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巴拿马瑰夏咖啡豆水洗与日晒风味区别 詹森庄园与翡翠庄园瑰夏区别

发表于:2022-07-06 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2022年07月06日,专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)年雨量:3000公厘分级标准:SHB咖啡品种:Geisha年均温:约20度C


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【巴拿马詹森庄园日晒瑰夏】

 

庄园:詹森庄园

 

产区:沃肯产区(Volcan)

 

品种:Geisha瑰夏

 

处理法:日晒

 

海拔:1750M

 

年雨量:3000mm

 

年均温:20℃

 

土壤:火山土壤

 

采收:人工采收

 

风味:枫糖味、柠檬柑橘味、苹果味、玫瑰花味、黑巧克力味果香,石榴,熟葡萄,桃子以及深色浆果的风味、多层次酸甜

 

【巴拿马 詹森庄园  水洗瑰夏(panama janson geisha washed)

 

产区: 沃肯(volcan)

 

庄园: 詹森庄园(Familia Janson)

 

品种: 瑰夏(Geisha)

 

海拔: 一千七百米

 

等级:欧规水洗极硬豆 SHB

 

处理法:全水洗

 

风味叙述:细致柔美的酸度、蜂蜜、花香、佛手柑、蜜桃。

 

干香:甜蜜饯、百香果、香草、柠檬皮、茉莉花香、茶香

 

湿香:奶油、青苹果汁、蜂蜜、黑樱桃、草莓、荔枝、红糖

 

啜吸:丰富鲜甜的热带水果风味,饱满茉莉花香气与细腻莓果韵味, 口感干净、圆润平衡。

 

巴拿马 詹森庄园  信息介绍

  年雨量:3000公厘

 

  分级标准:SHB

 

  咖啡品种:Geisha

 

  年均温:约20度C

 

  处理法:水洗法

 

  生豆规格:17-18目

 

  种植海拔:约1750M

 

  土壤种类:火山土壤

 

  采收法:人工采收

 

  巴拿马 詹森庄园 瑰夏 水洗

 

  2004年巴拿马的Peterson家族第一次把瑰夏品种呈现给大家,

 

  自此国际间开始对Geisha为之疯狂!又称其为“咖啡界的香槟”。

 

  2013年巴拿马精品咖啡协会(SCAP)所颁发的最佳巴拿马咖啡奖,

 

  有了一个新的入围者!就是卡尔詹森-的詹森园瑰夏品种!

 

  在台湾应该很少听闻  Janson Geisha ,

 

  因为这个庄园都是以内销为主没有在做出口;

 

  另外庄园内50%以上都是种植Geisha 咖啡

 

  并且是巴拿马 Geisha 产量第二多的。

 

  卡尔詹森本为瑞士人,

 

  在1940年代初爱上了巴拿马 Volcan 的高峰及山谷,

 

  在与妻子 Margaret 结婚后

 

  即开始了巴拿马首家自动化农场种植咖啡豆以及畜牧业。

 

  因为该农场与生俱来的优势条件,丰富的火山灰山壤、海拔 1700-1750米,

 

  皆是适合咖啡豆的生长,

 

  所以所种植的咖啡豆-瑰夏,其优雅风味就在此农场完美呈现。

 

  詹森农场不只有专属的咖啡加工厂对咖啡樱桃进行加工,

 

  还使用了最好的烘焙方式,以求呈现最完美的杯测结果。

 

  它也是一个有机生态农场,将咖啡樱桃经过有机处理后做为农场施肥,

 

  注重水土保持,回收山泉水及每年进行造林作业。

 

  同时也为一个农业旅游目的地,

 

  其主要结合咖啡之旅及欣赏巴拿马最高处的湖泊作为主要行程。

 

  他们也提供农场工作机会,供应宿舍、提拨医疗保健及教育经费,

 

  不定期还会举办夏令营活动,希望来此的皆能享受农场工作同时也享有生活品质。

 

  干香Fragrance

 

  茉莉花香、莓果、柑橘、香蕉、水蜜桃、芒果

 

  湿香Aroma

 

  野姜花、哈密瓜、柠檬、葡萄、果汁感、黑醋栗

 

  啜吸Flavor

 

  经典 Geisha 的完美风味,细致柔美的酸质,轻盈口感,

 

  花香与蜜糖交织出令人无法忘怀的绝妙尾韵。

 

  巴拿马精品咖啡协会所颁发的最佳巴拿马咖啡奖,詹森庄园瑰夏品种在2013年B.O.P(最佳巴拿马咖啡)比赛以黑马之姿胜出,勇夺水洗咖啡豆第二名!

