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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）（故我们试译为穹顶，请参见附图），取La Cupula这个名字，意指本庄园就位在整个安提瓜产区海把最高的地区，海拔高达1650 2100米。现任庄园主Mr. Roberto Dalton已经是这庄园的第四代庄园主，在
2017-06-15 危地马拉穹顶庄园单品豆哪些烘焙建议
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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）本地区最著名之处为Volcan Fuego（火火山）、 Volcan Agua（水火山）及Volcan Acatenango（阿卡特南果火山）等三座火山环绕的优异先天环境，尤其Volcan Fuego为危地马拉现仅存的三座活火山的其中
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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Finca Filadelfia又称穹顶（La Cupula）庄园，La Cupula在西班牙文里指的是西班牙传统建筑里位置最高外型如圆顶般的部分（故我们试译为穹顶，请参见附图），取La Cupula这个名字，意指本庄园就位在
2017-06-15 危地马拉穹顶庄园单品豆好喝种植加工情况
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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） APANECA-ILAMATEPEC MOUNTAIN RANGE APANECA-ILAMATEPEC山脉的名声，随著许多竞赛获奖的咖啡，该地咖啡品质无庸置疑。尽管这里的火山活动频繁，最近一次在2005年，圣安娜火山爆发，数年来对其咖啡生
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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）香味：甜花香味（茉莉花，薰衣草，咖啡花，）4/6，甜橘味（柠檬柳橙橘子）1/6 甜莓味（樱桃杏桃草莓），杏仁味，花生味，大麦味，玉米味，糖密味，黑巧克力味，瑞士巧克力味。萨尔瓦多混血
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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡收获季从11月一直持续到来年的3月份。都是采用手工采摘方式来采收咖啡鲜果。萨尔瓦多的咖啡种植方式大多是小型农户种植，农民采用传统的种植方式：几乎是100%的遮荫种植。咖啡收获季从11月一直
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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1958年由萨尔瓦多的研究人员首次培育。帕卡马拉种是难得的人工选育下的优秀品种，青出于蓝而胜于蓝，完美继承了母株的优点，既有Pacas种出色的口感，生豆颗粒同时继承了Maragogipe的大个头，豆体起
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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） El Salvador 萨尔瓦多人口：6134000 大多数咖啡烘焙师，萨尔瓦多咖啡不使用更次要产区的地区名称描述咖啡。虽然他们是不同的，定义明确的地区，但有人会说，萨尔瓦多本身是如此之小，它可以被归类
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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） JINOTEGA 希诺特加伏产区的名称，以及它的首都名，来自于纳瓦特尔（Nahuatl）文字里的xinotencatl，但对该字的意义，众说纷纭，要不是城市老人就是Jinocuabos的邻居，但可能是后者比较准确。该地区
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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）尼加拉瓜是咖啡主要出产国之一，生产深具质量的咖啡，就连在亚洲有名气的危地马拉安堤瓜山脉的咖啡也向尼加拉瓜进口生豆，尼加拉瓜咖啡虽在亚洲尚未有名气；但事实上，尼国咖啡已享誉世界各地（Star
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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）优质的尼加拉瓜咖啡，也多种植在该国的北部和中部高地。最好的咖啡产于马塔加尔帕（Matagalpa）产区，这里出产的咖啡备受世界咖啡爱好者的推崇，逐渐受到了精品界的重视。丰沛的降水、适宜的温度、
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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）尼加拉瓜虽是中美洲的拥有大面积国土的国家，却不是咖啡世界中的大产国，与它的邻居哥斯达黎加相比，产量与名气都弱了不少。但质量上乘的尼加拉瓜咖啡在世界咖啡豆中位居前列，享有美誉。咖啡树最
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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）尼加拉瓜是一个经济落后的农业国，是中美洲最贫穷的国家之一，失业率很高，人民生活贫困，而咖啡是尼加拉瓜的支柱产业，每年生产近十几万吨咖啡豆。由于经济基础差，咖啡业仍然比较落后，而咖啡农们
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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）这几年埃塞俄比亚最受注目的产区莫过于耶家雪菲，谷吉-夏奇索比起耶家雪菲较不为人知，但在2015年耶家雪菲整体价格飙涨的趋势下，国际精品买家转为寻找其他邻近产区，例如：Sidamo、Limu、Jimma等等
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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）西达摩（Sidama）位于埃塞俄比亚南方，该地区地景多变化，造就每个城镇所产的咖啡风味都各有特色与多元化。夏奇索（Shakisso）位于西达莫里的谷吉（Guji）产区，位于耶家雪菲的东南方，平均海拔高
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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） □埃塞俄比亚行政区划分为四个等级，由大至小排列顺序为Region, Zone, woreda, kebele.大部分的咖啡生豆名称依循著此规则去做命名，这款谷吉/夏奇索位于知名产区耶家雪菲东南方，在行政区划分上隶属
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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）非洲埃塞俄比亚耶加雪菲邻近著名的Kaffa森林，全区为野生咖啡林，咖啡品种多而庞杂，至少1000种以上，目前学者专家们公认阿拉比卡品种的发源地，也是全球咖啡基因的宝库。一般称埃塞俄比亚耶家雪
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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）谷吉产区位于知名耶珈雪啡产区的东南方，是全埃塞俄比亚海拔最高的区域，平均海拔高度超过1800米。显著的日夜温差，使咖啡豆的生长更完整、甜感更明显；少虫害，让咖啡农可以采用全有机方式种植，再
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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）科契尔位在耶加雪菲镇的西南方，靠近基迪欧区（Gedeo）的小村庄雪冽图﹙Chelektu﹚，虽然这支咖啡也是典型的耶加雪菲，各个小产区的耶加雪菲咖啡还是各有其特殊风味， Adado区有核果味；Konga区有
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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）埃塞俄比亚科契尔水洗哈玛 G1 Ethopia Kochere Washed HAMA G1 ■ 国家：埃塞俄比亚 ■ 产区：科契尔，哈玛 ■ 海拔：1600m-2500m ■ 处理方式：水洗 ■ 等级：G1 ■ 品种：原生种 ■ 风味描述
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