奶泡打出来分层了怎么办？奶泡怎样打才好？家用咖啡机打奶泡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 奶泡是利用蒸汽将外部空气打入牛奶中，然後再把他打散打绵， 没有这外部空气， 那蒸汽只会加热牛奶而已，而不会打出奶泡！ 有咖啡爱好者问起家用半自动咖啡机打奶泡不绵密的问题，

咖啡的奶泡为什么不容易撒？咖啡奶泡怎么打？牛奶是怎样变奶泡的

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 人手一杯外带咖啡，呈现了都市生活快速步调的一面。为了便於携行，店家会在纸杯上套一个封盖，除了保温也防止咖啡因为晃动而溅出。令人好奇的是，如果不加封盖，哪一种咖啡比较不

水质对咖啡会有什么影响？用不同的水冲煮咖啡会有什么不同？

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡对於现代人来说已经不仅仅是用来提神的，更重要的是不管在家还是在办公室，来杯咖啡都能让疲倦的神经放松下来，享受片刻的休闲时光。好多人不满足於买外带咖啡，也购置了咖啡

咖啡的萃取方式 除了手冲还能怎样泡咖啡？咖啡怎样萃取？

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡萃取 方式大致上有以下几种方式 滴漏式咖啡中使用滤纸 滴漏式咖啡中使用挂耳式咖啡包 滴漏式咖啡中使用法兰绒布过滤 滴漏式咖啡中使用咖啡机有的需要使用滤纸有的直接使用机器

低因咖啡是怎么做的？怎样去除咖啡里的咖啡因？星巴克低因咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 有些人喜欢喝咖啡，喜欢边喝边吸取咖啡的独特多层次的香气，但却偏偏对咖啡因过敏，只好敬而远之；或者有些人晚上睡眠品质受影响，或是其他健康因素 ，不宜摄取过多咖啡因 等等。

美国有哪些咖啡习俗？美国不喝美式咖啡？美国咖啡西施

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 「Welcome to the U.S. Do you want an Americano?」 从这句话就能够看得出来，在美国，咖啡意味着什麽。美国人做什麽事之前都要来一杯咖啡，可见他们对 咖啡 的热爱。他们随时随

家用咖啡机能打奶泡吗？咖啡机蒸汽喷头怎么用？怎样打奶泡？

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 如果有使用过家用意式机的人，到了职场後，碰到了商用咖啡机可能会发现到，除了锅炉与加热方式的不同，让蒸奶泡的蒸气变强不少之外， 蒸气喷头 的孔数跟形状也不一样了。大部分的

咖啡的独特风味与种植环境有关？空气湿度、土质会影响咖啡酸质

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 产区的土质、湿度与咖啡豆里有机酸(包括柠檬酸、 苹果酸、醋酸、脂肪酸、绿原酸)和无机酸(磷酸)的关系。 (1)火山岩产区容易孕育出醇厚度佳又有果酸味的好咖啡。 杯测师亦发觉，来

咖啡的独特风味是否与种植环境有关？空气湿度、土质影响咖啡酸质

咖啡樱桃里的浮豆和沉豆是怎样区分的？

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 从咖啡田摘回的咖啡果，耽误不得，必须当天立即送到处理厂，剔除 发育不全的小果子、未熟青果子、熟烂的黑果子， 保留成熟的红果子。最简单有效方法是将果子悉数倒入大水槽，成熟

海拔高度决定咖啡品质？什么样的咖啡好 什么咖啡豆最好

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 『海拔高度决定了咖啡的品质』，这是许多生产者、消费者最普遍的认知。 这麽定义也许是对的，也许是错误的，今天带您一同重新认识咖啡与海拔高度及精品咖啡、 好咖啡 之间的亲密关

咖啡生长地方的纬度对咖啡的影响 咖啡生长环境要求有什么？

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 纬度的高低对咖啡的生长很重要吗？ 有时会听到某些业者於贩售咖啡时刻意强调豆子来自於高山(高纬度)，而在某些品赏活动中，我们也会发现不同纬度的地理条件赋予咖啡豆不同的风味呈

咖啡的种植环境对咖啡的品种有什么影响？咖啡生长在什么地方？

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 何种环境该栽植什麽咖啡品种 ，这涉及复杂的基因特质与生态系统，近年已成为咖啡科学最热门的领域。 (1)种於较高海拔的咖啡，酸香精灵较丰富， 但油质浓度却比低海拔咖啡低。这两

海拔对咖啡的影响 为什么高海拔生长的咖啡豆会比较好？

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡生豆一般会以生豆大小，瑕疵率，海拔来分级。生豆大小和瑕疵率比较容易理解。可是 为什麽有些产区要以咖啡豆的生长海拔来作为分级依据，很多咖啡卖家也标榜自己的咖啡是高海拔

为什么要挑豆？咖啡瑕疵豆对咖啡的影响？咖啡瑕疵豆是怎么形成

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡生豆能检测出的香气超过300种化合物，咖啡熟豆更是超过850种，复杂度惊人(本数据引自精品咖啡学) 但在烘焙或冲煮的过程中，仍会有糟糕的怪气味产生，这当然令人深恶痛绝 必须

咖啡的新豆与老豆有什么区别？咖啡豆的保存 咖啡的储存方式

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在收获期内采收的生豆称为新豆，而采收超过三年的咖啡豆则称为 老豆 。虽然最近的主流是新豆，不过老豆也拥有忠实粉丝。了解新豆与老豆的优点，尽情享受个中风味。 ●新豆散发鲜香

11个最常见的咖啡豆种 咖啡品种有哪些

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 许多许多年前，一头山羊在衣索比亚的阿比西尼亚发现了一棵咖啡树。牧羊人 Khaldi 注意到了他的山羊在吃完树上的浆果之後变得无比兴奋，他也尝试了一下而这便是咖啡的起源。无论这

巴拿马咖啡风情 艺妓咖啡风味及口感

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡书Coffee basics a quick and easy guide（Kevin Knox, John Wiley Sons Publishings）对于巴拿马咖啡有如此描述﹕它极其量似哥斯达黎加三河区（Tres Rios）所出产的咖啡﹕平

完美的意式浓缩从油脂说起，意式浓缩怎么做

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 油脂的厚度一般与豆子的新鲜度有很大的关系，过于新鲜的豆子，萃取出的油脂会非常厚，但消散的也很快，这样的油脂我们认为过于粗糙，所以养豆对于油脂的形成有着不可替代的作用，

意式浓缩的萃取标准，意式浓缩怎么做

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式浓缩的萃取 判断对於一个注重咖啡品质的咖啡馆来说有着举足轻重的地位，因为意式浓缩不像手冲、法式滤压壶、或虹吸式(赛风壶)等方式冲煮的咖啡，在冲煮完後能够啜吸一口以确认