精品咖啡常识 尼加拉瓜咖啡豆图片
发表于：2025-12-18 作者：咖啡编辑
编辑最后更新 2025年12月18日，
2014-11-21 16:22:50
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烘培过程中， 咖啡豆内会产生大量的二氧化碳，多数会在冷却过程中散发出去，少数会继续保存在内部，研磨会释放这些气体出来，所以必须在研磨后尽快制作咖啡。 当热水在高压下冲击咖啡粉时，会乳化咖啡粉的不可溶性油脂，同时会过饱和地溶解入大量二氧化碳，