咖啡知识列表
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制作一杯满意的咖啡，您还需要一台电子秤
玩咖啡的日子久了，接触了越来越多喜欢咖啡的朋友，爱喝，爱做咖啡的朋友，但是咖啡制作和茶艺一样，似乎一个人做出一个味道，难以标准化，在制作过程中太多的变量要素需要考虑，或者难以驾驭，因此制作一杯满意咖啡还真是不太容易。 曾经在以前的文章中介绍
2014-08-27 电子秤 -
一个人的咖啡厅，不再孤寂
学校的咖啡厅，将对全校师生开放营业，一方面，校园的学生有个地方去，另一方面，酒店专业的学生能够有个实践练习的小空间 曾经只是一个人的咖啡厅，将不再孤独~~~~~ 【实训楼的楼道】 【杯子】 【吧台】 【平日上课的实训教室】 【我喜欢的角落】 【头顶的
2014-08-27 咖啡厅 咖啡厅营销 特色咖啡厅 -
用咖啡麻袋装点你的空间
咖啡买袋，其实玩咖啡的朋友，都不陌生，也是很多票友争相收集的战利品，我也不例外，一个典型的咖啡麻袋控~，想象着有一天能用这些不算精美，但却是咖啡象征的麻袋装点自己的咖啡空间。 在网上浏览的时候，偶然看到一个国外咖啡爱好者使用咖啡麻袋做的按钉
2014-08-27 咖啡麻袋 -
Rich Breakfast 丰盛的早餐
三餐中，我最喜欢的是早餐，所以在博客中最多出现的meal也是早餐。 【果酱】 【复活节的兔子们】 【复活节彩蛋】
2014-08-27 丰盛的早餐 -
专业咖啡杯
估计大多数喜欢咖啡的朋友，都和我有一样的喜好，喜欢咖啡杯，特别是设计简洁明了，杯壁厚实的意大利式的咖啡杯，反正我是对这类杯子情有独钟，特别对国外的那种纯色的咖啡杯爱之有加。但是不知是没有市场，还是造价不菲的原因，在国内很少见到，这次有朋友
2014-08-27 专业咖啡杯 -
咖啡中的牛奶！你用什么牛奶做你的那杯卡布和拿铁？
首先，需要声明，本篇文章并非广告，本博客也无德无能，为那些牛奶巨头们进行广告~ 近1-2年，关于牛奶的风波似乎是此起彼伏，不知道是因为资源不足必须要勾兑才能满足市场需求，还是由于各个商家足够奸，才让我们的消费者，一再喝到足够毒的牛乳。无论怎样，
2014-08-27 咖啡牛奶 拿铁咖啡 -
清晨的第一杯咖啡·
周末也不轻松，还要在单位里写东西，头脑一片浆糊，想想已经很久没有在凌晨前1点前睡觉了 每日的咖啡，制作咖啡，坐在桌前喝口咖啡，这也是一种奢侈~
2014-08-27 清晨咖啡 -
校园咖啡厅的 咖啡menu
做了个咖啡厅的小菜单，找了不同部门的同事给打印并且塑封了一下，还挺有感觉~
2014-08-27 咖啡厅 -
没有咖啡的早餐，一样精彩~ 吐司面包配混合豆浆
忙碌了近两个月，终于迎来一个短暂的假期，假期第一天算是睡过去的，下午醒来，闲情做了吐司，成了今日的早餐。虽然我经常说，with coffee, the day offically starts, without coffee, the day never starts可是今天早餐，没有咖啡，哈哈，做了拼配豆浆黄豆
2014-08-27 咖啡早餐 -
大型的咖啡烘焙廠跟小型咖啡烘焙坊有什麼不一樣呢﹖
烘焙的質量 大廠一定會更有保證，他們有非常大的烘焙爐，火力會比較均勻。每次炒的咖啡豆很多，可以每爐做杯測，確保質量。 咖啡豆的價錢 大廠因為量大，來貨價會比較低，不過在市面上的價錢好像並不明顯有優勢。 咖啡豆的種類 小烘焙坊會比較靈活，會多進不
