咖啡知识列表
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虹吸式萃取咖啡时 小山丘越高越好？
煮虹吸的时候... 大家最注意的是... 煮完之后... 到底是飞机场?还是D Cup? 到底是....越高越好呢? 还是平平的比较好? 一般来说..... 煮虹吸时会将咖啡粉搅拌.... 第一次搅拌是为了让咖啡粉浸湿 咖啡粉浸湿之后内部的咖啡粉中的空气受热膨胀 所以产生了很多的
2015-08-29 虹吸 萃取 咖啡 小山丘 越高 越好 时候 ... 大 -
夏日咖啡DIY 摩卡咖啡
原料：巧克力酱，淡奶油，咖啡一袋，白砂糖适量，可可粉适量。 做法： 1.淡奶油打发之前需放冰箱冷藏。 2.咖啡杯中挤入适量的巧克力酱。 3.咖啡+热水调匀后加入到咖啡杯中。 4.用搅拌棒充分彻底的搅拌均匀。 5.淡奶油加入总量的20%白砂糖打发。 6.裱花带装上
2015-08-29 夏日 咖啡 DIY 摩卡 原料 巧克力 奶油 一袋 白 -
柳橙冰咖啡是咖啡家族的另类
柳橙冰咖啡，有着大众喜爱的橙汁味道，会给人带来清新滋味，而正是拥有这种柳橙的味道，柳橙冰咖啡被大家说是咖啡家族的另类。 一般而言，我们不赞成还在成长阶段的青少年喝太多咖啡。但是这款柳橙冰咖啡是个例外。它有着惹人喜爱的橙汁味道，又能解暑提神。
2015-08-29 柳橙 咖啡 家族 另类 有着 大众 爱的 橙汁 -
越南滴滴咖啡壶之冲泡步骤
越南咖啡壶的原理与那不勒斯翻转壶非常接近，也是利用热水的自然渗透来萃取咖啡，制作出的咖啡十分浓郁醇厚，唯一的缺点就是滴滤速度较慢，容易使咖啡温度降低，所以比较讲究的话可以把咖啡杯放在热水里泡着再滴滤。 原料 咖啡粉 约15克(中度偏深会比较适合
2015-08-29 越南 滴滴 咖啡壶 冲泡 步骤 原理 那不勒斯 -
用翻转壶冲泡古典意大利咖啡
那不勒斯翻转壶 自从19世纪被发明以来，直到现在依然被意大利北部一些地区所使用，其构造简单坚固，萃取出的咖啡十分浓郁，具有十分强的实用性。 一般一个翻转壶会包含3个部分(如图所示)，1是下壶，2是壶芯，3是上壶。 原料 咖啡粉 15克(研磨度为细度研磨，
2015-08-29 翻转 冲泡 古典 意大利 咖啡 那不勒斯 自从 19世 -
海鸥手压式咖啡机之咖啡制作
海鸥手压式咖啡机源于其外形酷似一只展翅飞翔的海鸥。它的原理酷似商用咖啡机中的拉杆式咖啡机，是利用人力来替代水泵，从而产生较大的水压，完成ESPRESSO的萃
2015-08-29 海鸥 手压 咖啡机 咖啡 制作 -
咖啡鸡尾酒 咖啡天尼
咖啡天尼其实就是利用著名的经典鸡尾酒：马天尼为灵感创造出来的创意咖啡。 酒的世界太过繁杂。在调制鸡尾酒的常用酒中，有一个大类叫做蒸馏酒。在中国蒸馏酒分成六大类：金酒 伏特加 朗姆 特基拉 威士忌 白兰地。 在这六大蒸馏酒中，和冰咖啡，准确的说是冰
2015-08-29 咖啡 鸡尾酒 天尼 其实 就是 利用 著名 经典 -
冰爽一夏 薄巧摩卡冰咖啡
夏天快到啦，在这里推荐一款及其适合夏天喝的冰咖啡，一改往日人们提起咖啡就觉得口味浓重的感觉。 原料(适合杯量360毫升) 杯量： 360ml 意式浓缩咖啡 60ml (在家制作可以用摩卡壶取得浓缩咖啡) 薄荷巧克力粉 20g(没有薄荷巧克力粉可以选用摩卡粉搭配白薄荷
2015-08-29 冰爽 一夏 薄巧 摩卡 咖啡 夏天 快到 在这里 推荐 一款 -
创意冰咖啡 爱尔兰双重奏
爱尔兰咖啡也好，皇家咖啡也好，我们对于咖啡和酒精的搭配可能只限于热饮，其实不然，只要掌握好酒的特性和口感，很多力娇酒在冰咖啡中会起到点睛之笔的作用。 配方： 60ml 意式浓缩咖啡 ; 20ml 玉桂糖浆 30ml butterscotch liqueur(奶油糖果力娇酒)目前在上
2015-08-29 创意 咖啡 爱尔兰 重奏 也好 皇家 我们 对 -
拿铁咖啡的制作 制作步骤
器具： 意式专用咖啡机 材料： 糖浆 深烘焙的咖啡豆适量(以马克杯标准制作的话，单杯约为7毫升咖啡粉) 制作步骤： 1.以热水浸泡杯子(温杯)，使其温度上升后再倒掉多余的水分使用。更简单的方法是将咖啡杯置于意式咖啡机热量放置区，萃取浓缩时杯子的温度已经
