咖啡知识列表
-
咖啡烘焙知识介绍咖啡烘焙程度 不同的咖啡有不同的烘焙程度吗
刚刚烘焙后的咖啡豆，最好放上2-5天，让咖啡豆里面二氧化碳大量排出后再饮会更顺口,香港咖啡会选用的单向透气阀的铝箔袋保存咖啡豆，可防止空气进入造成氧化，又能让二氧化碳排出，确保咖啡豆保持于新鲜的最佳状况秘诀一：取得最高焦糖化 - 焦糖化是影响咖啡
2016-07-11 咖啡 烘焙 知识 介绍 程度 不同 刚刚 后的 咖啡豆 -
咖啡知识 咖啡小知识介绍 咖啡配料知识
调制咖啡： 意大利咖啡：一般在家中冲泡意大利咖啡，是利用意大利发明的摩卡壶冲泡成的，这种咖啡壶也是利用蒸气压力的原理来淬取咖啡（又一个瓦特的徒弟）。摩卡壶可以使受压的蒸气直接通过咖啡粉，让蒸气瞬间穿过咖啡粉的细胞壁（还是虎克的徒弟），将咖啡
2016-07-11 咖啡 知识 介绍 配料 调制 意大利 一般 家中 冲泡 -
美式咖啡介绍美式咖啡做法美式咖啡的别的咖啡区别
你可以在纯粹的黑咖啡里，加一点点糖、奶；你也可以欧式一点，像非洲和阿拉伯地区那样在咖啡中加入肉桂等香料；如果你不习惯咖啡苦涩味，也可以在你的咖啡里加一点你喜欢的果汁不过，喝一杯原汁原味的黑咖啡，能够品尝到咖啡本身浓郁的风味，会被看作是品尝
2016-07-11 美式 咖啡 介绍 做法 别的 区别 你可 以在 纯粹 -
意式咖啡的做法 意式咖啡有多少种做法
1. 牛油曲奇饼干，这样的略嫌平庸的搭配只是为了让这样带劲的饮品有点内容。 2. 喝双份是需要酝酿的，一点点时间刚好可以给好久不见的朋友发发短信，不痛不痒地问候一下。 Con Panna espresso康宝兰 康宝兰是一杯普通的浓缩咖啡上面浇上厚厚的鲜奶油，是比较
2016-07-11 意式 咖啡 做法 多少 牛油 曲奇 饼干 这样 略嫌 平庸 -
最大的咖啡产地阿拉伯咖啡风味口感特征庄园产区介绍
小粒种咖啡阿拉比卡种（Coffea arabica）系列中三个出现较早的亚种是∶蓝山亚种（varietal Blue Mountain），铁毕卡亚种（varietal Typica）以及波邦亚种（varietal Bourbon）。牙买加蓝山是公认世界上最好的咖啡。铁毕卡咖啡原产于埃塞俄比亚及苏丹的东南部
2016-07-11 大的 咖啡 产地 阿拉伯 风味 口感 特征 庄园 产区 介绍 -
具有迷人的柑橘 茉莉香味的日晒处理的咖啡豆介绍日晒处理的咖啡
风味介绍：如果说 水洗的耶加雪菲 具有迷人的柑橘 茉莉 柠檬等香味 咖啡入口 百花盛开~ 那日晒耶加更像是水果炸弹 入口后即爆炸 大胆狂野的水果味糖浆般的甜度 细腻的醇厚度 除了本身具有的柑橘 柠檬香味外还有蓝莓 草莓浆果 葡萄酒味令人惊艳！风味实在比水
2016-07-11 具有 人的 柑橘 茉莉 香味 日晒 处理 咖啡豆 介绍 咖啡 -
咖啡生豆处理法介绍蜜处理介绍咖啡生产的处理过程介绍
蜜处理作为一种先进的咖啡加工方法，在云南亦不乏实践者。但不是什么地方都适合制作蜜处理豆，咖啡产地大多潮湿多雨，这种工艺在潮湿环境下极易使咖啡豆发酵发霉，产生霉味。因为有些地方在采用蜜处理的同时也采用了微生物天然营养素栽培蜜处理过程容易受到
2016-07-11 咖啡 生豆 处理 介绍 生产 过程 作为 一种 先进 -
