咖啡知识列表
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为什么高海拔咖啡豆酸味强?高地咖啡和普通咖啡有什么风味区别
为什么高海拔咖啡豆酸味强? 一般而言，烘焙程度较深的咖啡豆，其酸味的形成越少，或甚至没有，而呈现另一种纯味咖啡的特质。当生咖啡豆经过烘焙以后，酸的含量发生了很大的变化，其中以挥发性酸的变化最大。因此依然以深度烘焙为习惯的今天，我们也就很难从
2016-10-27 为什么 高海拔 海拔 咖啡豆 酸味 高地 咖啡 普通 什么 -
正常拿铁的咖啡粉磨多细常见研磨粗细图介绍
正常拿铁的咖啡粉磨多细 1、以热水浸泡杯子(温杯),使其温度上升后,再倒掉多余的水分使用。 2、将深烘焙的咖啡豆研磨后，将咖啡粉倒进填压器内，用压棒将咖啡粉压平，再将填压器扣住意式咖啡机萃取，萃取出ESPRESSO(咖啡、鲜奶的比例为1:1)。 3、取适量牛奶，
2016-10-27 正常 铁的 咖啡粉 多细 常见 研磨 粗细 介绍 -
烘培后的咖啡豆什么时候可以喝烘培程度介绍
咖啡烘焙 刚烘焙完成的咖啡豆 ，会有排放二氧化碳，使得包装中的压力高于一个大气 压，压力有助于芳香物质与油脂的融合，让咖啡豆内部所有芳香物质达到容易被萃取出的状态。 咖啡豆袋上常见的单向透气阀，是为了用来将多余的二氧化碳排出，避免豆袋被二氧化
2016-10-27 烘培 后的 咖啡豆 什么时候 可以喝 程度 介绍 咖啡 烘焙 -
咖啡豆浆果处理方法方式口感风味描述处理法品质介绍
咖啡处理法品质介绍 半水洗法也被称为蜜处理法是干燥法和水洗式二者的折中，省去了水洗式的将咖啡果进行发酵的环节。采收蓄水槽（去除杂质以及未熟豆）果肉去除机（去 除果肉以及杂质）水洗池（选出质量轻和豆质硬的豆子）日晒场（或者干燥机）去壳机（去除
2016-10-27 咖啡豆 浆果 处理 方法 方式 口感 风味 描述 品质 介绍 -
咖啡豆日晒法水洗法不同处理法的风味加工方式介绍
咖啡处理法 1， 选豆： 将采收的果实放在装水的水槽里，浸泡约24小时。这时成熟的果实会沉下去，而未熟和过熟的果实会浮上来，可加以剔除。 2，去除果肉： 使用机器将果皮与果肉除去，只剩下包着内果皮的咖啡豆。这时，豆子的外面还有一层黏膜，水洗的过程就
2016-10-27 咖啡豆 日晒 法水 洗法 不同 处理 风味 加工 方式 介绍 -
美式咖啡的起源关于咖啡的起源有多少种说话
美式咖啡 单纯的美式咖啡分为浓淡两大类，美国东岸比西岸喝得浓，南方又比北方浓。以民族而言，南欧及拉丁裔比英、德、北欧移民较嗜好浓烈咖啡。 欧洲人冲调咖啡时的种种讲究，美国人是不屑一顾的。美国人喝咖啡喝得自由，咖啡也同时深入他们的生活中难以分
2016-10-27 美式 咖啡 起源 关于 多少 说话 单纯 分为 -
咖啡店的起源
咖啡店又称之为咖啡馆。最早的咖啡馆叫做Kaveh Kanes,是在麦加建成的。尽管最初是出于一种宗教目的，但很快这些地方就成了下棋、闲聊、唱歌、跳舞和欣赏音乐的中心。从麦加开始，咖啡馆又遍及亚
2016-10-27 咖啡店 起源 -
中国咖啡文化
咖啡传入中国的历史并不长，直到1884年咖啡才在我国的台湾省首次种植成功。在祖国的大陆地区，最早的咖啡种植则开始于云南。二十世纪初叶，法国传教士将第一批咖啡树苗带到云南的宾川县，从此开始了大陆地区的咖啡种植。 从自然条件上来说，我国的许多地区和
2016-10-27 中国 咖啡文化 咖啡 传入 历史 不长 直到 1884 -
如何让咖啡保持新鲜
1.适合存储咖啡的地方 咖啡应该储存在干燥、阴凉的地方，一定不要放在冰箱里，以免吸收湿气。咖啡豆和研磨咖啡可以冰冻，但需要注意的是，从冷冻柜中拿出咖啡时，需要避免冰冻的部分化开而使袋中咖啡受潮，所以从冷冻仅取出要喝的咖啡豆分量，趁尚未解冻便开
2016-10-27 如何 咖啡 保持 新鲜 适合 存储 地方 应该 存在 -
咖啡的传播及编年史
咖啡的种植始于15世纪。几百年的时间里，阿拉伯半岛的也门是世界上唯一的咖啡出产地，市场对咖啡的需求非常旺盛。在也门的摩卡港，当咖啡被装船外运时，往往需用重兵保护。同时，也门也采取种种措施来杜绝咖啡树苗被携带出境。 尽管有许多限制，来圣城麦加朝
2016-10-27 咖啡 传播 编年史 -
咖啡的搭配