2014-08-27 咖啡知识 咖啡烘焙厂 咖啡烘焙坊 -
爱护你的咖啡机吧~你的咖啡机喝的什么水？
最近，北京停止了集中供暖，屋子里的温度明显下降，昨天打开咖啡机，咖啡机频繁加热，基本每分钟都启动，可能是由于屋子里太冷，咖啡机的温度难以维持，但是我也不是很确定，索性借着这个缘由，打开咖啡机看看吧，也检查一下最近的水质。 【Giotto打开机器上
2014-08-27 咖啡机 咖啡器具 -
Sertinsa危地马拉微微特南果咖啡+Chemex & Kone
近两年来，越来越多喜欢咖啡的朋友对不同产地的咖啡有兴趣，对于不同产地咖啡的口味也越来越感兴趣，而微微特南果(Huehuetenango的音译)因其美丽的名字而着实招来不少瞩目，笔者也曾因其迷人的名字而对其感兴趣。 微微特南果，实为危地马拉一个重要的优质咖
2014-08-27 危地马拉咖啡 微微特南果 -
咖啡豆的品種簡介
相信很多人聽過藍山咖啡，最近也有很多商家在宣傳自家用的咖啡豆是阿卡拉比，其實這些是什麼來的呢? 市面上的咖啡豆主要是分為阿卡拉比(Arabrica)，羅伯斯(Robusta) 阿卡拉比是範指高出豆在海拔1200米以上成長的，佔世界咖啡豆總產量的60% 羅伯斯是海拔800~1
2014-08-27 咖啡知识 咖啡豆品种 咖啡简介 -
怎樣去分辨咖啡店的咖啡品質?
如果你知道那家咖啡館好不好，你可以從以下的角度觀察。
2014-08-27 咖啡知识 分辨咖啡店品质 咖啡品质 -
好的奶泡定义
1. 当打完奶泡时 其奶泡量不可高于原牛奶量的20%~30%. 2. 当打完奶泡时 应无大小不均的气泡. 3. 当打完奶泡时 请反复左旋转和右旋转你的拉花杯 此时沾于拉花杯璧之奶泡应像奶油般缓缓滑落且无气泡現于拉花杯璧中 4. 当打完奶泡时 第一次倒出之奶泡与最后流出
2014-08-26 咖啡知识 奶泡定义 怎样为之好的奶泡 -
制作咖啡简单么？
关于咖啡制作简单吗？这个话题，我简单的说说我个人的看法。
2014-08-26 咖啡知识 制作咖啡 怎样制作咖啡 -
澳大利亚的Blue Sky咖啡豆烘焙厂
这是澳洲昆士兰州其中一家知名的烤豆厂，负责人带我参观公司时照的。 不像国内，澳洲咖啡业竞争非常激烈，一家好的烤豆厂一般都要有7，8种自己的主打咖啡豆产品去迎合市场，每一个产品都要和好几个品种咖啡混合，然后通过不同温度和咖啡机的测试才能登录市场
2014-08-26 咖啡知识 咖啡烘焙 烘焙厂 -
怎样喝咖啡最正确
1.先喝一口冷水，让您的口腔完成清洁。 2.喝咖啡请趁热，因为咖啡中的单宁酸很容易在冷却的过程中起变化，而使口味变酸，自然影响咖啡的风味。 3.喝一口黑咖啡，你所喝的每一杯咖啡都是经过五年生长才能够开花结果的，经过了采收、烘焙等等繁复程序，再加上
2014-08-26 咖啡知识 怎样喝咖啡 喝咖啡技巧 -
关于一些咖啡豆拼配
人们因几种不同的目的需要把不同产地的咖啡拼合在一起。
2014-08-26 咖啡知识 咖啡豆拼配 怎样拼豆 -
浓缩咖啡怎样定义？
浓缩咖啡（Espresso)这个词来源于意大利语，意思是“快”，因为浓缩咖啡在制做好之后要立刻送到顾客那里。
2014-08-26 咖啡知识 浓缩咖啡 Espresso