第1852页_咖啡知识_Laitiku

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咖啡知识列表

虹吸壶进阶篇虹吸壶如何搅拌

在熟练掌握了虹吸壶的基本操作方法之后，如果你和我一样想要进一步了解，如何用虹吸壶煮出更好喝的咖啡就一起来研究如何搅拌吧!这可是至关重要的一个课题。不同的搅拌会让咖啡的风味发生微妙的变化，我们可以从搅拌的手法和时机这两面来尝试不同的搅拌会给咖
2014-10-21 咖啡知识虹吸壶咖啡机
爱尔兰咖啡既像酒又像咖啡的咖啡

爱尔兰咖啡名字里就带着一阵威士忌浓烈的熏香，爱尔兰人视威士忌如生命，也少不了在咖啡中做些手脚!一杯爱尔兰咖啡就像冬晨冉冉升起的太阳，它会让你全身很快泛起暖意，思绪也会不由自主地随意飞扬。爱尔兰咖啡制作原料： * 爱尔兰威士忌 1/2盎司 * 砂糖
2014-10-20 咖啡知识爱尔兰咖啡咖啡制作
品尝精品咖啡冬季美味咖啡推荐

冬季咖啡饮品---冬之遐想配料 1匙榛子酱(也可巧克力酱) 1匙蜂蜜少许姜粉 (或姜片切碎) 少许小豆蔻意式浓缩咖啡牛奶做法将1匙榛子酱、1匙蜂蜜、少许姜粉、少许小豆蔻充分搅匀倒入杯中在此杯中倒入意式浓缩咖啡并加上奶沫(类似卡布基诺的做法) 取少许榛
2014-10-20 咖啡知识品尝咖啡咖啡推荐冬季咖啡推荐
煮咖啡技术分享手冲式咖啡制作

手冲式冲泡咖啡，是一种易学难精的冲煮方法，整个过种需要借助手中的细觜冲壶(一种可以控制水流速度和水量的工具)，掌握注水的速度和粗细是整个冲泡过程的关键。 1.手冲式的水温大概在83~85摄氏度，一般饮水机的热水也就差不多这个温度了，或者我们用温度计
2014-10-20 咖啡知识煮咖啡手冲咖啡咖啡制作
咖啡器具煮咖啡比利时壶的工作原理和用法

影响一杯咖啡的变因很多，要如何去控制他们而找到最适合自己的煮法。以下列举几个可以作为参考的变因，有兴趣可以自己试试。上壶扶正时间与上壶温度间的关系、倒粉时机对粹取之咖啡汁液的影响、搅拌的方式与次数、粉层的变化、火焰大
2014-10-20 咖啡知识咖啡器具比利时壶咖啡机
精品咖啡学自己制作冰咖啡

天气越来越热了，爱喝咖啡的朋友们肯定很苦恼，无论是用虹吸壶、摩卡壶、滴滤壶或是全自动咖啡机制作出来的咖啡都是热咖啡，不过没关系，咱们自己制作冰咖啡! 所需材料：热咖啡一杯(最好浓度高些的)、果糖、牛奶、冰块所需器皿：摇壶一个、玻璃杯一支制
2014-10-20 咖啡知识精品咖啡学冰咖啡
制作花式咖啡技术多样表情的抹茶咖啡

咖啡和茶抑是如此,两种东西方的不同的饮料,一种有着醇厚的香,一种有着悠远的味,色味迥异。谁会相信这两种饮料会相互融合并相拥呢?然而当你喝过抹茶咖啡之后,你会相信它们可以相容, 抹茶咖啡是一道充盈着日式风情的花式咖啡,它应该是由追求极上咖啡的日式咖啡
2014-10-20 咖啡知识花式咖啡咖啡技术抹茶咖啡技术
精品咖啡学咖啡制作过程分析

咖啡三式概论器具手煮咖啡的器具有咖啡豆研磨机、咖啡烹煮壶(滤布式)、咖啡杯、汤匙、咖啡专用糖、真空咖啡制造机、过滤布袋和滴漏器(滴漏式)、奶油球。烹调方法烹调方法有较常见的下列三种，分别是虹吸式、滴漏式和滤布式，每一种方法所煮成的咖啡，都各有
2014-10-20 咖啡知识精品咖啡学咖啡制作
意式浓缩咖啡常识关于Espresso的温度

一杯完美的Espresso通常也会因为温度的变化而影响其口感及香气的表达。所以，我们在萃取Espresso就有了如何预热手柄，滤网的争论，但是手柄与滤网的温度究竟对Espresso有多大的影响呢?Espresso会因此降温多少呢?这里，我就来做个小小的测试，希望了解其中的
2014-10-20 咖啡知识意式浓缩咖啡咖啡常识 Espresso
精品咖啡学法压壶煮咖啡的过程

很多朋友都问办公室里有什么好的咖啡解决方案,毕竟不是每个公司都配有全自动的意式咖啡机。我说用法压壶呀，简单方便,味道也好。很多人觉得不可思议，那么简单一个壶，真的能泡出好咖啡吗? 真的可以。自它被发明以来，就倍受咖啡客的喜爱。还等什么，这就和
2014-10-20 咖啡知识法压壶煮咖啡精品咖啡学
精品咖啡基础知识什么是单品咖啡

