咖啡庄园列表
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 品名：巴拿马 詹森庄园 蓝标 水洗艺伎 （panama janson geisha washed） 产区： 沃肯（volcan） 庄园： 詹森庄园（Familia Janson） 品种： 艺伎（Geisha） 海拔： 一千七百米 等级：欧规水洗极硬豆
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 介绍： 2004年巴拿马的 Peterson 家族第一次把艺伎品种呈现给大家， 自此国际间开始对 Geisha 为之疯狂！又称其为咖啡界的香槟。 2013 年巴拿马精品咖啡协会（SCAP）所颁发的最佳巴拿马咖啡奖， 有
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 詹森农场不只有专属的咖啡加工厂对咖啡樱桃进行加工， 还使用了最好的烘焙方式，以求呈现最完美的杯测结果。 它也是一个有机生态农场，将咖啡樱桃经过有机处理后做为 农场施肥，注重水土保持，回收
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在台湾应该很少听闻 Janson Geisha，因为这个庄园都是以内销为主没有在做出口；另外庄园内50%以上都是种植Geisha咖啡并且是巴拿马Geisha产量第二多的。 这一次我们直接自巴拿马进口，成为台湾2016年
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） ******************************************************************************************** BAHIA 巴西的东侧的巴伊亚（BAHIA）为该国最北端的咖啡种植区。近年来已经有越来越多的有趣的咖啡
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） ******************************************************************************************** 巴西 摩吉安娜产区 COE冠军庄园 皇后庄园 100%黄波旁 去果皮处理法 Brazil Fazenda Rainha Yellow
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） ******************************************************************************************** 为巴西精品咖啡协会创始会员的Carvalho Dias家族自1890年起经营皇后庄园， 庄园主人的侄儿Gabriel
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） TARRAZU Tarrazu产区素有长期以来造就的信誉保证，多年来从这里的咖啡几乎可以被认为是高品质的等级。但该咖啡来自不同的农场，然后混豆成大批次。然而，多年来Tarrazu的品牌积累了足够的实力，从区
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥斯达黎加人口4,100,000万（2006年），咖啡种植面积为82,500公顷，年生产量170万袋（每袋60kgs） 国内年消费量为38万袋，平均每一国民年消费量5.5kgs, 比日本（消费量4kgs）还高，台湾国人目前平均
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥斯达黎加主要的七个咖啡产区是自西北向东南， 随著内陆中央高原而分布。 哥国火山地形拥有的肥沃火山灰、 温和适宜的气温，及稳定丰沛的雨量， 都是咖啡成为哥国主要农产品的因素之一。 由于哥国
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 每个人喜好的口感也不一定， 可以考虑购买少量尝试不同的烘焙度。 一爆中下豆 一爆结束下豆 一爆结束到二爆中间下豆 碰触到二爆下豆 进二爆10-15秒下豆 二爆密集下豆 希望各位烘焙高手能找到更喜欢
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在另外的网站也有提到，这里种植的品种大多是红卡杜艾 （Red Catuai），也就是 Caturra 和 Mundo Novo 的混种。这批生豆的颗粒并不大，约在 15 目左右，不知道是不是这个品种的特征呢？ 这次并没有
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 拉斯拉哈斯庄园 黄蜜处理 Finca Las Lajas Yellow Honey ■ 国家：哥斯达黎加 ■ 产区：中央谷地 ■ 海拔：1300-1500米 ■ 处理方式：黄蜜处理 ■ 等级：SHB ■ 品种：卡杜拉、卡杜依 ■ 风味描述：
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 拉斯拉哈斯庄园位于中部山谷（Central Valley）产区，是哥斯达黎加最早地系统化研究和使用精致日晒和蜜处理的咖啡种植园。拉斯拉哈斯庄园海拔1250米到1500米之间，每年咖啡生豆产量超过五万公斤。
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 精品咖啡蜜处理法：被拉斯拉哈斯庄园运用到极致 日晒处理 他们的日晒处理法也非常与众不同，通过纯粹曝晒或曝晒时间和遮荫时间交替进行的方式，来控制咖啡风味的形成。 在此，简单介绍拉斯拉哈斯庄
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 精品咖啡蜜处理法：被拉斯拉哈斯庄园运用到极致 黑珍珠咖啡（微中烘焙度） 黑珍珠咖啡豆是日晒处理的咖啡豆，在烘焙恰当的情况下，有明显的可可香、水果酸甜，并有酒精饮料的尾韵。 Las Lajas Estat
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 拉 斯拉哈斯庄园目前由第三代庄园主法兰西斯卡 （Francisca Cubillo） 和其妻子奥斯卡（Oscar）共同经营， 庄园位在距离首都不远的中央山谷产区 （Central Valley） 距离波阿斯（Poas Volcano）火山
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哈特曼家族在巴拿马的故事可说是一出相当久远的欧洲移民史，Alois Strasil Hartmann诞生于当时的奥匈帝国也就是现今的捷克共和国地区，之后由于国家政局不稳的因素决定到外地展开新生活，一开始Aloi
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哈特曼庄园目前由Hartmann Troetsch的五名子女分别处理庄园内的大小事务，当中主要以老大Ratibor和Kelly负责园区内的栽种、育种和施肥等关系到咖啡品质的重要工作，是哈特曼庄园的灵魂人物。除了自
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