精品咖啡学列表
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刚出锅的并非最佳饮用时间 新鲜咖啡也要养
咖啡豆越新鲜，所保留的芳香物质就会越多，但是豆子并不是越新鲜越好。有一段称之为养豆期的时光，是大多数刚烘焙好的咖啡豆必须要经历的。 事实上，刚烘焙好的咖啡豆，往往要么萃取不出应有的味道来，要么带着许多木头似的杂味。 因为经过烘焙后的咖啡豆，
2015-10-27 刚出锅 并非 最佳 饮用 时间 新鲜 咖啡 也要 咖啡豆 新 -
咖啡豆新鲜度以及包装存储相关的知识
生咖啡豆(即未烘焙)摆上数年不会腐败，生豆一旦进入烘焙过程，芳香甦醒后，就开始逐日老化。烘好的咖啡豆如果保存不当，三至四天就走味;储存得法，或许可延长三、四个月赏味期。新鲜咖啡豆很容易泡出香醇的琼浆玉液，走味咖啡豆连神仙也难為。 生咖啡豆不好
2015-10-26 咖啡豆 新鲜度 以及 包装 存储 相关 知识 即未 -
新鲜度是好咖啡的重要性 掌握咖啡豆研磨粗细度很重要
新鲜度是好咖啡第一要件，第二要务是掌握咖啡豆研磨粗细度，直接影响到萃取效果，也就是咖啡风味的好坏及浓淡。原则上咖啡粉愈细，泡煮时间愈长，咖啡味道就愈浓;反之，咖啡粉愈粗，泡煮时间愈短，味道就愈淡。萃取时间愈长，豆就要磨得愈粗，以免造成过度萃
2015-10-26 新鲜度 咖啡 重要性 掌握 咖啡豆 研磨 粗细 重要 -
咖啡豆的成分分析 一颗咖啡豆里含有哪些成分？
生豆(单位：百分比) 水分：11.3 脂肪：11.7 蛋白质：11.8 糖分：8.0 精华部份：17.1 咖啡因：1.3 丹寧酸：6.0 矿物质：4.2 粗纤维：28.6 熟豆 水分：2.5 脂肪：13.2 蛋白质：12.8 糖分：1.8 精华部份：29.6 咖啡因：1.3 丹寧酸：4.0 矿物质：5.2 粗纤维：29.
2015-10-26 咖啡豆 成分 分析 一颗 含有 哪些 生豆 单位 百分比 水 -
特色花式咖啡制作步骤 蜂蜜冰咖啡的制作
蜂蜜冰咖啡的製作 材料：咖啡豆60公克/6杯份、冷开水720cc/6杯份、碎冰块。 豆品：冰滴咖啡豆(深烘焙)。 器具：冰滴咖啡组、丸型滤纸、磨豆机、蜂蜜约1盎司。 用杯：HG9811造型玻璃杯。 1. 用冰滴咖啡组以「冰滴式咖啡使用方法」将咖啡萃取而成。 2. 将已萃
2015-10-26 特色 花式 咖啡 制作 步骤 蜂蜜 製作 材料 -
选择咖啡豆从试喝开始 挑选咖啡豆的技巧
许多书在介绍如何选择咖啡豆的时候，大多要求看看豆子、闻闻豆子、摸摸豆子甚至咬咬豆子，这些虽然重要，但是先决条件是咖啡烘焙的口味适不适合你，每一个烘焙阶段都会因烘焙师父对咖啡烘焙的认识不同而有表现上的不同，更会因為成本因素的考量来调整烘焙手
2015-10-26 选择 咖啡豆 试喝 开始 挑选 技巧 许多 介绍 如何 -
咖啡壶的由来分析 摩卡壶的来源和摩卡壶的特色
摩卡壶的来源 摩卡壶又称直火式义式咖啡壶或称义式摩卡壶，是一种义大利传统的咖啡器具。义式摩卡壶(Moka Express)从名称上来，以為他与摩卡咖啡(Mocha)有关，起源於1933年由义大利的Alfonso Bialetti先生所发明的，只因Bialetti先生所发明的这款咖啡器具，
2015-10-26 咖啡壶 由来 分析 摩卡壶 来源 特色 又称 -
摩卡壶的工作原理和使用方法 分析摩卡壶的构造特点
首先咱们先分析分析摩卡壶的构造特点： 下壶盛放热水，在灶火上加热之后，热水沸腾挥发的蒸汽会通过气压把热水从下壶中咖啡盛器的导管经过咖啡粉过滤出香浓的咖啡留在上壶中，倒出来就是意式特浓啦! 下面说说大致的步骤： 1. 水质很重要哦!最好是家用净水器
2015-10-26 摩卡壶 工作 原理 使用方法 分析 构造 特点 首先 咱们 -
咖啡馆常用的咖啡英语单词汇总 咖啡小二要学的咖啡英语
常用咖啡英语单词 coffee bar=coffee shop=咖啡店 coffee bean=咖啡豆 coffee break=工作时喝杯咖啡休息一会 coffee grinder=咖啡豆研磨机 coffee machine=咖啡机 coffee pot=咖啡壶 coffee table=咖啡桌、茶几 wake up and smell the coffee=醒醒，认清现实
2015-10-26 咖啡馆 常用的 用的 咖啡 英语 单词 汇总 学的 常用 咖 -
精品咖啡豆种植的海拔高度与咖啡风味关系
地理位置对咖啡豆风味的影响是深刻的。所有的咖啡都生长在热带，生长的海拔对咖啡的口感有深远影响。 热带带延伸北纬30度到和南部山区的赤道地区生产着世界上真正优质的阿拉比卡咖啡。 中美洲和南美洲，南亚和一些太平洋岛屿上，非洲中南部也是世界上最重要
