015-12-31 谈谈 从未 认识 你所 不知道 罗布斯 布斯 咖啡豆 好处 -
如何正确的辨别罗布斯塔咖啡豆 正确认识讲其特点用途及好处
[导读] 「罗布斯塔」咖啡俗称「粗壮豆」，低海拔地区(海拔200至800公尺)即可种植，抗病虫害能力强，不易遭受农害，每单位面积咖啡树的年产量较高，利用机器大量采收，一般而言，生产成本远低于阿拉 「罗布斯塔」咖啡俗称「粗壮豆」，低海拔地区(海拔200至800
2015-12-31 如何 正确 辨别 罗布斯 布斯 咖啡豆 正确认识 讲其 特点 -
浅谈阿拉比卡咖啡与罗布斯塔咖啡之差别 好豆子与坏豆子的区别
全球咖啡豆树种主要分为：阿拉比卡和罗布斯塔，其中阿拉比卡咖啡豆约占65%80%。 阿拉比卡咖啡种植条件较为苛刻，抗病能力较弱，海拔要求较高，成长较缓慢，品质较高，生豆处理较为精细化。阿拉比卡咖啡豆外形秀气修长，较为大粒均匀，不同产地具有各自不同的
2015-12-31 浅谈 拉比 咖啡 罗布斯 布斯 差别 豆子 区别 全球 -
一杯咖啡水和咖啡粉的比例 完美的咖啡粉与水的比例详细介绍
咖啡粉与水的比例至关重要。 下面来看看如何做出一杯完美的咖啡。 表中详细显示了制作不同杯数咖啡所需的咖啡粉/水量。上图则为标准冲泡比例对照表，适合大部分普通咖啡爱好者使用。 你只需要确定咖啡的杯数，就可以直接计算出所需的咖啡粉/水量。制图者同时
2015-12-31 一杯 咖啡 咖啡粉 比例 美的 与水 详细 介绍 与 -
咖啡机要怎么清洁保养 咖啡机的使用方法与步骤的详细介绍
香醇浓郁的咖啡是不少人的最爱，一些人甚至买回咖啡机与咖啡豆，自己动手制作咖啡。那么，咖啡机的使用方法与步骤是怎样的，日常使用时该怎样进行清洁保养呢? 咖啡机的清洁保养 1、买回来后，请仔细的阅读说明书，看一看电压是否匹配，还有其他一些注意事项
2015-12-31 咖啡 机要 怎么 清洁 保养 咖啡机 使用方法 步骤 详细 -
关于意式咖啡好坏品质 Espresso（意式浓缩）咖啡油脂的判定方式
1、意式浓缩的流速： 流速直接决定了ESPRESSO的口味，过快的流速会使咖啡内的精华物质尚未溶解进水内，水却已经穿过了咖啡粉，从而导致咖啡淡而无味;过慢的流速会使咖啡内的精华和糟粕全部融入水内，导致咖啡有明显的焦涩味或者刺激的苦味。 对于初学者而言
2015-12-30 关于 意式 咖啡 好坏 品质 Espresso 浓缩 油脂 -
生豆选择应该注意哪些细节？通过外观咖啡豆去辨别好坏之分
以下是观测生豆外观要注意的事项： 1.生豆大小应该要非常相近，17/18目在一起，15/16目在一起，13/14目在一起，以此类推。外型必须尽可能一致，色泽也应该接近。这个项目决定了经过烘焙之后的著色均匀度，以及烘焙后产生口感上的差异。颗粒较小的豆子与颗粒
2015-12-30 生豆 选择 应该 注意 哪些 细节 通过 外观 咖啡豆 辨别 -
烘豆的水平和生豆的好坏哪个更能决定成品咖啡豆的好品质？
|作者：蛋蛋IN北京，台湾自由行/美食达人/创意料理/咖啡师 现在人对咖啡的了解进程十分有趣，大多数的人其实还是停留在咖啡加糖加奶的状况，会加糖加奶不外乎一个最直接的原因苦，咖啡是苦的。而再进一步的了解，就是咖啡师会拉花好帅，拉花拉的好漂亮...(内
2015-12-30 烘豆 平和 生豆 好坏 哪个 更能 决定 成品 咖啡豆 品质 -
咖啡烘焙重量减少(咖啡生豆烘焙后熟咖啡豆重量减少多少)
咖啡烘焙重量减少(咖啡生豆烘焙后熟咖啡豆重量减少多少)烘焙好的咖啡豆和生豆重量折扣 重量减少：由于水分被蒸发，重量减少15-20% 这个说明下，一般情况下，我们咖啡豆是水分含量标准会在10-12%， 另外少掉的重量一般在，银皮，粉尘，物质变化，二氧化碳的散
