咖啡知识列表
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精品咖啡豆 精品哈拉尔水洗咖啡豆
百年难得一见埃塞俄比亚水洗摩卡哈拉尔，橘皮和高级红茶综合的美味咖啡。 哈拉尔是埃塞俄比亚东部高原的一个重要精品咖啡生产区，以埃塞俄比亚的行政区位划分来说，哈拉尔属于一个自治州，它自古以来就是一个著名的咖啡贸易大城，埃塞俄比亚东部的隘口。它最
2014-09-23 咖啡知识 精品咖啡豆 哈拉尔水洗咖啡豆 -
咖啡豆 卢旺达咖啡Karnogi精品咖啡
卢旺达是一个非洲小国，当地百姓也比较贫穷，但这里却出产平直非常不错的咖啡，与其邻居肯尼亚、埃塞俄比亚都不同，卢旺达的咖啡以圆身波旁种为主，口感没有埃塞俄比亚和肯尼亚那样特点突出，但均匀度极佳。 卢旺达Karnogi咖啡由当地小农户种植与采收，由Git
2014-09-23 咖啡知识 咖啡豆 卢旺达咖啡 精品咖啡 -
庄园的蓝山咖啡Clifton Mount Estate
国内蓝山咖啡三大品牌MBCF(美必思)、瓦伦福特、柯娜斯戴尔，很多大家都已经品尝过了，对蓝山也有了一些基本的认识，而最近国内又新进了一支(Clifton Mount Estate)庄园的蓝山咖啡，价格要比现在国内的三大蓝山品牌高许多，口感也有所不同。 Clifton Mount Es
2014-09-23 咖啡知识 庄园豆 蓝山咖啡 -
咖啡知识 日晒耶加雪菲Aricha G1
耶加雪菲是埃塞俄比亚西达莫省下的一个地区，由于其出产的咖啡风味独特而声名大噪，耶加雪菲这个名字甚至大过其所在省西达莫的名字。最近，国内的耶加雪菲可以说是铺天盖地，越来越多的咖啡爱好者也对各种耶加雪菲耳熟能详。 在耶加雪菲地区有很多高品质咖啡
2014-09-23 咖啡知识 咖啡烘焙 耶加雪啡 -
咖啡知识 巴拿马瑰夏咖啡精品咖啡
瑰夏咖啡近年来一直受到精品咖啡界追捧，而翡翠庄园因偶然发现原种瑰夏而一举成名。这次要给大家带来的是巴拿马赫赫有名的咖啡合作社CASA RUIZ所产的甜蜜瑰夏。 CASA RUIZ和翡翠庄园一样，经常在CoE，BOP获得名次，CASA RUIZ旗下的庄园似乎成了品质与卓越的
2014-09-23 咖啡知识 巴拿马咖啡 精品咖啡 瑰夏 -
咖啡知识 巴西咖啡介绍
今天,巴西是世界上最大的咖啡生产国,世界上有25%左右的咖啡来自于巴西，影响着世界咖啡行业发展，巴西咖啡主要生长在巴拉那州,桑托斯精,圣保罗,米纳斯吉拉斯和巴伊亚，这些地区的农场绝大多数不到十公顷的规模。根据2000年记录：米纳斯吉拉斯71%的农场是不到
2014-09-23 咖啡知识 巴西咖啡 咖啡百科 -
咖啡豆 非洲咖啡生产国卢旺达
卢旺达咖啡历史是东非咖啡产地中最有趣的一个，被人们称为千湖之地的卢旺达在海拔1700和2000米的高度之间种植咖啡。卢旺达咖啡品质可以说是世界一流的，具有干净明亮的味道，可媲美最好的中美洲蓝山咖啡，有极其明显的甜味及花香，较受专业人士喜爱。 据有关
2014-09-23 咖啡知识 非洲咖啡 卢旺达 咖啡百科 -
咖啡百科 SCAA古老的咖啡品种介绍
coffee有一百多个咖啡品种，比较常见的咖啡有：Arabica，个性突出，风味独特，是精品咖啡主力，主要用于咖啡馆经营和高端咖啡市场供应;Robusta，风味粗糙，咖啡因含量高，不属精品咖啡，常用于速溶咖啡加工和意式咖啡混豆。 埃塞俄比亚Typica和也门Bourbon是
2014-09-23 咖啡知识 SCAA 咖啡品种 咖啡百科 -
咖啡常识 SCAA咖啡杯测流程
1.香气(Fragrance): 杯评的第一步是评价咖啡豆的香气。研磨10克的咖啡，放在3 ~ 5只样品杯子里，然后用力吸闻被刚刚粉碎的咖啡细胞所释放出来的气体。香气的特点表明咖啡豆的味道本质：甜的气味表明它的味道是酸的;刺鼻的气味表明它的味道是刺激的。香气的力
2014-09-23 咖啡知识 SCAA 咖啡常识 咖啡杯测 -
咖啡常识 咖啡烘焙基础知识
咖啡烘焙过程是一个复杂的化学和物理性质的变化，人们通过咖啡烘焙将绿色的咖啡生豆烤成的咖啡色的成品咖啡豆。 咖啡烘焙通过对咖啡豆进行烘烤以得到较大的咖啡豆形状、咖啡豆颜色、咖啡豆味道、咖啡豆气味，通过烘焙使咖啡产生不同的的风味特色。 咖啡豆烘
