咖啡知识列表
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从咖啡杯的尺寸 可以判读一杯咖啡的浓烈程度
许多时候，从咖啡杯的尺寸，可以约略判读一杯咖啡的浓烈程度。 咖啡杯的尺寸，一般分为三种： * 100CC以下的小型咖啡杯多半用来盛装浓烈滚烫的意式或单品咖啡，例如只有50CC左右的Espresso，虽然几乎一口就能饮尽，但徘徊不去的香醇余味，和似乎永远暖融融的
2014-09-23 咖啡知识 咖啡杯 咖啡杯尺寸 -
咖啡拉花之爱心heart步骤方法
咖啡的魅力，不仅在于其独特的香气和千变万化的口感，还在于美丽的咖啡拉花，这里就介绍最常见的爱心咖啡拉花的方法。 1、将奶泡从咖啡的正中央注入，注入时要有点力道。 2、利用牛奶的冲力使咖啡与牛奶充分融合。 3、持续融合至八分满时，将刚杯接近咖啡表
2014-09-23 咖啡知识 咖啡拉花 拉花技巧 心型拉花 -
咖啡技术 咖啡拉花之舞动的郁金香
爱喝拿铁的啡友，也许是接受不了醇咖啡的苦味，也许是爱上牛奶与咖啡融合出的醇滑苦香，也许是喜欢停留在唇边的那种绵绵密密的香软。如果你爱拿铁，就来学学咖啡拉花吧。 咖啡拉花之舞动的郁金香Wave Tulip 步骤1：将奶泡从咖啡的正中央注入，注入时要有点力
2014-09-23 咖啡知识 咖啡拉花技术 郁金香 -
爱喝咖啡一定要看 教你正确选磨豆机
单品用磨豆机：单品用磨豆机分为鬼齿和平刀两种。鬼齿研磨的咖啡粉颗粒较接近圆形，且粗粉和细粉的比例较均一，所以咖啡味道较干净，风味比较立体、饱满，但机器价格较高。平刀研磨的咖啡粉颗粒较接近多角形或片状，容易产生较多的细粉，味道的干净度略差于
2014-09-23 咖啡知识 咖啡机挑选 咖啡机 磨豆机 -
咖啡赏味之旅 教你怎样挑选咖啡豆-拉丁美洲篇
墨西哥Mexico 墨西哥最富盛名的咖啡豆主要来自寇特派克(Coatepec)产区、奥萨卡产区(Oaxaca)、恰帕斯产区(Chiapas/Tapachula)。酸度活泼、明亮而温和，风味细腻，粘稠度中等，是配方用豆非常不错的选择，深度烘焙的表现也不错。另外还有一部分高地产区的墨西
2014-09-23 咖啡知识 咖啡豆挑选 拉丁美洲 咖啡豆 -
在家自制榛果咖啡香甜酒
咖啡香甜酒在鸡尾酒中的运用风靡一时，而带有榛果香气的咖啡香甜酒，则让这款利口酒更加独特。 原料： 宝珈丽榛果风味糖浆 30ml P.r.o. Espresso 60ml 兰姆酒 200ml 恋黄砂糖 200g 热水 150ml 香草豆2颗 做法： 把200g的恋黄砂糖装入容器，用小火慢慢让它融
2014-09-23 咖啡知识 咖啡酒 制作咖啡 -
咖啡拉花艺术教程-飞鸟喙玫瑰
美翻了的咖啡拉花
2014-09-23 咖啡知识 咖啡拉花技术 拉花教程 飞鸟喙玫瑰 -
咖啡的冲泡 星巴克咖啡的制作
卡布奇诺 这种咖啡，颜色好像意大利修道士戴的头巾，所以定名为卡普奇诺(加奶油块咖啡)。伴有肉桂棒，再淋上柠檬汁，显示出复杂的风味。 是最为国人熟悉的意式咖啡品项.它是在沉厚浓郁的ESPRESSO中,加进等比例,甚至更多牛奶的花式咖啡.有了牛奶的温润调味,让
2014-09-23 咖啡知识 咖啡冲煮 星巴克 -
咖啡的冲泡 爱情故事咖啡
爱情的酒，不要喝得太多像这首回荡在耳边的歌曲一般，本咖啡浓烈香醇，足以使人头晕目眩! 特色：混合烈酒与香甜酒，将咖啡的风味充分激发，浓烈的劲道，适合喜爱冒险刺激的人饮用，保证终生难忘。 味道：浓苦、香醇 材料：卡布基诺咖啡1杯、咖啡酒(Kahlua)1/
2014-09-23 咖啡知识 咖啡的冲泡 咖啡故事 -
咖啡的冲泡 古拉索咖啡
原名Curacao，有帮助消化的功效。加入一点香甜的白橙皮酒，使咖啡更甘醇顺口，浓烈的滋味使人情绪高扬，仿佛置身热带名岛，身心松驰、尽情享受悠闲时光。 特色：香甜好喝的白求恩橙皮酒，使咖啡更加甘醇顺口。 味道：香甜、醇美。 材料：意大利咖啡1杯、白橙
2014-09-23 咖啡知识 制作咖啡 煮咖啡 -