2015-08-29 拿铁 咖啡 制作 步骤 器具 意式 专用 咖啡机 材料 糖浆 -
咖啡壶操作 懒人最爱法式压榨壶
器皿简介：法式压榨壶是由法国人于1850年发明的，由于这个壶结构简单、使用方便和清洗快捷，所以至今150多年依然非常流行，并广泛的使用，进入中国后更摇身一变成为了冲茶器，用来泡茶确实不错，可以方便的把茶叶过滤掉。 器皿优点：极其便捷，清洁方便，速
2015-08-29 咖啡壶 操作 懒人 最爱 法式 压榨 器皿 简介 -
咖啡壶操作 化学实验虹吸壶
选择一个适合自己的咖啡壶非常重要，虹吸壶虽然使用和清洗比较麻烦，但绝对是咖啡发烧友必备的咖啡器皿之一。 器皿简介：虹吸壶又称塞风壶，是由英国人发明，日本改良并且发扬光大的一种咖啡器皿。在意式咖啡机发明之前，虹吸壶在欧洲被广泛的使用，但随着意
2015-08-29 咖啡壶 操作 化学实验 虹吸 选择 一个 适合 自己的 咖啡 -
土耳其咖啡壶的入门使用方法
土耳其咖啡壶传统上是铜质的 器皿简介：土耳其咖啡壶是我个人比较喜欢的一种器皿，简单、实用又很有年份感，并且可以通过添加各种香料使得咖啡变得别有一番风味，另外就是喝完之后还能占卜一下，在朋友聚会时，这样的占卜无疑会增加很多的乐趣。 器皿优点：
2015-08-29 土耳其 咖啡壶 入门 使用方法 传统上 质的 -
品味法国式的浪漫融入咖啡 诺曼底冰咖啡
喜欢意式咖啡的浓郁?也喜欢法国白兰地的优雅?那么你一定要试一下这款采用法国诺曼底地区产的苹果白兰地加上意式咖啡调配而成的诺曼底冰咖啡。这款咖啡你只需要有一瓶苹果白兰地，有一个摩卡壶，就可以在家轻松的享用了。 配方 意式浓缩咖啡30ml 苹果白兰地 2
2015-08-29 品味 法国式 浪漫 融入 咖啡 诺曼底 喜欢 意式 浓 -
让咖啡奶香四溢的秘诀 鲜奶油的做法
鲜奶油与咖啡的匹配程度绝不亚于牛奶、糖和巧克力等，只是由于现实中不像其他几样那么容易得到，而且成本较高，所以使用不算很广泛，但如果你可以学会自己在家做一点鲜奶油加入咖啡中，那绝对会让你的咖啡不论是外观还是口味都有一个质的飞跃! 第一种方式：
2015-08-29 咖啡 奶香 四溢 秘诀 奶油 做法 匹配 程度 -
越南咖啡“滴滴金”
越南咖啡又叫滴滴金，要喝得提前10分钟下单。自从150年前法国传教士把咖啡带到越南，越南就逐渐发展出自己特有的咖啡文化。 越南的咖啡风情很大程度在于其冲泡过程，它不是用咖啡壶煮，而是一种特殊的滴滤式咖啡壶，下面用样式古老的印花玻璃杯接着，就像沙
2015-08-29 越南 咖啡 滴滴金 又叫 滴滴 喝得 提前 10 -
豆浆咖啡 中西结合新美味
豆浆属高纤维食物，能增强肠胃蠕动功能，使小腹不再凸出。并且利尿排汗，减少水肿机会，还能带走一部分热量。此外豆浆中还含有丰富的不饱和脂肪酸，能分解体内的胆固醇，促进脂质代谢。 制法： 1、倒半杯热咖啡备用;用微波炉将豆浆稍微加热，再将加热好的豆
2015-08-29 豆浆 咖啡 中西结合 新美味 美味 -
煮咖啡水质及水温
关于煮咖啡的水和水温问题：因为中国北方地区属于碱性水质，水碱比较大，普通的净水器和软水器即起不到明显的效果，且价格不菲，所以建议大家用纯净水就可以了。水温92度左右为宜。夏天将水煮开后，打开盖子关火，有条件可用长把勺搅几圈。一分钟后，差不多
2015-08-29 咖啡 水质 水温 关于 问题 因为 中国 北方地 -
浅谈咖啡研磨
咖啡研磨 说到咖啡研磨，其实欧美人少有在家研磨咖啡的。全自动咖啡机、胶囊机、粉饼机除外。前提是他们喝咖啡比较快，所以他们总会直接购买咖啡粉，一包粉没几天就喝完了。咖啡的研磨应本着现上轿现扎耳朵眼的原则，基本上是在煮咖啡前的准备工作都做完以后
2015-08-29 浅谈 咖啡 研磨 说到 其实 美人 少有 在家 -
如何用摩卡壶制作冰咖啡
冰咖啡 家用冰咖啡主要分为普通冰咖啡与花式两种，必要的准备如下：冰块、制作咖啡的器具、手动打奶器、牛奶和糖。 首先介绍一下摩卡壶制作冰咖啡的简单方法。我们需要用到摩卡壶、电磁炉、冰块、打奶器等器具。 首先在电磁炉上按照摩卡壶的制作方法制作浓缩
2015-08-29 何用 摩卡壶 制作 咖啡 家用 主要 分为 普通 花式