精品咖啡学列表
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皮肤变黑与喝咖啡有关吗？
到目前为止，并没有那一项研究结果显示咖啡中的黑色素和皮肤的黑色素有绝对的关系，相反的，咖啡因会加速新陈代谢，促进消化，改善便秘，加速排出废旧角质，淡化因循环不畅导致的黑眼圈，从这些功用看来，还能够帮助缓解皮肤的粗糙黯沉的现象。 谈到咖啡因能
2015-11-10 皮肤 变黑 咖啡 有关 到目前为止 并没有 一项 研究 结果 -
怎样喝咖啡才不会导致胃痛
相信经常在胃痛胃病的人都有个经验，就是医生一定会嘱咐，刺激性食物不要吃，包括：酒、辣椒、咖啡、茶、碳酸饮料。咖啡之所以名列其中，就是因其中的单宁酸会刺激胃酸分泌，加重对胃黏膜的损伤 ，如果是消化疾病急性期的患者一定要避免。恢复健康之后，如果
2015-11-10 怎样 咖啡 不会 导致 胃痛 相信 常在 病的 人都 -
咖啡发酸，有什么方法解决吗？
其实大部分咖啡都有酸的成分，比如一般常见的咖啡里，我们说哥伦比亚会有明亮的酸味，一些非洲咖啡会有水果酸味等等。如果对咖啡的酸味没有认识，认为咖啡中不会有这种味道那么一旦尝出酸味，会感觉十分意外，主观上放大了这种酸的程度。 对味觉的描述每个人
2015-11-10 咖啡 发酸 什么 方法 解决 其实 大部分 都有 成分 -
咖啡太酸怎么调？ 咖啡酸怎么办
*开盖后的咖啡应放在密封的容器，并存放于阴凉干爽处 *使用清水，最理想是蒸馏水 *切勿煮沸咖啡，否则味道会变苦 *切勿重新加热咖啡，否则味道会变质 *每次冲调后，应清洗过滤器及咖啡壶 *切勿重复使用过滤纸 水，不论冲泡咖啡或是茶，只有使用水质良好的水
2015-11-10 咖啡 太酸 怎么 怎么办 开盖 后的 放在 密封 容器 -
我做的咖啡为什么是酸的呀？
咖啡本身就是有酸味的呀，一般情况下咖啡的PH值好象在4左右。 如果你喝黑咖啡，酸味更明显。可能是你的伴侣或者牛奶加的不够多，多加一些牛奶口感会很滑，比伴侣更好，喜欢甜的就加糖，一般我都不加糖，就是黑咖啡加牛奶。雀巢咖啡是高温烘陪的，有焦味，麦
2015-11-10 我做 咖啡 为什么 本身 就是 有酸味 一般 情况下 -
咖啡酸酸的，就说明咖啡不好吗？
老板，为何今天的早餐咖啡喝来酸酸的，我不喜欢，能不能给我一杯不酸的咖啡?很多人在咖啡馆喝咖啡都会有这样的经历。 一般人误以为咖啡不新鲜就会有酸味，酸溜溜的咖啡不是好货。这真是天大的抹黑与误解!其实，咖啡本身就是酸性饮料，咖啡酸不酸，取决于豆子
2015-11-10 咖啡 酸酸 说明 好吗 -
谈谈咖啡中的酸 咖啡喝起来酸酸的
上周跟朋友们约好了谈谈咖啡中的酸。我可能会用六篇微博把这个问题说完。也有的朋友把咖啡中的酸称为坏酸。那么第一个问题就是：咖啡中应不应该有酸以及什么才是咖啡中迷人的酸。说这个问题的时候我们不得不来比较一下阿拉比卡咖啡跟罗布斯塔咖啡的区别。 阿
2015-11-10 谈谈 咖啡 中的 起来 酸酸 上周 朋友们 好了 -
咖啡发酸，有什么方法解决吗？
著作权归作者所有。 商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。 作者：DimLau 链接：http://www.zhihu.com/question/19648200/answer/12512449 来源：知乎 其实大部分咖啡都有酸的成分，比如一般常见的咖啡里，我们说哥伦比亚会有明亮的酸味，一些
2015-11-10 咖啡 发酸 什么 方法 解决 著作权 作者 所有 商业 转载 -
冲泡一杯口味好的意式浓缩咖啡
受够了速溶咖啡的你，何不给自己换换口味?比如说来一杯Espresso，意大利浓缩咖啡。 冲泡一杯意大利浓缩咖啡，首先要准备的是一台意大利浓缩咖啡机。 意式浓缩咖啡的标准一般在，咖啡粉在8-10克左右，水温95度左右，水压10个大气压左右，冲煮时间在22-28秒之
2015-11-10 冲泡 一杯 口味 好的 意式 浓缩 咖啡 够了 速溶 -
如何冲泡一杯好咖啡 我们需要把握以下七大基本原则
冲泡一杯好咖啡，我们需要把握以下七大基本原则： 1、经历手选，挑出瑕疵豆 解释：全球气候变暖，天灾频出以及施用农药等都是瑕疵豆比例居高不下的原因。通过对生豆及熟豆的手选，尽量挑选出瑕疵豆，可以使咖啡的口感更加纯净，更加精确表现真实风味，避免生