2015-12-30 咖啡 烘焙 重量 减少 生豆 咖啡豆 多少 -
手冲咖啡使用聪明杯的技巧性方法 教你正确冲煮一杯好咖啡
如何在办公室、家里甚至在旅途中都可以轻松地喝上一杯自己喜欢的新鲜咖啡呢?如果你不是咖啡达人、如果你觉得手冲滴漏和虹吸壶都觉得太麻烦，大家还可以选择法压壶、爱乐压和聪明壶这些快捷方便的冲泡器具。 聪明壶是结合了法压壶和手冲的优缺点，简单易用，
2015-12-30 手冲 咖啡 使用 聪明 方法 教你 正确 冲煮 一杯 何在 -
如何可以更好的练习咖啡拉花技术 教你用水如何练习拉花技巧
目的 1. 练习稳定性 2. 初步掌握晃动技巧 练习一 以奶壶将水倒入杯中，由杯口开始倒入，然后拉高奶壶至壶嘴离杯口约三至五吋高左右，以相同粗细的水柱倒入杯中，但水柱要够粗，于七分满时将奶壶贴近杯口，直至倒满，好了，练习完了、 看到倒入时有气泡吗，有
2015-12-30 如何 可以 好的 练习 咖啡 拉花 技术 教你 用水 技巧 -
令人着迷的咖啡拉花技术技巧教程（多图制作过程详细介绍）
制作准备： Espresso咖啡：由于我们用来制作拉花的Latte咖啡是由Espresso打底而出来的，所以一杯萃取正确的Espresso也是必不可少的，毕竟这是一杯要入口的饮料而非纯粹观赏的艺术品，我们还是要保证它入口的品质。这样在你做练习拉花过程中那失败的10几
2015-12-30 令人 着迷 咖啡 拉花 技术 技巧 教程 多图 制作过程 详 -
意式咖啡拉花技术最重要是打奶泡 教你如何打好柔顺的奶泡？
您是否曾喝到过这样的卡布其诺?它看上去像杯艺术品，而喝起来感觉如丝般顺滑?我希望您喝过，因为这就是一杯卡布其诺的全部。如果你喝过这样的卡布其诺，我想你大概会同意我的话：很难再去喝那种充满气泡、蓬松的卡布其诺了。那么是什么东西使得一杯真正的卡
2015-12-30 意式 咖啡 拉花 技术 最重 要是 打奶 教你 如何 打好 -
印尼苏门答腊咖啡产区曼特宁和黄金曼特宁咖啡的区别
咖啡让你沐浴奢华。在餐桌上的各种奢侈品中，咖啡可谓弥足珍贵。它激发快乐却不致烂醉;它激荡心灵，愉悦流动，永不伴生悲伤、倦怠或衰弱。 ----- 本杰明富兰克林 (1706-1790) 本杰明富兰克林当年写下这句名言的时候，或许他已经想到，两百年后的今天，咖啡会
2015-12-30 印尼 苏门答腊 咖啡 产区 曼特 黄金 区别 让你 沐 -
关于世界精品咖啡specialty coffee 概念的界定 了解咖啡知识
精品咖啡specialty coffee(一)概念界定 提起specialty coffee一词，首先会追溯到早在上世纪的1974年，美国的Erna Knutsen 女士在《tea and coffee trade journal 》即《茶与咖啡贸易杂志》首次提出的概念，用以指那些生长在特殊环境下的具有独特香气和风味的
2015-12-30 关于 世界 精品 咖啡 specialty coffee 概 -
咖啡果实的结构分层是怎样的？从内到外一共有五层是真的吗？
外皮 果肉 内果皮(Parchment) 银皮 种子 上图为咖啡果实平面结构示意图，一颗成熟、完整的咖啡果实分为以上五部分。 此图为咖啡果实的剖面图，从图中可以更直观的看到咖啡果实的主要结构。 咖啡种植要以带着内果皮的种子种植，我们平常接触到的咖啡生豆已经
2015-12-30 咖啡 果实 结构 分层 怎样 从内 共有 五层 真的 外皮