2015-10-26 精品 咖啡豆 种植 海拔 高度 咖啡 风味 关系 地理位置 -
咖啡豆的分类 咖啡豆包装名称与规格的解释
●分辨咖啡豆的要领 近来为因应顾客美食主义的需求，未煎焙过的生咖啡豆专门店，全国各地陆续增加中。在店里您可亲自由所陈列的生咖啡中挑选您所喜爱的，有些店也可以当场为您煎焙。如此一来，您就可以在家中品尝到煎焙过且又香浓的咖啡了。 在此，将为各位
2015-10-26 咖啡豆 分类 包装 名称 规格 解释 分辨 要领 近 -
意式咖啡的基本制作方法 摩卡壶做咖啡的步骤
一)製作义式咖啡的用具 1) 摩卡壶组(含瓦斯炉及炉架) 2) 咖啡豆 3) 磨豆机 4) 丸形滤纸 5) 义式浓缩咖啡杯盘组 二)摩卡壶使用事项 1. 建议在正式品尝咖啡前，先试著冲煮几遍较佳。 2. 為避免在冲煮咖啡时咖啡壶被空烧，在冲煮咖啡后下壶扔会残留少量水分乃属
2015-10-26 意式 咖啡 基本 制作方法 摩卡壶 步骤 製作 义式 -
常用咖啡术语 关于咖啡豆的行内咖啡术语怎样表达？
关于咖啡豆： * 咖啡樱桃：咖啡树的果实，因为果皮颜色艳红，形状极似樱桃而得名。 * 圆豆：咖啡果实在成长的过程中，里面的一对种子中的某一颗发育特别好，而将另外一颗种子吃掉，使得应该是椭圆形的咖啡豆变成圆形。 * 象豆：体型比一般咖啡豆大，滋味通常
2015-10-26 常用 咖啡 术语 关于 咖啡豆 行内 怎样 表达 -
精品咖啡的定义与概念 精品咖啡和商业咖啡的区别 韩怀宗老师《咖
什么是精品咖啡? 此字眼是由娥娜.努森女士(Erna Knustsen)于一九七四年率先在《茶与咖啡月刊》(TeaCoffee Trade Journal)揭示。当时她担任旧金山爱尔兰咖啡公司(B.C.Ireland)的咖啡采购专家，基于专业认知，创造了[specialty coffee]此一新词，彰显只有在最
2015-10-26 精品 咖啡 定义 概念 韩怀宗 老师 咖啡学 什么 咖 -
咖啡的树种 说说咖啡树都有什么品种儿
我们平时看到的咖啡生豆，是树上结的红色果实，去了果皮和果肉后的种子。 它是种植物，那么自然会有不同的树种，如同苹果也有很多种类一样。 市场可见的有两个大类：阿拉比卡和罗布斯塔(风味粗糙，咖啡因高出阿拉比卡两倍以上，不属精品咖啡品种。但近年来印
2015-10-26 咖啡 树种 说说 都有 什么 品种 -
爱乐压Aeropress制作咖啡的使用方法 针筒型咖啡器皿
爱乐压Aeropress是一种易于操作的咖啡制作器具，它带有加压萃取的特点，使得由它制作的咖啡与手工滴滤咖啡(也就是我们平时所说的手泡咖啡)有一定的区别。今天我们向各位介绍关于爱乐压Aeropress制作咖啡的使用方法： 爱乐压在制作咖啡前的准备事项： 准备滤
2015-10-26 爱乐 Aeropress 制作 咖啡 使用方法 针筒型 器皿 -
半自动咖啡机的保养 每日的保养问题
国内咖啡馆相同品牌的半自动咖啡机的使用寿命往往比国外短很多 很大程度上是以下两点造成的：咖啡师的非正常操作及咖啡机的日常保养 咖啡师的非正常操作一般表现为咖啡师对咖啡机的功能了解不够，上手柄时用力过度造成咖啡机手柄及连接卡扣的损坏，按按扭用
2015-10-26 半自动 咖啡机 保养 每日 问题 国内 咖啡馆 相同 品牌 -
意式咖啡机常规保养方法 咖啡机的维修与保养方式
一、 每日清洁保养工作： 1. 咖啡机机身清洁： 每日开机前用湿抹布擦拭机身，如需使用清洁剂，请选用温和不具腐蚀性的清洁剂将其喷于湿抹布上再擦机身(注意抹布不可太湿，清洁剂更不可直接喷于机身上以防多余的水和清洁剂渗入电路系统，避免侵蚀电线造成短路
2015-10-26 意式 咖啡机 常规 保养 方法 维修 方式 每日 清洁 -
白咖啡的好处、功效与作用 马来西亚白咖啡的作用
白咖啡的好处、功效与作用 白咖啡的作用(注意:请不要一天超过3杯，适量即可) 1.提神醒脑 白咖啡因性味辛香芳醇，极易通过脑血屏障，刺激中枢神 经，促进脑部活动，使头脑较为清醒，反应活泼灵敏，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率;可刺激大脑皮肤，促
2015-10-26 白咖啡 咖啡 好处 功效 作用 马来西亚 -
世界最全的咖啡知识 可以没喝过不能不知道
世界最全的咖啡知识， 可以没喝过，不能不知道。 拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡
2015-10-26 世界 最全 咖啡 知识 可以 喝过 不能 不知道