休闲泡咖啡 独门诀窍制作巴巴利安咖啡
又称巧克力咖啡，据说是由非洲土著人发明的。香浓甜美的多重口感，更适合喜欢香甜口感的人士享用。同时让人发现土著的饮食文化也不可小视! 特色：适合女性饮用，十分香甜，但勿喝太多。 材料：冰糖包、热咖啡1杯、鲜奶油适量、巧克力糖浆1/2 OZ、玉桂粉少许
2014-09-23 咖啡知识 煮咖啡 咖啡制作 -
在家也能享受正宗法国“压”出来的写意
压滤式是法国人冲调咖啡咖啡最常用的方法之一，据说是法国某一个工程师发明的，它可以完全呈现咖啡豆的好坏与特性。欧洲特种咖啡协会创始人和欧洲特种咖啡协会咖啡师职业标准的制定人克拉默先生(Mr.Kramer)在谈到使用法式压滤壶制作咖啡的时候曾经提到，这种
2014-09-22 咖啡知识 法压壶 咖啡制作 -
简单越南冰咖啡 咖啡与茶的混合制作
越南冰咖啡制作并不难，先用滴漏壶滴一杯咖啡，放些炼乳或者不放都可以。然后将咖啡注入装满冰块的玻璃杯中用吸管喝(功夫咖啡掌柜会送一些吸管给顾客)或者不加冰块放在冰箱里冰镇，注意加冰前所注入的咖啡浓度要高一些，用冰块的融化来调节冰咖啡的浓度，炼
2014-09-22 咖啡知识 越南咖啡 咖啡与茶 -
咖啡常识 品尝咖啡的步骤
上流人士去咖啡馆或在朋友家享受咖啡时，个人的风度和服装就很重要了。有一些不成文的咖啡传统礼貌，也许是重要的，例如不可一直端着杯子说个不停，或者端着咖啡满屋跑，此时应将杯子放下。 还有，再没征得别人允许之前，不可替别人的咖啡加糖或奶精，在未征
2014-09-22 咖啡知识 咖啡常识 品尝咖啡的步骤 -
咖啡与健康 咖啡香增强大脑活性
为了让头脑保持清醒而喝咖啡么?还是为了享受那浓郁温暖的香味?国际科学家小组报告称：鼠类仅是闻到咖啡香就能改变大脑基因的活性。 Han-Seok Seo和他的同事们指出，对咖啡的成分，尤其是咖啡对人体健康的益处已有数以百计的研究完成，可是少有研究涉及到咖啡
2014-09-22 咖啡知识 咖啡健康 咖啡香 大脑活性 -
咖啡知识 煮咖啡必知小常识
有人说，每一杯咖啡，其实只有百分之五十是咖啡豆和糖调成的，另外百分之五十，是一种成分复杂、叫感觉的东西。 有些朋友都会认为无论是以任何方式去冲煮咖啡，冲煮过一次的咖啡粉便要弃掉，会觉得很浪费。尤其是一些售价比较昂贵的咖啡，要将咖啡粉冲煮多次
2014-09-22 咖啡知识 咖啡常识 煮咖啡 -
咖啡与健康 讲究的品咖啡三部曲
不论怎么喝，品尝咖啡也还是有一些讲究和知识的。你可以在纯粹的黑咖啡里，加一点点糖、奶;你也可以欧式一点，象非洲和阿拉伯地区那样在咖啡中加入肉桂等香料;如果你不习惯咖啡苦涩味，也可以在你的咖啡里加一点你喜欢的果汁不过，喝一杯原汁原味的黑咖啡，
2014-09-22 咖啡知识 咖啡与健康 咖啡品尝 -
掌握三大奶咖的咖啡，奶与奶泡技巧
要讨论意大利咖啡，可以从咖啡与牛奶的比例了解起。有些人以为意式浓缩咖啡Espresso太浓，担心咖啡因太多，会影响睡眠或健康，所以选择法式咖啡、牛奶咖啡或是拿铁(caffe Latte)。但是事实上，一杯Espresso是以约7~18g来制作30cc的咖啡，一杯卡布基诺或拿铁
2014-09-22 咖啡知识 咖啡奶泡 咖啡技巧 -
咖啡知识 三合一速溶咖啡悠着喝
相当流行的三合一即溶咖啡是工业化的合成品，主要由砂糖、脂类咖啡伴侣和咖啡组成，营养成分不如新鲜咖啡豆泡制出来的传统咖啡好，脂肪和糖分较高，优质蛋白及咖啡因较低，生产过程中可能会失去咖啡的精华。 对于肥胖者和正在减肥的人来说，虽然有少量报导指
2014-09-22 咖啡知识 三合一咖啡 速溶咖啡 -
咖啡的用途 咖啡好处知多少
我想大家一直对咖啡有误解。父母、朋友总是叮嘱我们少喝咖啡。其实不是，适量的咖啡非但无害而大大有益身心。每天喝咖啡只要不超过2杯，对于身体来说好处多多。 就拿咖啡来说，一直有健康使者的称呼。其实，真正了解咖啡的人都知道，咖啡主要有五大保健功效
2014-09-22 咖啡知识 咖啡好处 咖啡百科