咖啡豆的水洗法介绍 哪些咖啡豆品种是采用水洗法处理的
水洗法是目前最流行的处理法，大多数的精品咖啡豆都会选择水洗法。水洗式咖啡精制过程：采收蓄水槽（去除杂质以及未熟豆）果肉去除机（去除果肉以及杂 质）发酵槽（去除内果皮上附着的黏膜）水洗池（选出质量轻和豆质硬的豆子）日晒场（或者干燥机）去壳机（
2016-07-11 咖啡豆 洗法 介绍 哪些 品种 用水 处理 -
咖啡豆的处理方式处理方法介绍咖啡豆有几种处理方法
蜜处理是一项比较复杂、费时、难易度较大的加工方法。首先第一步是挑选优质果实，然后剥掉果肉留下内果皮，这里内果皮就是蜜处理的核心。内果皮内含有丰富的糖分与酸味，在晒干的过程中，甜味和酸味会慢慢渗透到咖啡豆里。第二步则是晒干，也是生产高品质咖
2016-07-11 咖啡豆 处理 方式 方法 介绍 几种 一项 比较 复杂 -
意式咖啡豆是意式拼配咖啡吗两个的意式的一样的吗
意式咖啡豆常见的冲泡方法有两种，即摩卡壶与咖啡机（全自动咖啡机与半自动咖啡机），然而，随着近年咖啡行业的发展，许多意式咖啡豆同样适用于像单品咖啡那样的传统器具制作，比如：手工冲泡和虹吸壶意式咖啡豆如何饮用 名典意大利咖啡豆精选豆粒饱满均匀的
2016-07-11 意式 咖啡豆 拼配 咖啡 两个 一样 常见 冲 -
咖啡树的种植方式咖啡树的种植环境介绍什么样的环境最适合种植咖
咖啡果实内含有两颗种子，也就是咖啡豆。这两棵豆子各以其平面的一边，面对面直立相连。每个咖啡豆都有一层薄薄的外膜，此膜被称为银皮，其外层又被披覆着一层黄色的外皮，称为内果皮。整个咖啡豆则被包藏在黏质性的浆状物中，形成咖啡果肉，果肉软且带有甜
2016-07-11 咖啡 种植 方式 环境 介绍 什么样 适合 果实 含有 -
九十+Lotus Solkiln 荷花 (Lotus) SK H2 L95蜜处理方式层次感丰
名称由来：Lotus SK风味的研发效仿了出淤泥而不染的荷花，这是一种常年生水生植物，有时候会被误以为是睡莲。九十+ Solkiln法加工的瑰夏虽然是将鲜果直接干燥，类似于传统的日晒法，但咖啡豆看起来跟水洗法没有太大区别。Solkiln法通过人为创造一种可以精细
2016-07-11 九十 +Lotus Solkiln 荷花 Lotus L95 -
倩碧（Tchembe）N2 L7九十＋埃塞俄比亚，Yirgacheffe (耶加雪啡)
名称由来：尽管2013年的Tchembe产自耶加雪啡，但这个名字是取自于阿马罗山脉的haricho和bolo品种的咖啡，这两个品种用日晒法处理会有角豆和香蕉的风味。Tchembe咖啡具有类似于泥土和巧克力的厚重感，还有层次感丰富的柑橘和浆果风味。 产地 九十＋埃塞俄比亚
2016-07-11 倩碧 Tchembe 九十 埃塞俄比亚 Yirgacheff -
Sillvia咖啡采用Solkiln处理法富有强烈的热带水果味道Ninety Plu
Sillvia Solkiln N2 Sillvia Solkin N2 Sillvia Solkin N2 名称由来：Sillvia咖啡是2012年我们首次采用Solkiln法对来自瑰夏庄园里11号地块的咖啡进行处理的成果。所有这个地块的咖啡被同时处理，但最后只成功获得了25公斤具有特殊风味的咖啡。2013年，我们得