2015-11-10 如何 冲泡 一杯 咖啡 我们 需要 把握 以下 七大 基本原 -
如何冲泡一杯好咖啡 我们需要把握以下七大基本原则
冲泡一杯好咖啡，我们需要把握以下七大基本原则： 1、经历手选，挑出瑕疵豆 解释：全球气候变暖，天灾频出以及施用农药等都是瑕疵豆比例居高不下的原因。通过对生豆及熟豆的手选，尽量挑选出瑕疵豆，可以使咖啡的口感更加纯净，更加精确表现真实风味，避免生
2015-11-10 如何 冲泡 一杯 咖啡 我们 需要 把握 以下 七大 基本原 -
Espresso的萃取技术 如何冲一杯好的浓缩咖啡
两年越来越多的朋友加入意式咖啡的行列，可以说是前所未有的增加，在此分享个人的一些经验和总结，免去大篇幅的文化背景，只当做好一杯饮料或者烹饪一道好菜的技术教程。 一、足够细且均匀的咖啡粉 esp的萃取有较高的压力，所以要使用足够细的粉。在细的前提
2015-11-10 Espresso 萃取 技术 如何 一杯 好的 浓缩 咖啡 -
如何冲泡一杯好咖啡 如何冲一杯好的浓缩咖啡
冲泡咖啡之前要有好水来配 新鲜的水经过煮沸后,会含有适量的二氧化碳可以增加咖啡的香味,但持续让水沸腾会令二氧化碳素蒸发减少,所以最佳的水温是95℃,水温太低会使咖啡味道无法完全释出,水温太高会让咖啡成分变质,过多与不及都是不好的。 咖啡的保温及保存
2015-11-10 如何 冲泡 一杯 咖啡 好的 浓缩 之前 有好 -
SCAA咖啡萃取的关键因素 水温、时间、水流
影响泡煮咖啡的三个因素是水温(Temperature)、时间(Time)与水流(Turbulence)。水温高低、浸泡时间长短以及搅拌水流的强弱，也和粗细度一样，会影响萃出率，进而牵动咖啡浓淡。有趣的是，3T需与烘焙度成反比，才可能泡出美味咖啡。 泡煮咖啡水温应与烘焙度成
2015-11-10 SCAA 咖啡 取的 关键 因素 水温 时间 水流 -
WBC世界咖啡师大赛意式拼配建议 咖啡豆拼配配方
在每年的WBC世界百瑞斯塔咖啡师大赛的竞赛中，我们总是希望能把咖啡杯中丰富的风味和变化，更多的呈现给评委们。于是在创意咖啡的时候，往往会将好几杯不同的饮品同时呈上，以给咖啡更多的诠释。在面对我们的客人时，我们也是有同样的想法，希望能够从尽量少
2015-11-10 WBC 世界 咖啡 大赛 意式 拼配 建议 咖啡豆 配方 年 -
咖啡基础常识 单品与拼配的区别
单品与拼配的区别好比单色和炫彩斑斓油画的区别。单品喝起来也有讨喜的口感，然美则美矣，终不过单调的味感，缺乏厚重。反观拼配，似一幅极饱满的油画，用多个色调谱写出厚重，是一杯让人觉得有故事的咖啡。我无法确定这是真知灼见还是无稽之谈，所以此文来
2015-11-10 咖啡 基础 常识 单品 拼配 区别 -
意式浓缩咖啡与单品咖啡的区别 精品咖啡基础常识
今天一朋友问起意式浓缩咖啡(Espresso)与单品咖啡的区别是什么?陈磊思考了半天，当时也是蛮纠结的，总感觉意式浓缩咖啡与单品咖啡之间的界限好像越来越不明显了，今天写这篇文章也是想对自已的思路进行整理。 先让我们来看看意式浓缩咖啡与单品咖啡的概念，
2015-11-10 意式 浓缩 咖啡 单品 区别 精品 基础 常识 天一 朋友 -
单品咖啡与拼配咖啡 咖啡豆常识
单品指的是单一品种、单一产地或单一烘焙度的咖啡豆。拼配是指不同品种、不同产地或(和)不同烘焙度的咖啡豆,按照既定的理念混合在一起。 情窦初开的时候，你可能被异性的某一个特质吸引，或漂亮或清纯或任性，你就一头扎进了爱的天堂。可是谈着恋着就分开了
2015-11-10 单品 咖啡 拼配 咖啡豆 常识 指的 单一 品种 产地 -
单品综合咖啡的拼配 咖啡豆拼配配方
这里说的综合咖啡是一款单品咖啡(纯饮咖啡)。顾名思义，综合咖啡是综合了几种不同咖啡豆而成的咖啡。这个将几种不同咖啡豆综合的过程就是综合咖啡的拼配过程。 在这里之所以不用混合这样的词语是因为综合咖啡的拼配过程并不是简单的混合，这其中要根据不同咖
2015-11-10 单品 综合 咖啡 拼配 咖啡豆 配方 -
咖啡豆的营养功效 咖啡的功效
咖啡有利尿除湿的功效。咖啡因可促进肾脏机能，排出体内多余的钠离子，提高排尿量，改善腹胀水肿，有助减重瘦身。 咖啡可以开胃主食。咖啡因会刺激交感神经，刺激胃肠分泌胃酸，促进化、防止胃胀、胃下垂，及促进肠胃激素、蠕动激素，使快速通便。 咖啡的美
2015-11-10 咖啡豆 营养 功效 咖啡 利尿 湿的 咖啡因 促