2014-09-23 咖啡知识 咖啡烘焙 咖啡基础 -
咖啡编年历 这些年我们不该错过的咖啡瞬间
公元五、六世纪，非洲埃塞俄比亚牧羊童发现吃了红果子的羊狂舞。 1530，鄂图曼土耳其帝国北方的大马士革出现了历史上第一家咖啡馆。 1601，咖啡这个字眼最早出现于英国报纸上。 1650，英国首家咖啡馆在牛津大学开设。 1683，欧陆第一家街头咖啡馆在意大利威
2014-09-23 咖啡知识 咖啡编年历 咖啡历史 -
咖啡成份分析，让你更全面的了解咖啡！
『咖啡成份分析』 1.『咖啡因』：强烈苦味。刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌，促进肾脏机能，利尿，排出体内多余钠离子。正常人一日科学的饮咖啡量不会导致咖啡因摄取过量影响正常生活的现象! 2.『丹宁酸』：煮沸后分
2014-09-23 咖啡知识 咖啡成分 了解咖啡 -
世界上最著名的八大咖啡 牙买加蓝山NO.1
NO.1牙买加蓝山咖啡-醇味芬芳 听说过牙买加蓝山(Jamaica Blue Mountain)咖啡的人几乎都知道它是世界上最贵的咖啡。但并不是每个人都知道这是为什么。如同劳斯莱斯(Rolls-Royce)汽车和斯特拉迪瓦里制造的小提琴(Stradivarius Violin)一样，当某种东西获得世界
2014-09-23 咖啡知识 著名咖啡 牙买加 蓝山咖啡 -
世界上最著名的八大咖啡 哥伦比亚
哥伦比亚特级咖啡-清新淡雅 哥伦比亚咖啡有着一种清苦的体会，清与涩如同生活，而苦味却是人生之中的必需，停在舌根的末香则是一番对前尘彻底的回想。苦是痛苦，清让人沉静，末香便成了一 种精神的胜利。 哥伦比亚咖啡是少数以自己名字在世界上出售的单品咖
2014-09-23 咖啡知识 著名咖啡 哥伦比亚 -
​咖啡制作 在家自制法式咖啡的步骤
喜欢喝咖啡的童鞋，想尝尝自己亲手磨的咖啡么?看这里哦 第一步：研磨咖啡豆 可以用手磨式磨豆机研磨。如果家里没有研磨器，很多卖咖啡豆的地方可以代磨的。不过磨好的咖啡粉在空气中容易氧化，最好在15分钟内喝完。 第二步:温热咖啡壶和咖啡杯 为了保证咖啡
2014-09-23 咖啡知识 咖啡制作 法式咖啡 咖啡沙龙 -
世界上最著名的八大咖啡之一 夏威夷科纳咖啡
夏威夷科纳咖啡温和迷人 蜚声世界的夏威夷科纳是香醇而酸的上等咖啡豆，独特的成长及气候环境造就了夏威夷科纳完美的味道：夏威夷沙滩、季风和火山的味道。 科纳咖啡口味新鲜、清冽，中等醇度，有轻微的酸味，同时有浓郁的芳香，品尝后余味长久。最难得的是
2014-09-23 咖啡知识 著名咖啡 科纳咖啡 -
咖啡知识 咖啡烘焙术语知多少
咖啡烘焙术语有哪些?不同的烘焙方式出来的咖啡，口感有什么差异呢? 咖啡烘焙术语大致有六类，即轻度烘焙、轻中度烘焙、中度烘焙、中深度烘焙、深度烘焙和极深度烘焙。这六类中，又分出很多支流，让咖啡的世界变得更加精彩神秘。 轻度烘焙(LIGHT ROASTS),有肉
2014-09-23 咖啡知识 咖啡烘焙 咖啡术语 -
咖啡知识 咖啡杯评必知的六个步骤
杯评是鉴别咖啡好坏最常用的方式。咖啡杯评主要包括六个方面，即咖啡的香气(Fragrance)、香味(Aroma)、味道(Taste)、气味(Nose)、回味(Aftertaste)和醇度(Body)。 1.香气(Fragrance): 杯评的第一步是评价咖啡豆的香气。研磨8.25克的咖啡，放在3 ~5只样品杯子
2014-09-23 咖啡知识 咖啡杯测 咖啡百科 -
西班牙巴塞罗那卡夫卡咖啡馆
如果你在西班牙巴塞罗那，卡夫卡咖啡馆绝对是一个愉快的目的地。 咖啡厅就像不拘一格的家，让你有种很亲切的感觉。
2014-09-23 咖啡知识 咖啡馆 西班牙咖啡馆 -
世界上最著名的8大咖啡，巴西波旁山度士咖啡——柔滑温润
巴西波旁山度士咖啡柔滑温润 巴西波旁山度士咖啡来说并没有特别出众的优点，但是也没有明显的缺憾，这种咖啡口味温和而滑润、酸度低、醇度适中、有淡淡的甜味。这些所有柔和的味道混合在一起，要想将它们一一分辨出来，是对味蕾的最好考验，这也是许多被旁山
2014-09-23 咖啡知识 著名咖啡 巴西咖啡 波旁山度士咖啡