2016-07-11 Sillvia 咖啡 采用 Solkiln 处理 富有 强烈 -
90+朱丽叶 (Juliette) N2 L39橘子皮焦糖干腰果果实的味道 巴拿马
名称由来：在九十+的瑰夏庄园里，有一条从农场房屋通向咖啡干燥区的路。在这条路上走的时候，会看到一排异常美丽的曼陀罗。在傍晚时分，这些钟形的花儿散发出迷人的香气令人陶醉，而这种香气也仅仅只能持续一个小时左右。我们戏称这种花香为夜色美人。关于曼
2016-07-11 90+ 朱丽叶 Juliette L39 橘子 皮焦 糖干 -
NinetyPlus Rotéus H2 L39 花蜜味&柑橘味90+咖啡豆 Panama
这款豆，干香有一种很清甜的 热带果香、 花香味也很明显，就有点像桃花味一样。湿香还是一股甜甜的果味，桃花味依然明显，有蜜味和略淡的坚果味。口味有着很明显的花蜜味和柑橘味。这里花蜜味对于我们来说是一个非常高贵的口味。指的是一个野花清香带一丝甜
2016-07-11 NinetyPlus Rot L39 花蜜 amp 柑橘 9 -
九十+巴拿马瑰夏庄园埃塞俄比亚宝瑰夏原品种NinetyPlus Lycello
2013年世界咖啡师大赛台湾赛区（TBC ）冠军简嘉诚（英文名字Bruce Lee)在这一年到访了九十+的瑰夏庄园,在品尝了瑰夏的咖啡鲜果之后竟然让他联想到了他种植在自己后院里的荔枝果。嘉诚对于荔枝的联想让九十＋很快把荔枝的英文单词Lychee中开头的两个字母Ly作
2016-07-11 九十 巴拿马 瑰夏 庄园 埃塞俄比亚 宝瑰 夏原 品种 Ni -
九十＋埃塞Wellega（沃利嘎）和Sidama（希达莫）产区.花蜜和浆果
名称由来：在2009年时这款咖啡取名自Nectar from Shakisso，意为这款咖啡具有像是来自埃塞俄比亚希达莫省沙奇索镇的花蜜一样的风味。Nekisse的特点是奶油般顺滑的口感，强烈莓果酱感，有些批次甚至带有柑橘和多种热带水果的混合风味。尽管最初是在Shakisso产
2016-07-11 九十 埃塞 Wellega 沃利 Sidama 希达 产区 -
九十＋埃塞俄比亚，Achira (阿奇拉)产区富有花香气味果汁感明显
哈奇拉（Hachira）N2 L12 Hachira N2 L12 Hachira N2 L12 起源于九十＋2006-2008年与S.A.Bagersh开发的Aricha(阿奇拉)产区系列。将这款咖啡取名为Hachira。Hachira咖啡果汁感明显，富有花香气味，通常都带有接骨木果或者黑莓果的风味，有时候也有罗勒科草本
2016-07-11 九十 埃塞俄比亚 Achira 奇拉 产区 富有 花香 气味 -
九十+的传奇背景啡原生地埃塞俄比亚野生品种 巴拿马咖啡风味
我好像是前年开始听到一个特别好的咖啡九十+。那些神妙的口味描述像传奇故事一样。我也只敢在网站上读读。就像这样了介绍了： 网站http://www.ninetypluscoffee.com 创办人与现任执行长－Joseph Brodsky亲身到咖啡原生地－埃塞俄比亚，寻找野生品种的咖啡树
2016-07-11 九十 传奇 背景 啡原 生地 埃塞俄比亚 野生 品种 巴拿马