咖啡知识列表
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咖啡文化在中国兴起：快都市中的慢生活
新华网上海３月２日电（许晓青 蔡青）位于上海历史风貌保护区内桃江路的老麦咖啡馆在沪上小有名气。我第一次喝咖啡是八十年代公派出国时。那时候，只是好奇，还没意识到自己有一天也会开一家咖啡馆。老麦咖啡馆的老板、５０岁的武汉人刘仁和说。 上海市食品
2016-10-28 咖啡文化 中国 兴起 都市 中的 生活 新华网 上海 3月 -
咖啡厅常用英语知识
espresso - a strong coffee brewed by forcing a small amount of nearly boiling water under pressure through fine coffee grounds 意式浓缩咖啡：意式浓缩咖啡口感香浓强烈，它是以少量将近沸腾的水、借由高压冲过研磨得很细的咖啡粉末而冲出来的咖啡。
2016-10-28 咖啡厅 常用 英语 知识 espresso strong c -
在心情好时感受咖啡的醇香
每个人的答案都不一样，因为咖啡是心情好的时候喝的饮料，所以唯有在情绪不错时，想看看蓝蓝的天，晒晒温柔的阳光时才能品尝出咖啡的香醇美味 每每走进第一食品，总能闻到一股香浓的令人迷恋的咖啡醇香。 咖啡，可以陪伴我们度过许多惬意的时光。 清晨起床后
2016-10-28 心情 好时 感受 咖啡 醇香 每个 人的 答案 不一样 因为 -
全球十大极品咖啡
1特级蓝山咖啡 产地：加勒比海中美洲 烘培方式：CityRoast 特性：香醇丰盈，回味充分 选择风味属性与纯正蓝山咖啡近似的中美洲高海拔咖啡豆，调配牙买加蓝山咖啡产区的咖啡，特殊的烘焙设计采CityRoast，无论是在风味与口感方面，与纯正的牙买加蓝山咖啡都非
2016-10-28 全球 十大 极品 咖啡 特级 蓝山 产地 加勒比海 中 -
咖啡豆红蜜处理法风味描述品种产区特点介绍
咖啡豆介绍 对于咖啡浆果的处理还有一种是半水洗法。这种方法是在水洗法的基础上发展起来的。其第一步和水洗法相同，果实转红就摘下，投放到水池中，不成熟的生果会浮起来，成熟的咖啡果会沉下去。用这种方法去除不成熟的咖啡浆果。然后将成熟的咖啡浆果用专
2016-10-27 咖啡豆 红蜜 处理 风味 描述 品种 产区 特点 介绍 -
印尼咖啡种植方式品牌口感风味描述处理法精品咖啡豆特点介绍
印尼咖啡豆介绍 咖啡的生产量占世界的总量的1/3。在整个咖啡交易的市场上虽然占着极重要的地位，是第一大生产国。但由于巴西咖啡工业一直采取低价、大量栽植的策略，故所生产的咖啡品质平均但较少极优的等级，一般被认为是混合调配时不可缺少的咖啡豆，巴西
2016-10-27 印尼 咖啡 种植 方式 品牌 口感 风味 描述 处理 精品 -
咖啡豆海拔高低对风味上有什么影响
咖啡豆海拔高低的影响 另外温度低的地区，咖啡树的叶片形状比起温度高的地区大，大型叶片行光合作用效果会比小型叶片 强，在高海拔地区的咖啡树叶片大，色泽墨绿，叶片的腊质厚；由于全年温度变化不大，夏季叶片变小 的机会小，而强壮的叶片所制造的养分能夠
2016-10-27 咖啡豆 海拔 高低 风味 上有 什么 影响 高 -
水洗咖啡豆等级pb aa咖啡豆半水洗法步骤
咖啡豆 有人说，豆子的大小不会影响咖啡的风味，像也门的咖啡，豆子的颗粒虽然有大有小，但它仍是咖啡中的上品。不过，有许多生产地区，【咖啡豆的大
2016-10-27 水洗 咖啡豆 等级 半水 洗法 步骤 -
咖啡拉花的基本手势制作过程视频技巧介绍
咖啡拉花 第一种：使用手掌整个握住，这一种，主要用于制作单一方向的图案。像心形，树叶，郁金香。 第二种：使用手部虎口位置握
2016-10-27 咖啡 花的 基本 手势 制作过程 视频 技巧 介绍 -
咖啡拉花爱心和叶子有什么技巧
咖啡拉花 咖啡初学者需要知道的咖啡拉花技巧 1、奶泡一定要细腻而绵密，同时一定要将奶泡和牛奶充分混合，不能让它们分层，否则奶泡和牛奶倒入咖啡杯中的时候会出现牛奶和咖啡混合，而上面是一堆奶泡的情况。 蒸汽管形式 蒸汽管的出汽方式，主要分为：外扩张
2016-10-27 咖啡 拉花 爱心 叶子 什么 技巧 初学者 需要 -
咖啡豆三大种类口感风味描述处理法品质特点介绍
