咖啡文化列表
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Espresso 预浸方式和原理
拉杆式 预浸从espresso一诞生就存在，并非现代发明的什么新玩意儿。对于最早的拉杆式机器，预浸功能是天然就具有的。当制作咖啡时，拉下拉杆(杠杆)、提起活塞后，热水进入空腔及过滤碗，热水与咖啡饼接触而开始预浸，此时保持拉杆不松手，直到想要的预浸时间
2014-07-10 Espresso 意式咖啡 咖啡文化 -
虹吸壶煮法的1分钟、搅拌和排气问题
现在自家烘焙店多了，追求所谓极致味道的人也越来越多了，虹吸壶煮法是最能表现咖啡香气的烹煮器材，如果真的不能了解一分钟的缘由，一定会遇到瓶颈的!
2014-07-10 虹吸壶煮法 煮咖啡 单品咖啡 -
咖啡挂耳包冲泡详细操作图解
咖啡挂耳包cafe工房的包装密封性能很好，充气密封保护，最大限度的保持咖啡的芳香。
2014-07-10 咖啡挂耳包 冲泡咖啡 单品咖啡 -
手摇咖啡磨磨粉冲泡咖啡
手磨正常研磨，以10分钟研磨1人份咖啡粉计，是比较粗的。手摇咖啡磨粗研磨咖啡粉冲水后鼓胀很明显。
2014-07-10 手摇咖啡 咖啡粉 冲泡咖啡 -
阿根廷历史和咖啡文化
阿根廷首都布宜诺斯艾利斯，据说是一座咖啡馆比巴黎多的城市。布宜诺斯艾利斯目前共有3250家咖啡厅，这意味着城市中平均每1000人就有一家咖啡店。
2014-07-10 咖啡文化 阿根廷咖啡文化 咖啡故事 -
影响espresso品质的因素
一、预浸时间 预浸的加入可以在一定程度上提高萃取成功率，所以有些高端机有加入自由控制预浸时间的功能，至于有预浸和无预浸的制作方式来对比，更倾向于出品风格的区别，并非好坏之差。 二、水质 就像冲茶常说要用某某泉水才能引出茶香。水质确实会多少影响
2014-07-10 意式浓缩咖啡 espresso品质 咖啡文化 -
巧用瑞士金SWISSGOLD这款咖啡“神器”
前两日试用了SWISS GOLD这款咖啡“神器”，今天认真地煮了一遍：磨豆→95度左右的过滤水→在容器内浸泡4分钟→咖啡倒进SWISSGOLD过滤→配上芝士，慢慢叹咖啡!
2014-07-10 咖啡器具 咖啡文化 -
咖啡达人6步炮制手工咖啡
家居之中也能炮制出香浓的手工咖啡，越南籍咖啡达人，教大家用虹吸壶6步炮制醇厚自然的手工咖啡。
2014-07-10 手工咖啡 咖啡达人 咖啡文化 -
在家里制作虹吸壶咖啡
虹吸壶煮出来的咖啡味道更为醇厚，因为大量的咖啡油脂都溶解在咖啡液当中，所以虹吸壶做出的咖啡更为醇厚，味道也更为香浓。
2014-07-10 制作虹吸壶咖啡 单品咖啡 咖啡文化 -
爱上虹吸壶咖啡(fall in love with Syhpon)
虹吸壶的绝妙之处就在于上壶稳定的温度，当下壶的水全部在虹吸作用下被压到上壶中时，只要燃烧稳定，上壶的水温是会保持一定温度不便的，这对于制作咖啡来说是至关重要的一点
2014-07-10 虹吸壶 虹吸壶咖啡 手冲咖啡 -
COSTA雨林认证咖啡豆制作分享
今天约翰又进了新设备，约了朋友来玩，但是无奈没有豆子，朋友路上买了costa的咖啡豆一起来分享。 新装备，爱宝E61 装豆子的罐子上还有雨林认证的水蛙标志。 罐子打开，一股咖啡浓香飘然而来，豆子烘焙并不深，但是已经见油~ 咖啡的味道比较柔和，没有刺激的
2014-07-10 咖啡豆 意式咖啡 咖啡文化 -
诺威驿站咖啡屋“丝丝糖”创意咖啡
咖啡馆什么都可以复制，唯一不能复制的是咖啡馆的领导者的思维，本款咖啡在经过多个客人的意见经过改良后， 贵阳第一款结合本土”丝丝糖“创意的咖啡。
2014-07-10 创意咖啡 咖啡屋 咖啡文化 -
4种新式调配 让咖啡更好味
摩卡蛋糕配意式咖啡酱、焦糖咖啡冰激凌、卡布奇诺松糕、超级冰咖啡4种新式调配，让咖啡美味享不尽。
2014-07-10 新式调配 摩卡咖啡 卡布奇诺 -
4种新式调配 让咖啡更好味
摩卡蛋糕配意式咖啡酱、焦糖咖啡冰激凌、卡布奇诺松糕、超级冰咖啡4种新式调配，让咖啡美味享不尽。
2014-07-10 新式调配 摩卡咖啡 卡布奇诺 -
用碗、牙签和咖啡滤纸煮一份咖啡
第1次煮时使用了纸杯结果咖啡粉外漏以失败告终。 吸取教训，这次用碗来盛装咖啡滤纸，煮好后用牙签同时提起，效果相对好了一点。
2014-07-10 咖啡滤纸 煮咖啡 咖啡文化 -
咖啡小常识及咖啡的几种冲泡方法
压渗式：当91摄氏度的水接触到咖啡粉的那一刻，咖啡的灵魂开始苏醒……
2014-07-10 咖啡常识 咖啡冲泡 咖啡文化 -
三层创意咖啡 点缀浪漫情人节
香醇的奶油，苦苦的咖啡，甜蜜的巧克力，三种味道融于一杯。轻轻搅拌，看分层渐渐弥散，吸一口气，香味混合起来。这是情人节里很温柔的一杯咖啡。
2014-07-10 创意咖啡 浪漫情人节 咖啡文化 -
二月减肥季里DIY一杯美味的摩卡咖啡
虽然二月是传统的减肥季，但每天的水煮青菜、新鲜水果终究有吃腻的时候，体重下降减肥初有成效的时候，不妨来个小资下午茶，让减肥的念头暂时溺死在香浓的咖啡中。今天美女厨房给各位带来一款好看又好喝的摩卡咖啡，做法十分简单，趁着周末DIY一下吧。 原料
2014-07-10 减肥季 摩卡咖啡 DIY -
用饮料瓶和蛋糕型咖啡滤纸煮咖啡
今天尝试发现：一包蛋糕型咖啡滤纸+一个饮料瓶，就可以手冲滴滤一杯不错的咖啡。这手冲滴滤方法经济实惠，大家可以试试。
2014-07-10 饮料瓶 咖啡滤纸 煮咖啡 -
用饮料瓶和蛋糕型咖啡滤纸煮咖啡
今天尝试发现：一包蛋糕型咖啡滤纸+一个饮料瓶，就可以手冲滴滤一杯不错的咖啡。这手冲滴滤方法经济实惠，大家可以试试。
2014-07-10 饮料瓶 咖啡滤纸 煮咖啡