咖啡知识列表
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10件关于咖啡的知识
1：一杯espresso只有2个卡路里。 2：coffee 基本上在世界上所有的语言中发言相似。 3：咖啡是继水之后的全世界第2大饮料，茶是第3。 4：当你喝咖啡的时候，大脑有反应的震动一下，所以有时候会建议头疼可以喝咖啡。 5：做一杯espress时从咖啡豆里萃取的咖啡
2016-10-19 10件 关于 咖啡 知识 一杯 espresso 只有 2个 -
咖啡味道Espresso的五种身份
Ｅｓｐｒｅｓｓｏ是意大利语，有立即为你煮的意思，那种因咖啡而起的冲动，溢于言表。在那些玩咖啡的人眼中，Ｅｓｐｒｅｓｓｏ早已不是简单的浓缩咖啡了，它是一种综合咖啡，是一种烘焙方法，是一种咖啡煮法，是一种料理，也是一种生活 身份一：综合咖啡 Ｅ
2016-10-19 咖啡 味道 Espresso 五种 身份 -
咖啡与酒的关系
相传有一位首领名叫奥玛，他和随从被逐放到沙漠地带，水食缺乏，眼看就要饿死了，在万般无奈之际，他发现了沙漠上一种无名的果子，奥玛让随从将它煮成一锅热汤，这锅热汤救了他们的命。他们的活命被住在摩卡港附近的居民看做是宗教的信号，为了纪念这一事件
2016-10-19 咖啡 关系 相传 一位 首领 名叫 奥玛 随从 被逐 放到 -
咖啡的品种和特色
蓝山咖啡:产于牙买加,甘醇香、微酸、风味细腻、口味清淡。 云南咖啡：浓而不苦、香而不烈、柔顺、柔软香醇、略带果酸味。 哥伦比亚咖啡：产于南美洲, 微酸甘醇香、微酸至中酸。 巴西咖啡：产于南美洲，中性、中苦、浓香、微酸、微苦、内敛。 曼特宁咖啡：产
2016-10-19 咖啡 品种 特色 蓝山 产于 牙买加 醇香 微酸 风味 -
咖啡的传播
咖啡从何时间始成为人人接受的饮料呢？真实的时间不得而知。但是据说开始于十一世纪初期，在阿拉伯的古文献上便可看到该项记载。 在那之前，阿拉伯地区是将咖啡生豆晒干了再煎煮后当胃药喝的，但后来得知咖啡尚具有提神效果，再加上回教戒律严苛，禁止教徒们
2016-10-19 咖啡 传播 从何 时间 成为 人人 接受 饮料 真实 -
手工咖啡适合那些咖啡豆品种风味描述口感处理法介绍
许多烘焙商选择手工或半自动包装咖啡豆，而咖啡包装袋的设计可能有效加快或减缓包装过程。如果你选择人工包装自立袋，那么要确保开口足够宽以方便取豆。还需要检查袋子是否容易打开，容易取豆或将手放入。 盒袋或方形密封袋的顶部可能有两个角和一个密封条，
2016-10-18 手工 咖啡 适合 那些 咖啡豆 品种 风味 描述 口感 处理 -
气孔的大小,对打奶有什么影响咖啡拉花知识
植物的叶子。因为很吸引人，所以有人便在这样的基础上开发出其他的图样，所以你也会看到心型或者是郁金香等等的图案。 制作准备 Espresso咖啡：由于我们用来制作拉花的Latte咖啡是由Espresso打底而出来的，所以一杯萃取正确的Espresso也是必不可少的，毕竟这
2016-10-18 气孔 大小 对打 什么 影响 咖啡 拉花 知识 -
从咖啡豆到咖啡是一种什么过程生产过程
适当的研磨关系着一杯咖啡的成败，无论是何种冲泡方式都有其正确的萃取标准，亦可称之咖啡豆中能为水分子分解的质量，简易的法则就是冲煮时间愈短，其研磨刻度愈细，另同一操作模式，冲煮份量的多寡，为求均衡的作业质量，亦需适当的调整研磨刻度。 不同的研
2016-10-18 咖啡豆 咖啡 一种 什么 过程 生产过程 适当 研磨 系着 -
卡布奇诺奶泡厚度规定打法和技巧介绍
在咖啡馆中，热奶泡是用意式浓缩（Espresso)咖啡机的蒸汽喷嘴，将蒸汽打入牛奶中，一方面使空气与牛奶混合，另一方面则替牛奶加热。这需要一定的技术成分，没有经过训练或者有实验精神的练习技术，很难打成功。当然，这并不是说明我们在家里就无法打出来一杯
2016-10-18 卡布 奇诺 奶泡 厚度 规定 打法 技巧 介绍 咖啡 馆中 -
咖啡烘焙中的脱水过程风门控制烘焙过程介绍
另外谈到豆子的出油问题, 我们所喝的咖啡油脂愈丰富则口感愈好, 油脂少的豆子则口感单薄乏味, 可是烘焙豆必须要见油吗 ? 不是这样的, 而且烘焙豆出油也不是不好的, 烘焙时出油最明显时期落在233度高温起, 这时后是非常容易出油的... 只要不加火或关火且打开
2016-10-18 咖啡 烘焙 中的 脱水 过程 风门 控制 介绍 另外 谈到 -
