巴西红波旁咖啡是什么味道口感品种特点处理法研磨刻度简介

发表于：2024-05-17 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月17日，巴西红波旁咖啡是什么味道口感品种特点处理法研磨刻度简介巴西有许多大型的农场，经营一望无际的咖啡园，他们使用机器采收，并且使用机器烘干，自动化的效率很高，俨然把咖啡当成一般农业材料，完全弃风味与不顾。因此，很多精选咖啡公司干脆不卖巴西豆，以

巴西红波旁咖啡是什么味道口感品种特点处理法研磨刻度简介

巴西有许多大型的农场，经营一望无际的咖啡园，他们使用机器采收，并且使用机器烘干，自动化的效率很高，俨然把咖啡当成一般农业材料，完全弃风味与不顾。因此，很多精选咖啡公司干脆不卖巴西豆，以免自贬身价。在精选咖啡店里，偶尔还是会出现巴西的“圣多斯咖啡”（santos），不过都是“波旁圣多斯”（bourban santos），而非低价的“平豆圣多斯”。圣多斯是波旁种的后裔，因此圣多斯港出口而得名

除了巴西的Bourbon最出名之外，紧接的就是印尼的Bourbon了。在印尼的热带雨林闷热的气候中，让它的口味产生了独特的变化。在谈谈的柠檬香当中添加了一层浓浓的橘子味

漂亮的红果子它主要分为阿拉比卡种（Arabica)，原产于埃塞俄比亚，品质好，占世界70%；罗巴斯塔种（Robusta）原产于非洲刚果，品质差，占世界30%。

在巴西众多咖啡品种当中，黄波旁是品质相当杰出的变种之一，一般的波旁会由绿转黄而变红，但黄波旁外观则只会停留在黄色，生长于环境高海拔并经日晒处理的黄波旁风味绝佳

“巴西波旁山度士”中的“波旁”来自于波旁印阿比克咖啡树的波旁岛（BOURBON），也就是现在留尼旺岛（LA RUNION），曾经是阿拉比克咖啡的繁盛之地，产于该岛的阿拉比克咖啡树被引种到世界各地，巴西波旁山度士就是它们的后代。