咖啡技术列表
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关于咖啡历史的那些事儿：你知道全球首个国际咖啡日是哪一天吗？
国际咖啡组织74个成员国及全球27家咖啡协会，日前签署协议钦定2015年10月1日为首个国际咖啡日。 总部在英国伦敦的国际咖啡组织(ICO-International Coffee Organization)成立于1963年，使命是向全球咖啡农提供支持，促进全球咖啡业的健康发展。国际咖啡组织的
2015-12-30 关于 咖啡 历史 那些 事儿 知道 全球 首个 国际 一天 -
星巴克的创始三大元老 竟然都是精品咖啡教父毕兹Alfred Peet徒弟
星巴克创始三元老 1978年，星巴克掌门人霍华德?舒尔茨买下星巴克，他率领转型的星巴克至今仍奉毕兹为精神翘楚。就连缀国东岸浅焙巨匠、同时也是「超凡一杯」国际精品豆标售勾当开办人之一的乔治?豪尔(George Howell)，早期也是「毕兹」重焙咖啡的信徒，后来
2015-12-30 巴克 创始 三大 元老 竟然 都是 精品 咖啡 教父 毕兹 -
美国精品咖啡教父，星巴克祖师爷-毕兹传奇 Alfred Peet
如果没有他，就不会有美国精品咖啡运动，也不会有星巴克。前几天1亿美金收购知识分子(Intelligentsia Coffee)的毕兹咖啡与茶(Peets CoffeeTea)，正是由他创办。他就是阿尔弗雷德.毕兹(Alfred Peet)，启发了整整一代热爱咖啡的理想主义者，被誉为美国精品咖啡
2015-12-30 美国 精品 咖啡 教父 巴克 师爷 毕兹 传奇 Alfred -
咖啡冲煮方式知识要点：使用虹吸壶的技巧和常见的误区解析介绍
许多人喜欢虹吸壶就是因为优雅的器具和操作，还有那化学实验的调调，看着热水慢慢从底壶缓缓上升的神奇过程，每一步操作都控制在制作者的手中。虹吸式咖啡在制作时具有很强的观赏性和表演性，就算平时对咖啡没有太多接触的人，在观看制作时往往也心生好感，
2015-12-29 咖啡 冲煮 方式 知识 要点 使用 虹吸 技巧 常见 误区 -
欧洲饮食信息协会调查：一杯咖啡里到底含多少咖啡因？
摘要： 有关每天应该喝多少杯咖啡，一直都是一个具有争议性的话题。对于咖啡消费者而言，他们最想知道的是多少才算一杯咖啡?一杯咖啡里含有多少咖啡因?ABSTRACT： About how many cups of coffee per day is still controversial. A team of scientists has
2015-12-29 欧洲 饮食 信息 协会 调查 一杯 咖啡 到底 多少 咖啡因 -
咖啡冲煮手冲咖啡使用滴滤杯的冲泡咖啡方法详细分析讲解
准备好 600-700 ml的水，然后加热。 称量25-30g 咖啡豆(这是三杯份的粉量)，进行研磨。此时趁水还在加热中, 用磨豆机把咖啡豆磨成粉. 咖啡粉的粗细是中度研磨(瑪汀咖啡有专业磨豆机)。 接下来就是折好滤纸(沿着边沿正反折好，跟上座凹槽吻合)，把折好的滤纸
2015-12-29 咖啡 冲煮手 使用 滴滤杯 冲泡 方法 详细 分析 讲解 准 -
初学咖啡拉花：拉花的介绍及工具的选择 掌握拉花的基本要点
咖啡拉花(latte-art)是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出的变化。 关于咖啡拉花的起源，其实一直都没有十分明确的文献，只知道当时在欧美国家，咖啡拉花都是在咖啡表演时，所展现的高难度专业技术，而如此的创新技巧，所展现的高难度技术，大大震撼了当时的咖啡
2015-12-29 初学 咖啡 拉花 花的 介绍 工具 选择 掌握 基本 要点 -
意式咖啡制作压粉是很重要的步骤 制作Espresso压粉应注意的要素
在这里仅对这其中的一个因素，也是制作Espresso过程中的很重要的一个步骤压粉进行进一步的总结说明。这里假定的是最理想的状态，抛开其他的要素，粉量，水温，研磨度，湿度，水压等等，仅仅考虑压粉这一个动作的影响以及压粉应当注意的要素。 一般来讲，压粉
2015-12-29 意式 咖啡 制作 压粉 重要的 步骤 Espresso 应注 -
德龙咖啡机除垢（除垢灯 清洗键一直闪红灯）的问题及解决方法
一、咖啡机为什么需要除垢? 小的时候我们多有些印象，用水壶烧水的时候，水壶里面逐渐都会结上一层层厚厚的白色物质，俗称水碱，其实就是指水垢。我们可以试想下，如果那些白色物质的水垢在咖啡机的锅炉中形成了，会是什么样的一种情景?水垢形成后，会让咖啡
2015-12-29 德龙 咖啡机 除垢 清洗 一直 红灯 问题 解决 方法 咖啡 -
德龙全自动咖啡机ESAM400警告灯亮灯说明汇总的详细解析
德龙全自动咖啡机大家在使用之时很可能会时不时遇到一些常见问题，最基本的就如机器的警告灯亮灯的问题，对于该问题可能让一些对这款机器不了解的用户会感觉到有点束手无策，如:当发现灯稳定长亮是什么原因?该采取什么样的办法解决呢等，下面笔者就此以德龙