特征：在咖啡豆胚芽甚新鲜时，以人工精制，让其自然在阴室中干燥约60-70天，使果肉之甜份充分渗入豆内而得名，有柔和清淡的香味，品味甘醇微酸，有特征的甜味，属性温和。 爪哇：以生产岛屿命名，产于印尼，又称为罗姆斯达。 特征：具有独特的麦香味，口味温
2016-10-27 咖啡豆 三大 种类 口感 风味 描述 处理 品质 特点 介绍 -
卡布奇诺的特色风味描述处理法品质口感研磨刻度介绍
卡布奇诺的特色 20世纪初期，意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此时咖啡的颜色，就象卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，
2016-10-27 卡布 奇诺 特色 风味 描述 处理 品质 口感 研磨 刻度 -
咖啡研磨粉的冲泡方法方式?手冲咖啡介绍
咖啡冲泡方式 以实际蒸煮的方式来说， ESPRESSO 机器制作咖啡所需的时间很短，因此磨粉最细，咖啡粉细得像面粉一般；用虹吸方式蒸煮咖啡，大约需要1~3分钟，咖啡粉属 中等-粗 的粗细研磨；美式咖啡壶及手冲滤泡的粗细度一般为砂糖粗细度即可。适当的咖啡粉研
2016-10-27 咖啡 磨粉 冲泡 方法 方式 手冲 介绍 -
高海拔的咖啡豆有什么好处同品种不同海拔的咖啡豆风味有什么不同
高海拔咖啡豆品种介绍 一般来说随着海拔的提升，咖啡的香气会变得逐渐突出和独特（见图示）。 从3500英尺的低海拔的巴西豆温和有甜味到6000英尺以上埃塞俄比亚咖啡豆口感飙升，海拔会可以使咖啡豆更好地发挥出复杂和微妙的口感高海拔地区种植出的咖啡豆坚硬
2016-10-27 高海拔 海拔 咖啡豆 什么 好处 品种 不同 风味 -
卡布奇诺产品特点味道和做法介绍
卡布奇诺产品特点 卡布奇诺布丁 【原料】 espresso咖喱200克 ⑷ ?个、细砂糖60克、鲜奶200克、植物性鲜奶油适量、肉桂粉适量 【做法- 制作方法】 1．espresso咖啡可自行冲泡或购买现成的2．将全蛋打散，加入细砂糖与鲜奶用小火加热，煮至砂糖完全溶解，过筛
2016-10-27 卡布 奇诺 产品特点 味道 做法 介绍 -
自然水洗法处理法的咖啡种类有哪些
自然水洗法的咖啡 1，选豆： 将采收的果实放到装水的水槽里，成熟的果实会沉下去，而未熟和过熟的果实则会浮上来，可以加以剔除。 2，干燥： 将筛选的成熟果实放在广场上暴晒5-6日，知道充分干燥为止。这时，果实变的深褐色，含水率13% 3，脱壳： 干燥之后的
2016-10-27 自然 洗法 处理 咖啡 类有 哪些 -
意式浓缩咖啡萃取方法
意式咖啡 首先将极粗度研磨的咖啡粉装入滤杯，粉的分量是一人份10克左右。接着将滤杯放入壶中，将热水加至距离滤杯1厘米左右的高度后开始加热。热水沸腾时水蒸气会沿着中央的管子爬升，由上方喷出。热水产生对流落至滤杯内的咖啡粉上，咖啡成分因此萃取出来
2016-10-27 意式 浓缩 咖啡 萃取 方法 首先 极粗度 研磨 -
洪都拉斯咖啡的口感庄园风味描述处理法品质特点产地区介绍
洪都拉斯咖啡豆介绍 洪都拉斯咖啡虽然没有十分鲜明的特点，但整体味道较丰富极均衡是它最大的特征。详细的来讲，其拥有中等或者较浅的酸度，给人的感觉明显但不强烈。有时候带有微微的花香或者水果香（一般来讲不同的产区，不同海拔的豆子有不同的风味表现）
2016-10-27 洪都拉斯 咖啡 口感 庄园 风味 描述 处理 品质 特点 地 -
咖啡树的株产量种植环境产区庄园产国介绍
咖啡种植介绍 众多业内人士也向记者透露，海南的咖啡目前濒临生产源枯竭的境地。市场上打着正宗海南咖啡旗号的产品，大多数是用越南和云南咖啡豆加工的，海南每年从云南输入的咖啡豆有3000吨左右，从越南、巴西等地进口的咖啡豆也有两三千吨。 以兴隆咖啡为
2016-10-27 咖啡 产量 种植 环境 产区 庄园 产国 介绍 -
咖啡萃取率计算粉和冰块的比例标准介绍
咖啡萃取率计算 现在开始计算部分： 假设我的粉量是19克，浓缩咖啡的重量37.8克，浓度10.8% 萃取率=（10.8%*37.8 ）/19=21.5% 最终结果：浓度10.8%，萃取率21.5%，在金杯范围内 在金杯范围内，并不表明这杯咖啡就好喝，这只能给出我们一个指导意见，至少这杯
2016-10-27 咖啡 萃取率 计算 冰块 比例 标准 介绍 计