耶加雪菲烘焙温度时间-低温烘焙的温度是多少
1. 澳洲BLANK ZHOU: 我每月烘焙大致1吨到1吨半YIRGECHECHEFFE（FTO G-2） 烘焙范围在2爆开始后4秒，6秒，8秒这个范围调整， 当然，成品是主要以单品ESPERSSO为目。。。 2. HAPPYBOB: 我选2爆前 大概就是在1爆最后一声到2爆第一声 那个中间的时候 一爆结束40-
2016-10-18 耶加 雪菲 烘焙 温度 时间 低温 多少 -
制作手冲咖啡步骤视频方法口感特点品种产区介绍
首先需要准备工具，一般包括手冲壶，滤杯，滤纸，烧杯，温度计。 第二：滤泡咖啡是用热水萃取，所以事先烧一壶热水，将水倒入手冲壶中（最好使用出口小些的鹤嘴壶，这样比较易于控制出水流的粗细）然后将热水注入烧杯中进行温杯（同时也是调节水温）然后用温
2016-10-18 制作 手冲 咖啡 步骤 视频 方法 口感 特点 品种 产区 -
喝拿铁咖啡的人多还是喝摩卡咖啡的人多
一杯摩卡咖啡浓浓的厚厚的奶泡，一起喝到嘴里那种融合的口感，入口柔，一线喉，那种美妙的感觉，就像和美女KISS一样。如此柔和，如此激情。 摩卡咖啡做法：用意大利专用机取出一杯，加上90度得开水，到被子的2/3即可，然后用意大利咖啡机打出奶泡，奶泡一定
2016-10-18 喝拿 咖啡 人多 还是 喝摩 一杯 摩卡 浓浓的 厚厚 -
咖啡油脂怎样才可以泡出来的作用介绍咖啡拉花
这里可能会有点误解，因为在单份杯中，一份15秒的咖啡和30秒的咖啡看起来好似一样但是我保证两者的颜色绝对不同，如果不相信的话，请分别取一滴咖啡滴到白纸上,因此，Crema越淡，咖啡越淡，咖啡里溶解的东西越少。有一种推断认为，油脂是奶泡迅速消失的一个
2016-10-18 咖啡 油脂 怎样 可以 出来 作用 介绍 拉花 这里 可能 -
手冲咖啡 焖蒸的作用咖啡因的作用与功效
一.闷蒸： 大部分人在制作手冲咖啡时，会把大量的注意力放在水流的柔细和咖啡粉的新鲜程度上，闷蒸其实也有着不可或缺的重要性。好的闷蒸能够使咖啡粉充分浸润，激活咖啡活性，从而使得后面的咖啡萃取过程更加顺利。所谓的激活就是使咖啡粉有着一种类似火山
2016-10-18 手冲 咖啡 焖蒸 作用 咖啡因 功效 -
意式咖啡简单拉花-做拉花的浓度应该要如何
卡布奇诺和拿铁或者欧蕾咖啡有什么不同呢？ 组成上讲，拿铁和欧蕾咖啡一个是意大利名字一个是法国名字，卡布奇诺和这两种一样，都是咖啡加蒸汽蒸过了的奶泡，略有空气含量的不同，也有混淆使用这些名字的，没太所谓。下文详细讲技术细节。 （如果直接咖啡加
2016-10-18 意式 咖啡 简单 拉花 做拉 花的 浓度 应该 如何 卡布 -
烘焙好得咖啡豆几天可以使用最佳养豆时间是多少天
而意式拼配咖啡豆，以压力式咖啡机来制作的话，则需要至少7-15天的养豆期。如果着急使用的话，可以提前将咖啡豆开袋，让其接触空气氧化12-24小时再使用。太新鲜的拼配咖啡豆，在ESPRESSO中口感表现较为刺激，咖啡油脂（crema）不够细腻，甚至有非常明显的焦
2016-10-18 烘焙 好得 咖啡豆 几天 可以 使用 最佳 养豆 时间 多少 -
手冲壶制作咖啡的原理手磨咖啡的步骤使用方法介绍
把滤纸铺进滤碗，加少量水，让滤纸服帖，和滤碗之间没有气泡；磨好咖啡粉均匀装入其中（这个过程叫布粉，有人认为粉堆中间隆起能做出更好味的咖啡，而有些人则认为粉堆中间应该挖个坑这个就看个人理解吧）；把 90 度左右的热水缓缓冲入咖啡粉，水量控制在恰
2016-10-18 手冲壶 制作 咖啡 原理 手磨 步骤 使用方法 介绍 滤纸 -
蒸汽手动意式咖啡机打奶泡技巧初学者视频教学介绍
老杨用意式咖啡机的初期，主要用这个方法，但一直掌握得不够好。下面的制作方法，是从网上收集的资料整理的，但老杨自己一般用方法二：用双层打奶泡杯来打奶泡。 1、先不要将蒸汽管伸进牛奶中，因为蒸气管中可能有一些凝结的水汽，所以在准备打奶泡之前，需
2016-10-18 蒸汽 手动 意式 咖啡机 打奶 技巧 初学者 视频教学 介绍 -
酸香氣明顯的马拉卡杜拉手磨咖啡风味描述口感品种特点介绍
安提瓜的咖啡之所以受到绝大多数咖啡爱好者的追捧，只因为它那与众不同的香味。由于它种植于火山山腹上，与哥斯达黎加相比更能保留自己的特征，其主要原因就是它比哥斯达黎加有着较多的地理与气候上的优势。危地马拉位置处于热带，但因海拔比较高的原因，气
2016-10-18 酸香 氣明 马拉卡 拉卡 杜拉手 拉手 咖啡 风味 描述 口