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手冲十大最好喝的咖啡豆 精品咖啡豆都有哪些国家产区

发表于:2024-07-24 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年07月24日,生产咖啡豆的国家 全世界出口咖啡豆国家最多的是巴西,其次为哥伦比亚。这两个中南美洲的国家的咖啡产量占了全世界的一半以上,而且质量也很稳定。越南近年来发展非常迅速,曾经成为世界第二大咖啡出口国。其

生产咖啡豆的国家 

 

全世界出口咖啡豆国家最多的是巴西,其次为哥伦比亚。这两个中南美洲的国家的咖啡产量占了全世界的一半以上,而且质量也很稳定。越南近年来发展非常迅速,曾经成为世界第二大咖啡出口国。其余的国家和产区,例如印尼、埃塞俄比亚、危地马拉、牙买加、肯尼亚也是享负盛名的咖啡生产地。 

需要一提的是中国的云南和海南也出产咖啡豆,但由于土壤气候的先天条件,再加上技术和管理因素,中国的咖啡豆一直处于“被忽略”的状态。不过星巴克在2008年末,第一次推出了含有云南咖啡豆的星巴克“凤舞祥云”,用以庆祝星巴克进入中国市场十周年。该款咖啡豆虽然只是混合了10%的云南咖啡豆,但对于中国的咖啡业来说,可以进入全世界最大的咖啡制造和零售商的采购名单中,的确是一件重大且有意义的事

咖啡豆的分类 

 

全世界的咖啡豆通常分为两种,阿拉比卡种(Arabica)和罗伯氏特种(Robusta)。 

阿拉比卡也被称为高海拔咖啡或者小果咖啡,它生长在高海拔地区(1500米以上)是最传统的阿拉伯咖啡品种。原产于东非,在西元15世纪以前,咖啡长期被阿拉伯世界所垄断,因此被欧洲人称为“阿拉伯咖啡”。阿拉比卡咖啡豆约占全世界咖啡豆产量的75%,各个地区都有种植。这种咖啡都不耐病虫害,生长条件相对严格,但是味道和咖啡因含量都比罗伯氏特好,价格也比罗伯氏特高。世界比较著名的咖啡品牌都会采购阿拉比卡豆作为主要咖啡豆来源。 

原来的咖啡豆只有阿拉比卡一种,后来在19世纪抹,发生了一次大面积的病虫害,咖啡种植者开始寻找别的耐病虫害的咖啡品种,于是罗伯氏特种被发现并开始人工种植。罗伯氏特种生长在低海拔地区,特点是耐病虫害、耐寒、耐旱,一个字形容,“粗”,但是味道相对比较苦涩,咖啡因含量也较高,是阿拉比卡的两倍,所以价格也偏低。罗伯氏特是大多数速溶咖啡公司的主要采购对象


2022-12-19 22:25:41
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