咖啡知识列表
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云南铁皮卡咖啡风味描述口感研磨刻度处理法精品咖啡介绍
1955年，云南农垦人就开始引种试种咖啡，这是新中国成立后，云南咖啡的起点。因此，云咖的崛起壮大，云南农垦有全盘规划。迟中华说，在区域布局上，希望打破现有咖啡种植和生产企业四纵五列之态，以资本为纽带，与全省的优质咖啡企业开展合作，共同打造云南
2016-10-29 云南 皮卡 咖啡 风味 描述 口感 研磨 刻度 处理 精品 -
哥斯达黎加黄蜜咖啡风味描述处理法品质口感特点研磨刻度介绍
哥斯达黎加黄蜜咖啡风味描述处理法品质口感特点研磨刻度介绍 哥斯大黎加是咖啡最早传入中美洲种植的国家，历史悠久，咖啡组织自生产到销售系统完备。由于位于中美峡地，境内火山林立，拥有阳光、土地的自然优势，气候上同时受到太平洋与大西洋洋流与海风的调
2016-10-29 哥斯达黎加 黄蜜 咖啡 风味 描述 处理 品质 口感 特点 -
咖啡西爪哇蜜风味描述处理法品种特点口感介绍
A.机械去皮（去外果皮） 前期的采摘和浮选工序与水洗法大同小异，而机械去皮环节则大相径庭。水洗法要求把果肉去除，保证其干净度，蜜处理的机械去皮工序则可调整去皮机的口径，决定具体除去多少果肉。整体分作三类，如下图（从左到右）： 1. 除掉 50%以上果
2016-10-29 咖啡 爪哇 风味 描述 处理 品种 特点 口感 介绍 机械 -
印尼咖啡种植方式方法-生产环境处理过程介绍
印尼咖啡种植方式方法-生产环境处理过程介绍 1、小漏斗的使用：在漏斗内侧放一张过滤纸，将一杯量(8-10)的咖啡粉放入滤纸兜内。(避免咖啡进入滤纸与漏斗壁的夹层内)用合适的水温的水先把咖啡粉殷湿，稍后加水(水要慢慢加，避免水位高于滤纸边使咖啡渣子冲到
2016-10-29 印尼 咖啡 种植 方式 方法 生产 环境 处理 过程 介绍 -
云南铁皮卡咖啡豆风味描述处理法品种产地研磨刻度介绍
云南铁皮卡咖啡豆风味描述处理法品种产地研磨刻度介绍 云南有机铁皮卡咖啡，是云南最老的品种，2011-12年，该豆整个云南年产量只有3万吨，十分稀少。15目以上，海拔：1200米以上，果酸味：较强，特点：当季新鲜咖啡生豆、香醇浓郁、口感细腻润滑、果酸味较好
2016-10-29 云南 皮卡 咖啡豆 风味 描述 处理 品种 产地 研磨 刻度 -
阿拉比卡和罗布斯塔的区别风味口感庄园产地区处理法介绍
「阿拉比卡」咖啡拥有多变而宽广的潜在风味。不同地区、不同海拔高度、不同气候的产地生产的阿拉比卡咖啡通常具有各自的特色，能展现出截然不同的个性风味。「阿拉比卡」咖啡未经烘焙时闻起来是如同青草般的清香气味，经过适当的烘焙后，展现出「果香」（中
2016-10-29 拉比 罗布斯 布斯 区别 风味 口感 庄园 地区 处理 介绍 -
世界上最好的两种咖啡豆品种风味描述庄园产地区处理法介绍
风味特征：酸中带甘，低度苦味，营养丰富，具独特的酸味与醇味 哥伦比亚咖啡是世界上少数的以国家名称命名的咖啡，也是世界上最著名的咖啡之一。哥伦比亚地处南美洲西北部，咖啡是这个国家的人民除了足球外的另一骄傲。这里的大街小巷布满了咖啡馆，服务生用
2016-10-29 世界上 好的 两种 咖啡豆 品种 风味 描述 庄园 地区 处 -
意式浓缩咖啡萃取方法-德龙咖啡机萃取器复位
意式浓缩咖啡萃取方法-德龙咖啡机萃取器复位 扣掉咖啡渣。(长时间不使用的把手会造成咖啡渣粘在咖啡滤网底部，可以用塑料刷将其刷去。) 将把手扣到冲煮头上，按冲煮键冲洗把手与冲煮头，此时要不断晃动把手，才能将粘在冲煮头上的咖啡残渣冲洗干净。(要注意
2016-10-29 意式 浓缩 咖啡 萃取 方法 德龙 咖啡机 复位 -
阿拉比卡咖啡风味描述处理法品质特点产地区研磨刻度介绍
阿拉比卡咖啡风味描述处理法品质特点产地区研磨刻度介绍 上等的「阿拉比卡」咖啡需要繁複的手工摘採、挑选与细緻的处理过程，因此全世界最昂贵，最优秀的咖啡豆均为「阿拉比卡」种咖啡。「罗布斯塔」种咖啡因为成本低廉，通常用于产製即溶咖啡、以及罐装咖啡
2016-10-29 拉比 咖啡 风味 描述 处理 品质 特点 地区 研磨 刻度 -
浅烘焙咖啡豆的曲线介绍-烘焙师入门基础知识
咖啡烘焙 你想要黑巧克力味，焦糖味（深）？还是要单纯水果味（浅）？ 还是希望各种复杂口味交错（要尝试）？ - 这个豆能承受多深的烘焙？生一点会不会出现涩，土味，熟一点会不会过早碳化而失去所有口味特征？豆子本身有这些缺陷，就会迫使烘焙师必须避免某