 

  2004年巴拿马的Peterson家族第一次把艺伎品种呈现给大家,自此国际间开始对Geisha为之疯狂!又称其为“咖啡界的香槟”。2013年巴拿马精品咖啡协会(SCAP)所颁发的最佳巴拿马咖啡奖,有了一个新的入围者!就是卡尔詹森-的詹森庄园瑰夏品种!在台湾应该很少听闻Janson Geisha,因为这个庄园都是以内销为主没有在做出口;另外庄园内50%以上都是种植 Geisha 咖啡并且是巴拿马Geisha产量第二多的。因为该农场与生俱来的优势条件,丰富的火山灰土壤、海拔 1700-1750 米,皆是适合咖啡豆的生长,所以所种植的咖啡豆-瑰夏,其优雅风味就在此农场完美呈现。詹森农场不只有专属的咖啡加工厂对咖啡樱桃进行加工,还使用了最好的烘焙方式,以求呈现最完美的杯测结果。它也是一个有机生态农场,将咖啡樱桃经过有机处理后做为农场施肥,注重水土保持,回收山泉水及每年进行造林作业。同时也为一个农业旅游目的地,其主要结合咖啡之旅及欣赏巴拿马最高处的湖泊作为主要行程。他们也提供农场工作机会,供应宿舍、提拨医疗保健及教育经费,不定期还会举办夏令营活动,希望来此的皆能享受农场工作同时也享有生活品质。

 

  国家:巴拿马

 

  等级:蓝标

 

  产区:波奎特

 

  烘焙程度:轻度烘焙

 

  处理方式:水洗

 

  品种:瑰夏

 

  庄园:Janson詹森庄园庄园

 

  风味:茉莉花香气、莓果、水果茶

 

  介绍:

 

  2004年巴拿马的 Peterson 家族第一次把艺伎品种呈现给大家,自此国际间开始对 Geisha 为之疯狂!又称其为“咖啡界的香槟”。

 

  2013 年巴拿马精品咖啡协会(SCAP)所颁发的巴拿马咖啡奖,有了一个新的入围者!就是卡尔詹森-的詹森庄园艺伎品种!

 

  在台湾应该很少听闻詹森艺伎(Janson Geisha),因为这个庄园都是以内销为主没有在做出口;另外庄园内50%以上都是种植艺伎(Geisha)咖啡并且是巴拿马艺伎产量第二多的。

 

  台湾2015年才有咖啡生豆商进口。卡尔詹森本为瑞士人,在1940年代初爱上了巴拿马 Volcan 的高峰及山谷,在与妻子Margaret 结婚后即开始了巴拿马首家自动化农场种植咖啡豆以及畜牧业。因为该农场与生俱来的优势条件,丰富的火山灰土壤、海拔一千七百至一千七百五十米,皆是适合咖啡豆的生长,所以所种植的咖啡豆——艺伎,其优雅风味就在此农场得以呈现。

 

  詹森农场不只有专属的咖啡加工厂对咖啡樱桃进行加工,还使用了合适的烘焙方式,以求呈现希望的杯测结果。它也是一个有机生态农场,将咖啡樱桃经过有机处理后做为农场施肥,注重水土保持,回收山泉水及每年进行造林作业。同时也为一个农业旅游目的地,其主要结合咖啡之旅及欣赏巴拿马高处的湖泊作为主要行程。他们也提供农场工作机会,供应宿舍、提拨医疗保健及教育经费,不定期还会举办夏令营活动,希望来此的皆能享受农场工作同时也享有生活品质。

 

 




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2022-05-03 16:17:55
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