所谓单品咖啡，就是用原产地出产的单一咖啡豆磨制而成，饮用时一般不加奶或糖的纯正咖啡。有强烈的特性，口感特别：或清新柔和，或香醇顺滑;成本较高，因此价格也比较贵。比如著名的蓝山咖啡、巴西咖啡、意大利咖啡、哥伦比亚咖啡都是以咖啡豆的出产地命名
2014-10-20 咖啡知识咖啡常识咖啡基础单品咖啡
精品咖啡学摩卡代表的四种意思

摩卡这一单词是外来语译音，在咖啡行业术语中有四种意思 1、摩卡壶(Moka Express)来源于20世纪30年代意大利著名咖啡具厂商比乐蒂(BIALETTI)生产的一种铝制八角型直火式蒸汽加压咖啡壶品牌名称。因其结构简单，冲煮方便，价格相宜而广受欢迎，成为家中必备
2014-10-20 咖啡知识精品咖啡学摩卡咖啡
精品咖啡学教你学会判别咖啡的新鲜

很多人问什么咖啡是最好的咖啡，这是一个很难回答的问题，每个人都有不同的口味，并非越贵的咖啡就越好，而有一个答案是肯定的新鲜的咖啡是最好的。所以大家没必要迷信名牌，没必要非喝蓝山不可，只要新鲜，你就能喝出好品质的咖啡，那么如何判断咖啡豆或咖
2014-10-20 咖啡知识精品咖啡学咖啡新鲜度
精品咖啡百科完美咖啡的秘诀

一杯完美的咖啡，从购买、煎焙、研磨咖啡豆，到冲泡、咖啡豆的保存，每个细节都非常重要。 1、在家煎焙咖啡豆：买生咖啡豆自行煎焙，其实也是很有趣的过程，能够获得自己想要的烘焙程度，过程也并不复杂。具体方法是：选用家庭煎焙的器具，最常见的是带柄的
2014-10-20 咖啡知识咖啡百科咖啡秘诀
精品咖啡学认识咖啡的酸味

小姐，为何今天的早餐咖啡喝来酸酸的，我不喜欢，能不能给我一杯不酸的咖啡?此问题一直困扰着咖啡业者。一般人误以为咖啡不新鲜就会有酸味，酸溜溜的咖啡不是好货。这真是天大的抹黑与误解!其实，咖啡本身就是酸性饮料，咖啡酸不酸，取决于豆子的烘焙度，烘
2014-10-20 咖啡知识精品咖啡学咖啡酸味
精品咖啡学什么是浓缩咖啡

浓缩咖啡(Espresso)这个词来源于意大利语，意思是快，因为浓缩咖啡在制做好之后要立刻送到顾客那里。双份浓缩咖啡是由47至62.5毫升(1.5-2盎司)的咖啡提取物、88至95摄氏度的纯净水加上9-10个大气压，在22至28秒内制成。而咖啡提取物是从14至16克的咖啡粉里提
2014-10-20 咖啡知识精品咖啡学浓缩咖啡
世界咖啡产地盘点各产区的著名咖啡品种

咖啡名：拿破仑(Napoleon) 产地：英属圣海伦娜岛(Saint Helena Island ，英雄拿破仑曾经被流放的、幽闭的小岛) 农园：拿破仑农园品种：波本(Bourbon) 咖啡名：蓝色伊莉斯 (Elise Blue) 产地：法属新喀里多尼亚岛( New Caledonia Island ) 农园：Caf Kuand
2014-10-20 咖啡知识咖啡产地咖啡品种
精品咖啡学卡布奇诺的由来与制作

斯基(Fanz George Kolschitsky)是牛奶加咖啡的Cafe Latte创始人，本期再谈谈卡布奇诺 (Cappuccino)的由来。这两种饮料均是咖啡和牛奶洐生出来，但卡布奇诺的来历却更有学问，一直是欧美研究文字变迁的最佳体材。 Cappuccino此字的历史，足以说明一个字常常会
2014-10-20 咖啡知识精品咖啡学卡布奇诺
精品咖啡学虹吸壶的历史及其使用方法

1840 年，一只实验室的玻璃试管，扣动了虹吸式咖啡(Syphon)的发明板机，英国人拿比亚以化学实验用的试管做蓝本，创造出第一支真空式咖啡壶。两年后，法国巴香夫人将这把造型有点阳春的壶加以改良，大家熟悉的上下对流式虹吸壶从此诞生。虹吸式咖啡壶在法国
2014-10-20 咖啡知识精品咖啡学虹吸壶煮咖啡
精品咖啡常识专业式 Shakerato

一看Shakerato就知道肯定与Shake(摇)有关系，这道咖啡冻饮以技术含量成为王牌。将Espresso与冰块、糖浆放入摇壶里用力猛摇，然后隔走冰块倒出，但摇时必须反应快，才能令高温的咖啡快速降温，不然最后就变成一杯暧昧无味的咖啡水。专业的Shakerato喝起来口
2014-10-20 咖啡知识咖啡常识精品咖啡专业式 Shakerato