2016-10-29 烘焙 咖啡豆 曲线 介绍 入门 基础知识 咖啡 想要 -
咖啡豆半日晒法风味描述处理法品质特点产地区种类介绍
咖啡处理法 日晒法处理对气候的要求非常高，如果在日晒过程中遇到雨天，就会让豆子回潮发霉。 日晒豆生豆时的颜色偏黄，烘焙后中锋会呈棕色，而不是水洗豆的白色。 日晒豆相对而言拥有更好的甘味和醇厚度，同时酸味也会较少，但是品质较不稳定，会有较大的起
2016-10-29 咖啡豆 日晒 风味 描述 处理 品质 特点 地区 种类 介绍 -
手冲咖啡的水粉比例-需要具备什么器具
手冲咖啡的水粉比例-需要具备什么器具 很多咖啡爱好者在制作一个人的咖啡还好，如果增加人数就有些彷徨失措，有人说多一个人就分量乘以二，有些则每增加一人份少用2克粉量，也就是说，如果一人份以14克粉量冲一杯180毫升咖啡，一旦增加为两人份，只需以26克
2016-10-29 手冲 咖啡 水粉 比例 需要 具备 什么 器具 -
烘培后的咖啡豆什么时候可以喝-咖啡豆烘培程度
烘培后的咖啡豆什么时候可以喝 那么，刚烘的咖啡最好吗？我们是否能用刚烘好的咖啡豆煮出一杯好咖啡?我们意见是，无压力器具萃取的咖啡(原产地单品咖啡)，最好等6个小时以上（杯测要求8-12小时），Espresso咖啡则需要5天以上。咖啡豆的排气作用在完成烘焙后
2016-10-29 烘培 后的 咖啡豆 什么时候 可以喝 程度 咖啡 -
拉花的手部动作-做咖啡拉花的步骤图片
拉花的手部动作-做咖啡拉花的步骤图片 筛网图形法原理很简单，一般来说分为两种形式 第一种方式是在牛奶做完奶泡之后，先静置30秒左右让牛奶与奶泡一定程度的分离，然后利用汤匙先挡住部分奶泡让牛闹和意式咖啡先融合，在使用汤匙将奶泡覆盖在咖啡表面形成雪
2016-10-29 花的 手部 动作 咖啡 步骤 图片 -
影响咖啡豆出口的因素--风味品质
咖啡价格 干燥法是最便宜、最简单、最传统的咖啡豆加工方法。基本的三步是清洗，干燥和去皮。加工时，要将收获的果实铺在水泥地面、砖地面或者是草席上。最理想的是在阳光下，而且要在有规律的间隔时间内用耙子把这些果实耙平，防止发酵。如果下雨或者气温下
2016-10-29 影响 咖啡豆 出口 因素 风味 品质 咖啡 价格 干燥 最便 -
新鲜咖啡豆多久用完最好-可以存放多少天
新鲜咖啡豆多久用完最好-可以存放多少天 较新鲜期：从大约2周的最新鲜期结束开始计算，包装袋中的咖啡豆逐渐从巅峰状态往下走。但如果妥善保存，起初一段时间品质风味下降速度较慢，咖啡豆的新鲜度依然处在较高水准，我们将其称作较新鲜期，时间为1个月左右
2016-10-29 新鲜 咖啡豆 多久 用完 最好 可以 存放 多少 咖啡 -
咖啡树多久结豆--咖啡树能活多久品种种植方法介绍
咖啡树多久结豆--咖啡树能活多久品种种植方法介绍 种植园的人们会对收获后的土地进行施肥、修剪等整理，为来年 咖啡豆的收获做准备。人们将咖啡豆从果实中取出后，会把剩下的果 肉用作肥料。为了做出品质稳定、质量上乘的好咖啡，农夫们需要辛 勤地工作。 咖
2016-10-29 咖啡 多久 结豆 能活 品种 种植 方法 介绍 -
阿拉比卡咖啡豆能手冲吗风味口感特点品种产地区介绍
阿拉比卡咖啡豆能手冲吗风味口感特点品种产地区介绍 耶加雪菲，这和产地命名的方式有关:以耶加雪菲而言，它是埃塞俄比亚这个国家的一个小镇，所以这个小镇出产的咖啡就被命名为耶加雪菲，小镇里面也会有不同的小产区和庄园或者合作社，比如有个地方叫科契尔
2016-10-29 拉比 咖啡豆 能手 冲吗 风味 口感 特点 品种 地区 介绍 -
富士咖啡烘培机结构图-星巴克意式烘培咖啡豆
富士咖啡烘培机结构图 从日本的咖啡历史可以看出，日本有很多追求完美的咖啡口感的咖啡职业人，这些咖啡职业人通过提出各种各样的烘焙方法来试验，并且根据他们提出的各种烘焙要求而设计制造了很多特别的个性化烘焙机，因为这些特别的烘焙机烘焙出特别的个性
2016-10-29 富士 咖啡 烘培机 结构图 巴克 意式 烘培 咖啡豆 -
意式浓缩咖啡的历史起源在中国的发展史介绍
浓缩咖啡的历史 制作浓缩咖啡在所有咖啡制作方法中达到登峰造极的程度，它能够最大程度地提取咖啡中的香味，而留下多余的酸性物质、咖啡因等等，这些是通过加压完成的。但是，在意大利之外，从来没有标准去考察这种方式。全世界都知道去购买这些奇妙的机器，
2016-10-29 意式 浓缩 咖啡 历史 起源 中国 发展史 介绍