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咖啡知识列表

云南咖啡遭遇价格低谷行业协会呼吁咖企采购云南咖啡

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2017~2018年咖啡采收季，云南咖啡遭到国际咖啡期货价格低迷的影响，生豆价格徘徊在13-15元/千克，直接逼近农民种植咖啡成本价，甚至部分农民出现亏损。5月24日，云南省咖啡行业
2018-06-25 云南咖啡遭遇价格低谷行业协会呼吁咖企采购
精品咖啡是什么 SCAA是什么？世界咖啡组织 SCAA咖啡认证

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）精品咖啡的先锋美国精品咖啡协会（Specialty Coffee Association of America，以下简称SCAA）成立於1982年，是世界最大的咖啡贸易协会。其会员高达三千多间公司，遍布全球四十几
2018-06-24 精品咖啡是什么 SCAA 世界组织认证专业
UTZ认证—更好的种植环境，更好的地球未来什么是UTZ认证

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）为改善气候变迁所带来的连锁效应及影响，许多国际性非政府组织纷纷展开行动，开始提倡永续经营的概念。其中规模、触及国家与涵盖范畴就属「 UTZ认证组织」最为广泛。UTZ荷兰总部
2018-06-24 UTZ 认证好的种植环境地球未来什么专业咖啡
【冷知识】咖啡因与烘培程度究竟有没有直接关系？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡因与烘培程度究竟有没有直接关系？有人说咖啡风味也会随着烘焙度不同而改变，一般而言酸味和烘焙程度呈反比，如果是偏好果酸味的朋友，不妨选购烘焙度较浅的咖啡，如果您喜
2018-06-24 知识咖啡因烘培程度究竟有没有直接关系专业咖
蜜糖故乡——中美洲咖啡豆拉丁美洲咖啡豆故事美洲咖啡风味特点

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）中美洲，连结着南、北美洲两大陆块，东邻加勒比海、西接太平洋，且地形狭长，受海洋气候影响巨大。中美洲为多山的地形，火山运动活跃，天然的火山灰也使得土壤特别肥沃，种种环境
2018-06-24 蜜糖故乡中美洲咖啡豆拉丁美洲故事美洲咖啡风味
scae咖啡师认证官网 scae国际咖啡师资格证学费多少 scae和scaa认

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） scae 的咖啡技术与品质认证，特别针对专业咖啡行业、现场工作人员，或希望加强技能、咖啡理论知识的爱好者，开设 scae 的国际职业资格课程，且棨杨餐饮的每一项 scae 认证都包含初
2018-06-24 scae 咖啡认证官网国际资格证学费多少 sca
太阳的国度—亚洲咖啡产区亚洲咖啡主要国家亚洲咖啡口感特点

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）太阳的国度亚洲，或许是接近赤道的关系，印象里总是阳光普照，稻米、香料、热带水果和佛教，这是我们对于亚洲的普遍认识，事实上这样的印象与亚洲咖啡的个性相去不远。风土条件是
2018-06-24 太阳国度亚洲咖啡产区主要国家口感特点专业
危地马拉咖啡豆特点危地马拉咖啡豆怎么喝星巴克危地马拉咖啡豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）危地马拉咖啡的硬道理咖啡，是危地马拉最主要的出口商品，因为带有优质丰富的自然果酸以及均衡的醇度，甚至被咖啡饕客评为中美洲最棒的咖啡，让中美洲其他咖啡产区相形失色。危
2018-06-24 危地马拉咖啡豆特点怎么巴克专业咖啡知识交流
咖啡烘焙的过程怎样烘焙咖啡烘好咖啡豆，赏味的第一步

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）好的烘焙可以强化咖啡豆的特色风土条件与味道，烘的程度过与不及，不是过苦就是不熟，都会让咖啡走味。一杯好咖啡，烘焙重要性占百分之八十，而由於咖啡味道在烘焙时一直处於散失
2018-06-24 咖啡烘焙过程怎样烘好咖啡豆赏味第一步专业咖
SCAE欧洲感官、萃取、咖啡师课程认证介绍 SCAE 感官初中级认证

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）师资简介： scae 欧洲精品咖啡协会咖啡百文文凭认证。 scae 欧洲精品咖啡协会咖啡训练师考官资格。 SCAA美国精品咖啡协会咖啡师、烘焙师、训练师。 SCAA杯测师暨CQI国际咖啡品质鉴
2018-06-24 SCAE 欧洲感官萃取咖啡课程认证介绍初中级
欧洲精品咖啡协会scae国际咖啡师认证课程 scae国际咖啡师证学费

