咖啡知识列表
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筛粉——只为一杯清澈的咖啡
对于经常在家喝咖啡的朋友，估计对于各式各样的磨豆机肯定不会陌生，目前市面上有Mazzer、小飞鹰、小飞马、solis 166、rancilio rocky、杨家900n、大飞鹰等等，每台磨都由自己的优势，有的是性价比、有的是功能性。但无论哪台，在这个阶段似乎都不能解决磨粗
2014-07-03 咖啡知识 筛粉 咖啡技巧 咖啡百科 -
印度“季风”
印度咖啡之所以受到咖啡爱好者的喜爱，有几种原因，但最重要的是由于应用在咖啡豆上的一个加工过程，通常被称作“季风”（monsooning)过程。
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巴西冠军豆
提起巴西就让人想起咖啡，巴西直到今天都无愧于咖啡巨人的称号。但是似乎很多人对于巴西咖啡的认识，都是比较一般，缺少风味，主要用于商业咖啡，速溶咖啡。
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尼加拉瓜，马德里斯(Madriz, Nicaragua)
可能曾经是对于世界地理，特别是美洲地理的不了解，尼加拉瓜这个名字总是让我和危地马拉混为一谈，一个是Nicaragua,一个是Guatemala，好像还挺押韵。
2014-07-03 咖啡知识 尼加拉瓜 马德里斯 咖啡百科 -
印尼曼特宁——盖奥（Gayo）山曼特宁
曼特宁，在咖啡届中可以说是如雷贯耳了，家喻户晓的程度决不低于巴西、哥伦比亚的咖啡豆。
2014-07-03 咖啡知识 曼特宁 盖奥山 咖啡百科 -
哥伦比亚supremo
对于很多国内接触过咖啡的一般消费者，一说到最好的咖啡，浮出在人们眼前的可能不是蓝山、麝香猫、艺妓这样的稀有咖啡，而是哥伦比亚咖啡，可见哥伦比亚的普及程度。
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咖啡味道的由来
爱咖啡的你，如果已经喝过了若干种不同的咖啡，我想你对咖啡的口味可能已经有了一些大致的认识，有些咖啡可能低沉，让人感觉稳健而浑厚，有些咖啡轻扬，让人感觉优雅而爽口，而有些咖啡温和，让人感觉淡雅而柔顺。
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咖啡味道之萃取量与浓度
最近和一些朋友聊天，发现很多朋友有了这样的基本概念，咖啡粉磨的越细味道则会越浓，而越粗则味道则会稍淡。
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多米尼加 皇后庄园AAA
多尼米加共和国是中美，加勒比海上的海岛国家之一，与海地毗邻。
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P.W.N黄金曼特宁
“曼特宁在众口铄金下，似乎成了印尼精品咖啡的代名词，其实曼特宁既非印尼地名、产区名、港口名，亦非咖啡品种名，而是原先居住在苏门答腊的民族曼代宁（Mandailing)的音读。我为何这只民族会扯上咖啡？当中有一段歪打正着的传奇。
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哥伦比亚慧兰
今天下午闲来无事，看到书架上的小土炮，我自己给他起名roasting cube，想玩玩，于是拿了100克哥伦比亚慧兰来玩玩。
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咖啡menu
最近帮朋友写了个对不同咖啡的描述，朋友想放到自己小店的咖啡酒水单上，我自己写完以后，还是挺喜欢的，嘿嘿，有点自恋，于是放在博客上来分享一下。
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甜蜜日晒——依畔巴西
巴西是全世界产量最大的咖啡生产国，特别是商品咖啡，巴西每年的产量会联动的影响整个咖啡市场的价格走向和趋势，从某种意义上说巴西可以说是咖啡的老大国家。
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优质哥伦比亚咖啡
全世界咖啡产量第二的哥伦比亚虽然在生产数量上远不如排名第一的巴西，但是在质量上却高出一筹，哥伦比亚是全世界生产水洗阿拉比卡咖啡最多的国家，咖啡口味柔和，甘甜，处理恰当带有淡淡的可可味道。
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手网烘焙咖啡
手网是很多咖啡爱好者自己烘焙的重要工具之一，价格低廉，方便，一个手网加家里的燃气就可以完成整个过程了，一个国内山寨的手网也就几十元而已，每次烘焙量大约100克上下。
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Sigri农园的水洗处理咖啡
Sigri Plantation is located in the Papua New Guinea highlands. Growing conditions here are well-suited for coffee: about 5200 feet above sea level, with a cool climate and plenty of rainfall. (Sigri农园位于巴布亚新几内亚，这里的环境非常适
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哥斯达黎加 珊瑚山
哥斯达黎加咖啡以其精致的口感，严格的品管而著称。在私房咖啡曾经介绍过哥斯达黎加的菲卡（狼庄园），是一款50%蜜处理的豆子，甜味浓郁，在中深烘焙时，甚至带有一定的奶香气。
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卢旺达咖啡 Kivu湖畔 Cyangugu
这只咖啡其实是前几个月拿到的，量并不是非常大，已犯懒就没有拿出来，今天算是给翻出来，把以前的一些资料也汇总一下，就有了下面的一些信息。
2014-07-03 咖啡知识 卢旺达 咖啡百科 咖啡豆 -
咖啡品种：卡杜艾
卡杜艾是一种卡杜拉和Mondu Novo人工杂交的咖啡品种。卡杜艾有比较好的抗自然灾害的能力，特别是抗风抗雨。 卡杜艾树种比较低矮，相对其他咖啡树，卡杜艾的果实长的更结实，不易采摘。果实既有红色也有黄色。到目前为止，还没有发现，黄色果实比红色果实好的
2014-07-03 咖啡知识 卡杜艾 咖啡品种 咖啡百科 -
咖啡品种：帕卡玛拉
熟悉咖啡的朋友，听到帕卡玛拉Pacamara品种，可能想起的就是萨尔瓦多El Salvador，似乎帕卡玛拉生来就和萨尔瓦多有着联系。Pacamara是Pacas和Maragogype(象豆)两个品种的嫁接产物，没有确凿的证据，但是大多数人相信，这一品种最初产自萨尔瓦多。 帕卡玛拉pa
2014-07-03 咖啡知识 帕卡玛拉 咖啡百科 咖啡豆