2015-12-29 德龙 全自动 咖啡机 ESAM400 警告 灯亮 说明 总的 -
关于咖啡机咖啡类别英文提示 帮你看懂常见的咖啡机的英文提示
帮你看懂咖啡机的英文提示 SELECT PRODUCT READY FOR USE 这是正常可以冲咖啡的状态。选择喜欢的咖啡种类，按按钮就可以了。 BREWUNIT BLOCKED 冲泡组有问题或阻塞。需清洗检查后归位，说明书上建议联系维修人员处理。 BREWUNIT MISSING 冲泡组有错误。位置
2015-12-29 关于 咖啡机 咖啡 类别 英文 提示 帮你 看懂 常见 -
印度呢西亚产区咖啡豆的收获加工流程以及两大基本加工处理方法
采摘 ： 由于气候的差异，通常北半球的收获季节从9月份到来年的3月份，南半球则是从4月份到8月份。咖啡豆成熟以后，就可以采摘下来了。在很多高山斜坡产区，咖啡必须要人工采摘。而在像巴西，澳大利亚，夏威夷等相对平坦的产区可以用机器采摘。这两种方法，
2015-12-29 印度 西亚 产区 咖啡豆 收获 加工 流程 以及 两大 基本 -
咖啡豆子从采摘到生豆处理方法的操作技术要点详细分析介绍
咖啡豆加工处理：咖啡浆果必须在采摘后立刻加工处理，以防止果肉发酵和腐烂。咖啡豆的加工方式有两种，分别是湿法和干燥法。 干燥法 干燥法又称天然法。将咖啡浆果平铺在太阳底下干燥。在种植园中，每公顷地面上平铺50平方米的咖啡浆果，或者将果实放在特殊
2015-12-29 咖啡 豆子 采摘 生豆 处理 方法 操作 技术 要点 详细 -
一颗咖啡从咖啡种子到咖啡树再到咖啡豆采摘的整个过程详细解析
最早开始喝咖啡的人们居住在埃塞俄比亚。在阿拉伯公元900～1000年的科学文献中发现了一种叫Buncham的饮料，但不能肯定这就是咖啡。这些文献主要是记载这种叫做Buncham的豆子的科学价值。 除了介绍这种饮料对胃、各器官和皮肤的保护作用外，作者还提到它能使
2015-12-29 一颗 咖啡 种子 再到 咖啡豆 采摘 整个 过程 详细 解析 -
咖啡豆的精制法-咖啡半水洗法的来源及操作要点的详细介绍
半水洗式为干燥式和水洗式的混合型，也是二者的折中性。做法是将咖啡豆在水洗后，用机器将咖啡的果肉全部去除，用日晒的方式另其干燥，在用及其干燥结束。与水洗式精制法不同的是在这一套的过程中，不讲咖啡果实放入发酵槽中发酵，品质上又比干燥式稳定。巴
2015-12-29 咖啡豆 加工 方式 水洗 干燥 混合型 也是 二者 中性 做 -
咖啡豆的加工方法：半水洗法、水洗法、干燥法的具体操作介绍
半水洗法 先用水把外皮去掉，然后去晒。这是种比较新且相当稀少的方法。此方法只适合在某些国家的特定区域，要有相当长的干燥期。这种方法处理所产生的咖啡都是黏黏的，而且黏液也不会随着在槽中发酵而除掉。因此，这种半水洗处理法所产生的咖啡就含有水洗法
2015-12-29 咖啡豆 加工 方法 半水 洗法 干燥 具体 操作 介绍 -
日式手冲咖啡制作的技术技巧及注意的常见问题具体讲解
日式手冲咖啡看似简单，其实每一步操作稍有不慎就会导致咖啡味道的不同或者产生微妙的变化，而需要掌握好制作日式手冲咖啡的基本原则和制作日式手冲咖啡时候的一些可变因素有一下几点。 以下内容是本人与重庆多位知名咖啡老师们交流后自己总结出的几点，希望
2015-12-29 日式 手冲 咖啡 制作 技术 技巧 注意 常见问题 具体 讲 -
日式手冲常见的两种方法介绍及与美式手冲区别的要点详细分析
个人推荐：咖啡2人份，水比1：15 基本准则：水温超过90摄氏度时，咖啡的杂味或是甜味、苦味过多，完成一次手冲的时间控制在3至5分钟内最佳。冲泡时间小于4分钟，适合较细的研磨方式。冲泡时间大于6分钟，适合较粗的研磨方式。 一、透过法 最华丽的方法，难度
2015-12-29 日式 手冲 常见 两种 方法 介绍 美式 手冲区 别的 要点 -
关于咖啡豆的事 一颗咖啡豆里的主要含量分析 咖啡豆里有哪些成分
咖啡因 咖啡因是咖啡所有成份中最为人注目的。它属于植物黄质(动物肌肉成份)的一种，性质和可可内含的可可碱，绿茶内含的茶碱相同，烘焙后减少的百分比极微小，咖啡因的作用极为广泛，会影响人体脑部、心脏、血管、胃肠、肌肉及肾脏等各部位，适量的咖啡因会
2015-12-29 关于 咖啡豆 一颗 主要 含量 分析 哪些 成分 咖啡因 咖 -
做好一杯虹吸壶咖啡制作的要点：虹吸壶的搅拌方法和技巧有哪些？
导读：虹吸壶的搅拌方法和技巧有哪些?以往人们使用最多的方法就是大力搅拌法，但越来越多人开始在搅拌技巧上达成了一个共识，即大力搅拌不可取，搅拌时应轻柔。 在杯壶网的相关资讯中，我们已详述过虹吸式咖啡壶原理、怎么用虹吸壶、虹吸壶煮咖啡的注意事项
2015-12-29 做好 一杯 虹吸 咖啡 制作 要点 搅拌 方法 技巧 哪些