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡自十七世纪传入欧洲后，引起了广泛风潮。咖啡饮用文化累积超过百年，对咖啡的深入研究，发明了近百年来广受欢迎的义式咖啡机，与发展出具有黄金泡沫的浓缩咖啡，也促进国际各
2018-06-24 欧洲精品咖啡协会 scae 国际认证课程师证学
SCAE金杯萃取理论是什么 scaa咖啡师认证去哪考 scae国际咖啡师证

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我们先从 scae 的金杯萃取理论来讲起依据 scae （欧洲咖啡精品协会）定义Gold Cup Standard （1960 年发表） 1000ml水，5065g 咖啡粉，92C 96C 热水冲煮出咖咖啡基本上 SCAE 定
2018-06-24 SCAE 金杯萃取理论是什么 scaa 咖啡认证去
星巴克咖啡苦咖啡的苦味是怎么来的咖啡为什么会苦咖啡苦好吗

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）当咖啡生豆的等级很低、咖啡樱桃的品质良莠不齐、处理不当导致腐败、仓储不良等情况。也有可能导致咖啡豆沾染上古怪的味道，经过烘焙以後呈现出令人不舒服的苦味。而这一般发生在
2018-06-24 巴克咖啡苦味怎么为什么会苦好吗专业知识
SCAE咖啡师认证官网欧洲精品咖啡协会SCAE国际咖啡师认证

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）欧洲精品咖啡协会（Speciality Coffee Association of Europe）简称 scae ，从ㄧ场会议孕育而生的。西元ㄧ九八八年六月五号，各区精品咖啡代表，同时也是咖啡的狂热份子在伦敦举
2018-06-24 SCAE 咖啡认证官网欧洲精品协会国际专业咖
烘焙咖啡过程中发生的化学反应烘焙咖啡怎么喝？烘焙咖啡的过程

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）均质化 ─将热传递至生豆内部及外部，让全部豆子做好均匀反应的准备。每颗生豆都是由无数的细胞所形成，细胞中又包括了：细胞壁、细胞膜、充满其内部的细胞液，以及细胞核。采收
2018-06-24 烘焙咖啡过程中发生的化学反应怎么
精品咖啡是什么精品咖啡的定义手冲咖啡属于精品咖啡吗？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）何谓精品咖啡？精品咖啡究竟是什麽？又何以能称作「精品」？想要了解精品咖啡，首先得从咖啡的最源头开始讲起。一杯咖啡的来源可以大略分为三部分：先天条件、後天处理、末
2018-06-24 精品咖啡是什么定义手冲属于专业知识交流
黑咖啡好喝吗黑咖啡能减肥吗探索精品咖啡——黑咖啡的奥义

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）单品黑原味与咖啡美学近期在美国纽约兴起了一个名为Coffee Common的街头活动，将专业的咖啡知识分享给路过的群众。活动中各冲煮了「普通商品等级」和波特兰Heart Coffee所烘焙的
2018-06-24 咖啡好喝减肥探索精品奥义
如何看懂SCAA咖啡风味轮Flavor Wheel SCAA风味轮的正确使用方法

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在咖啡杯测时，时常听到用我们熟识的食物来形容香味或是口感风味。咖啡香气可大略分为36种，36种香气可以再分类四大类别，如下表酵素作用（Enzymatic）焦糖化（Sugar Brownin
2018-06-24 如何看懂 SCAA 咖啡风味 Flavor Wheel
咖啡豆应该如何保存烘好的咖啡怎么保存咖啡的储存方式

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）优质的烘豆虽然重要，但如何完善保存豆子更是一个关键的问题。咖啡也是一种食物，因此须好好保存以确认其状态安定、不会变质。虽然韩国法律上规定咖啡豆的有效期限是1年，但事实
2018-06-24 咖啡豆应该如何保存好的咖啡怎么储存方式
SCAA咖啡金杯萃取认证培训有用吗？SCAA风味号码与名称对照表

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）金杯萃取认证课程是由美国精品咖啡协会（ SCAA ）所举办的认证课程之一。由金杯的标准学习认识水粉比与萃取范围，咖啡与水之间的冲泡比例及浓度、萃取率等知识，以学习 SCAA 的黄
2018-06-24 SCAA 咖啡金杯萃取认证培训有用风味号码名称