咖啡在用餐时总的原则与酒的佐餐讲究相类似，即口味浓厚的咖啡与口味浓重的饭菜相配；反之，口味较清淡的咖啡与口味较清淡的食品相匹配。 一般说来，西餐中的正餐后免不了吃一些甜品，如布
2016-10-27 咖啡 搭配 -
咖啡豆红酒处理法咖啡风味描述处理法研磨刻度介绍
巴拿马咖啡豆介绍 哈特曼的故事跟它的咖啡一样，是极具传奇色彩的。哈特曼庄园位于圣克拉拉州齐丽奇市。创始人叫做艾路易斯斯特拉斯哈特曼。他出生于1891 年6 月20 日，奥地利匈牙利的莫拉维拉地区，现在的捷克共和国；死于1970 年5 月25 日，享年78 岁。如
2016-10-26 咖啡豆 红酒 处理 咖啡 风味 描述 研磨 刻度 介绍 巴拿 -
咖啡豆海拔高低的影响分级咖啡风味描述处理法品质介绍
咖啡豆海拔高低的影响 高海拔地区种植出的咖啡豆坚硬，致密，具有发挥出特殊风味的潜力。真正令人惊叹的咖啡都种植在海拔4000至6000英尺区域，这些咖啡豆只会在成熟季节被仔细地陆续采摘。中美洲咖啡的评级就是根据咖啡生长的海拔高度，例如SHB（Strictly Ha
2016-10-26 咖啡豆 海拔 高低 影响 分级 咖啡 风味 描述 处理 品质 -
手磨咖啡机各部位名称
埃塞俄比亚咖啡风味描述处理法介绍 1. 蒸汽阀2. 蒸汽喷管3. 热水阀4. 热水口5. 冲煮头、把手6. 萃取键7. 手动上水钮8. 水位视窗9. 压力表10. 电源开关和指示灯11. 锅炉加热开关和指示灯12. 温杯器 咖啡机的使用流程: 1、每天早上将咖啡机电源开关转到加热档
2016-10-26 手磨 咖啡机 部位 名称 埃塞俄比亚 咖啡 风味 描述 处理 -
卡布奇诺产品特点做法介绍味道如何
卡布奇诺产品特点做法介绍味道如何 卡布奇诺自然是意大利式咖啡的经典代表，以咖啡和奶泡按完美的比例充分混合在一起。其实卡布奇诺，是一种33制的咖啡勾兑技术，要求1/3的咖啡，1/3的鲜奶，1/3的奶泡。这种奶泡的做法，是通过搅拌的方式，似乎和顺德的双皮
2016-10-26 卡布 奇诺 产品特点 做法 介绍 味道 如何 产 -
拿铁的咖啡粉颗粒粗细度介绍
拿铁的咖啡粉颗粒粗细度介绍 1.以热水浸泡杯子(温杯),使其温度上升后,再倒掉多余的水分使用. 2.将深烘焙的咖啡豆研磨后,将咖啡粉倒进填压器内,用压棒将咖啡粉压平,再将填压器扣住意式咖啡机萃取口,萃取出ESPRESSO(咖啡\鲜奶的比例为1:1). 3.取适量牛奶,将其
2016-10-26 铁的 咖啡粉 颗粒 粗细 介绍 介 -
科特迪瓦有哪些咖啡庄园咖啡豆的风味描述处理法品质特点口感介绍
精品咖啡豆介绍 组织拍卖也是为了满足调配商的需求。这种拍卖会通常拍卖量较小（每宗3～6吨），有附有种植者标志的样品以供买家品赏。拍卖后，出口商按不同风味、不同 质量及调配商所需的数量包装。这为调配商提供了极大的灵活性。注重质量的德国人和北欧人
2016-10-26 科特迪瓦 哪些 咖啡 庄园 咖啡豆 风味 描述 处理 品质 -
咖啡生豆处理法方式蜜处理半日晒水洗介绍
咖啡处理法介绍 蜜加工介绍(半干法加工) 加工过程：先用水把外皮去掉，然后去晒。这是种比较新且相当稀少的方法。此方法只适合在某些国家的特定区域，要有相当长的干燥期。这种方法处理所产生的咖啡都是黏黏的，而且黏液也不会随着在槽中发酵而除掉。因此，
2016-10-26 咖啡 生豆 处理 方式 日晒 水洗 介绍 -
美式咖啡机用的咖啡粉需要多大刻度-德龙咖啡机 咖啡粉
美式咖啡机用的咖啡粉需要多大刻度-德龙咖啡机 咖啡粉 1、美式咖啡机型号及容量：美式滴滤式咖啡机一般比较通用的有5杯和12杯两种型号，也即可以最大限度一次性烹煮5杯咖啡量和12杯咖啡量；通常5杯的咖啡机玻璃壶容量及水箱容量是550ml650ml；12杯的咖啡机玻
2016-10-26 美式 咖啡机 用的 咖啡粉 需要 多大 刻度 德龙 咖 -
茉莉花香咖啡豆风味描述处理法品质特点口感庄园介绍
茉莉花香咖啡豆风味描述处理法品质特点口感庄园介绍 咖啡果实内含有两颗种子，也就是咖啡豆。这两棵豆子各以其平面的一边，面对面直立相连。每个咖啡豆都有一层薄薄的外膜，此膜被称为银皮，其外层又被披覆着一层黄色的外皮，称为内果皮。整个咖啡豆则被包藏
2016-10-26 茉莉 花香 咖啡豆 风味 描述 处理 品质 特点 口感 庄园